Um de agosto de 1891 artigo da revista semanal Britânica Punch depreciativa médico Britânico Sir Morell Mackenzie observando, em agosto de 1891, que o título da canção, na verdade, foi “Jim Collins” e que Mackenzie caso contrário incorretamente cotados e caracterizada a música.

Em agosto de 1891, o médico britânico Sir Morell Mackenzie escreveu um artigo na influente revista do século XIX quinzenalmente Review alegando que a Inglaterra era o país de origem do coquetel Tom Collins e uma pessoa chamada John Collins foi o seu criador. No artigo, Mackenzie citou uma canção antiga, cujo título ele indicou ser ” John Collins.”No entanto, a revista semanal Britânica Punch imediatamente depreciou os esforços de Mackenzie, observando em agosto de 1891 que o título da canção realmente era “Jim Collins” e que Mackenzie de outra forma imprecisamente Citado e caracterizado a canção.

a primeira publicação de qualquer Collins, bem como qualquer receita de Fizz, estão ambos localizados no mesmo livro, novo e melhorado manual de Bartender de Harry Johnson 1882 ou como misturar bebidas do estilo atual. O livro inclui um Tom Collins chamando pelo Velho Tom gin e um John Collins chamando por Holland Gin, provavelmente o que é conhecido como Genièvre.o historiador David Wondrich afirmou que há várias outras menções anteriores desta versão da bebida e que ela tem uma semelhança impressionante com os socos de gin servidos em clubes de Londres como o Garrick na primeira metade do século XIX.

a Confusão sobre o coquetel origens continuou como escritor norte-Americano Charles Montgomery Skinner observou, em 1898, o Tom Collins tinha feito o seu caminho para o “American Bares” em Inglaterra, França e Alemanha, onde a invenção Americana estimulou a curiosidade na Europa e serviu como uma reflexão da arte Americana.com o passar do tempo, o interesse pelo Tom Collins diminuiu e suas origens se perderam. No início da década de 1920, durante a Proibição nos Estados Unidos, o jornalista americano e estudante do inglês americano H. L. Mencken disse:

a origem do … Tom-Collins … os historiadores do alcoolismo, como os filólogos, negligenciaram-nos. Mas o caráter essencialmente americano de é óbvio, apesar do fato de que um número passou para o inglês. Os ingleses, nomeando suas bebidas, geralmente mostram uma imaginação muito mais limitada. Procurando um nome, por exemplo, para uma mistura de uísque e água com soda, o melhor que conseguiram foi uísque e soda. Os americanos, introduzidos à mesma bebida, deram-lhe imediatamente o nome muito mais original de high-ball.

Jim CollinsEdit

Uma bebida conhecida como John Collins, já existia desde a década de 1860, no mínimo, e acredita-se ter originado com um headwaiter do que um nome, que trabalhou na Limmer Velha Casa Conduit Street, em Mayfair, que foi uma populares de Londres, hotel e casa de café ao redor 1790-1817.

Um Tom Collins servido no Centeio, em San Francisco, na Califórnia

O seguinte rima foi escrito por Frank e Charles Sheridan sobre John Collins:

meu nome é John Collins, chefe de garçom no Limmer’s,
esquina da rua Conduit, Hanover Square,
minha principal ocupação está enchendo brimmers
para todos os jovens cavalheiros freqüentadores lá.

Bebidas historiador David Wondrich tem especulado que a receita original, que foi introduzida a Nova York na década de 1850, teria sido muito semelhante ao gin socos que são conhecidos por ter sido servido no elegante de Londres clubes como o Garrick durante a primeira metade do século 19. Ele afirma que estes teriam sido ao longo das linhas de “gin, suco de limão, água refrigerada e Licor de maraschino”.

a chamada específica para o Velho Tom gin na receita de 1869 é uma causa provável para a subsequente mudança de nome para “Tom Collins” na receita de Jerry Thomas em 1876. Versões anteriores do gin punch são susceptíveis de ter usado Hollands em vez disso.alguma confusão quanto à origem da bebida e à causa da sua mudança de nome surgiu no passado devido ao seguinte::o embuste Tom Collins de 1874Edit em 1874, pessoas em Nova Iorque, Pensilvânia e em outros lugares nos Estados Unidos começariam uma conversa com “você viu Tom Collins? Após o ouvinte reagir previsivelmente, explicando que eles não conheciam um Tom Collins, O Orador afirmou que Tom Collins estava falando sobre o ouvinte para os outros e que Tom Collins estava “apenas ao virar da esquina”, “em um bar”, ou em algum outro lugar perto. A conversa sobre o inexistente Tom Collins foi uma farsa comprovada de exposição. No grande embuste de Tom Collins de 1874, como ficou conhecido, o orador encorajaria o ouvinte a agir tolamente, reagindo ao absurdo patenteado que o embuste deliberadamente apresenta como realidade. Em particular, o orador desejou que o ouvinte se tornasse agitado com a ideia de alguém falar sobre eles para outros, de modo que o ouvinte se apressaria a encontrar o supostamente próximo Tom Collins. Semelhante ao hoax do Zoológico de Nova Iorque de 1874, vários jornais propagaram a piada prática muito bem sucedida, imprimindo histórias contendo falsos avistamentos de Tom Collins. O embuste de 1874 rapidamente ganhou tal notoriedade que várias músicas de 1874 hall de música memorizaram o evento (cópias das quais estão agora na Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos).

