Este delicioso vegan curry é feito com batata-doce e fresco, legumes cozidos em uma deliciosa mistura de leite de coco e especiarias. A comida mais divina de conforto numa tigela! caril vegano com arroz basmati e coentros frescos em tigelas azuis.

o que eu mais amo neste caril vegan é como é simples. Mas simples não significa brando. De todo.

na verdade, este tem tanto sabor acontecendo que você vai se apaixonar totalmente por ele, mas é fácil o suficiente para se tornar uma refeição noturna semana regular.

também é muito versátil e você pode usar vegetais diferentes ou brincar com as especiarias. É fantástico quando queres arranjar o teu curry, mas não queres trabalhar muito para isso. e se você ama um fabuloso (mas simples) caril vegan, então também Confira o nosso caril vegetariano de grão-de-bico! caril Vegan com arroz basmati em uma tigela azul.

como fazer caril Vegan

instruções completas e medições podem sempre ser encontradas no cartão da receita no final do post. adicionar azeite a um pote juntamente com gengibre picado, alho esmagado, cebola picada, pó de caril, coentro moído, cominho moído, açafrão moído e pimenta de caiena. Sauté até amaciar as cebolas. adicionar batatas doces picadas, pasta de tomate, tomate picado em lata, stock vegetal e leite de coco. Trazer para um simmer e, em seguida, cobrir o potenciômetro e deixar para simmer até que as batatas são ligeiramente amaciadas e perto de pronto, mas não todo o caminho cozido. adicione brócolos e flor-de-couve-flor e aboborinhas cortadas e amaciadas até os legumes estarem al dente e as batatas serem macias e firmes. adiciona espinafres bebés e um pouco de açúcar de coco (para equilibrar o sabor) e ferve até o espinafre estar murcho. servem com arroz basmati e coentros picados frescos.

Receitas Dicas

pó de caril: usamos um pó de caril suave para que este caril seja maravilhosamente suave e delicioso. Se você quiser que seja mais picante, então você pode usar um pó de caril mais picante ou apenas usar mais pó de curry do que nós fizemos. batata doce: também pode ser substituída por batata branca regular.legumes: Usámos uma mistura de brócolos e flores de couve-flor e aboborinhas cortadas e espinafres bebés. Você poderia usar os mesmos vegetais ou tentar adicionar vegetais diferentes como cogumelos, açúcar snap peas, milho bebê, couve etc.

leite de coco: utilizamos leite de coco com gordura enlatada e não adoçado, o que terá os melhores resultados nesta receita.tempo de cozedura: a batata-doce demora mais tempo a cozinhar e, em seguida, vêm os brócolos/couve-flor/aboborinha e, finalmente, o espinafre bebé está pronto no menor tempo.

é por isso que adicionamos os vegetais gradualmente. Os brócolos/couve-flor / aboborinha entram quando a batata-doce está quase cozida e os espinafres ficam em último lugar e só cozinham até à murchidão. Se os vegetais entrarem muito cedo, ficam demasiado cozidos e mushy. Não é o fim do mundo se isto acontecer! Mas é ideal se você adicionar os vegetais em estágios para que tudo seja perfeitamente cozinhado e não sobre-cozido no resultado final.

armazenar e congelar

as sobras mantêm-se muito bem no frigorífico durante 3-4 dias e podem ser reaquecidas no microondas. Este também é freezer friendly se você quiser congelá-lo. Deixa-o descongelar durante a noite no frigorífico e depois aquece como de costume. caril vegetariano com arroz e coentros numa tigela azul.

Description

Este delicioso caril vegan é feito com batata doce e vegetais frescos simmerizados em um delicioso curry vegetariano mistura de leite de coco e especiarias. A comida mais divina de conforto numa tigela!

Ingredientes

• 2 Colheres de sopa de Azeite de oliva
• 1 Colher de sopa de Gengibre esmagado
• 1 Colher de sopa de Alho picado
• 1 Cebola Média (Picada)
• 2 Colheres de sopa leve Curr Po>
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão-da-índia moído
• 1/2 colher de chá de Ca2 400g) pode tomates cortados
• 1 xícara (240ml) de caldo de legumes
• 1 14 onças (400ml) pode coco Leite*
• 2 xícaras (180g) de Brócolis Florets
• 2 xícaras (180g) de Couve-flor Florets
• 3 Abobrinha Pequena (Cortada)
• 3 xícaras (90g) Espinafre
• 1 colher de chá de Coco, o Açúcar

Para que serve:

• Arroz Basmati
• Frescas de Coentro Picado