recipesEdit

a primeira receita publicada de Tom Collins parece ter sido no livro de Harry Johnson de 1882, novo e melhorado Manual do barman ou como misturar bebidas do estilo atual. Este livro contém uma receita para duas bebidas Collins, O John Collins e o Tom Collins. A John Collins chama para a Holanda de Gin, que é mais provável que também é conhecido como Genièvre, mas a receita para o Tom Collins neste livro é o seguinte:

Tom Collins

(Use um extra grande barra de vidro.)Colher de mesa de três quartos de açúcar; 3 ou 4 pedaços de cal ou sumo de limão;3 ou 4 pedaços de gelo partido;1 copo de vinho cheio de Gin velho;1 garrafa de água simples de soda;misturar bem com uma colher, remover o gelo e servir.deve prestar-se atenção para que a espuma da água com soda não se espalhe sobre o vidro.

Em 1884 livro, O Moderno Barman Guia do O. H. Byron existe uma bebida chamada “John Collins Gin”, onde ele chama simplesmente para gin sem especificações de que o gin, o suco de limão, o açúcar, e cheio de refrigerante. Esse livro também tem um “Tom Collins’ Brandy”, que consiste de brandy, suco de limão, xarope de goma e Licor de Maraschino, e cheio de água com soda construída no copo sobre gelo. Este livro também Lista uma receita para um, “Tom Collins Gin and Whiskey”, com as únicas instruções de,”São inventados da mesma maneira que um recibo de Brandy, substituindo seus respectivos licores”.em outro livro de 1884, “Scientific Barkeeping” de E. N. Cook,&, pode-se também encontrar um John Collins e um Tom Collins, com o John Collins a pedir Holland Gin e o Tom Collins a pedir uísque.

“O pai da American mixologia”, Jerry Thomas

Não é uma receita para o Tom Collins em 1887 edição póstuma de Jerry Thomas’ Bar-Concurso da Guia. Uma vez que Thomas, baseado em Nova York, teria sabido sobre o embuste generalizado e o conteúdo de seu livro publicado em 1876 foram desenvolvidos durante ou logo após o grande embuste Tom Collins de 1874, acreditava-se por George Sinclair que o evento de embuste era a fonte mais plausível do nome para o cocktail Tom Collins. Classificado na posição “Collins”, com bebidas de whisky e brandy com o mesmo nome, Jerry Thomas’ Tom Collins Gin instruiu:

Tom Collins (1887)

(utilizar vidro de Barra Grande.) Tome 5 ou 6 doses de xarope de goma.Sumo de limão.Um copo grande de gin.2 ou 3 pedaços de gelo;

agitar bem e forçar para um grande vidro de barra. Encha o copo com água soda simples e beba enquanto está vivo.

Este foi distinto do Gin Fizz de cocktail condições em que os 3 traços) de suco de limão no Gin Fizz foi “fizzed” com água gaseificada para, essencialmente, formar um “Gin e Sodawater” considerando que o consideravelmente mais “suco de um limão pequeno,” em Tom Collins formada, essencialmente, um “Gin e Espumantes Limonada” quando adoçados com xarope de goma. O tipo de gin usado por Thomas não foi especificado em seu livro de 1887, mas foi provavelmente o Velho Tom se isso foi responsável pela mudança no nome da bebida.

PopularityEdit

em 1878, o Tom Collins estava sendo servido nas salas de bar da cidade de Nova York e em outros lugares. Identificado como entre “as bebidas favoritas que estão em demanda em todos os lugares” em um anúncio para a edição de 1878 do Guia do barman Moderno Por O. H. Byron, tanto Tom Collins gin e whiskey e Tom Collins brandy foram considerados bebidas extravagantes. No livro de 1891, the Flowing Bowl: When and what to Drink, o autor William Schmidt listou o Tom Collins como incluindo:

Tom Collins Gin (1891)
The juice of half a lemon in a large glass,
a bar-spoonful of sugar,
a drink of Tom gin; mix this well;
2 lumps of ice,
a bottle of plain soda.misture bem e sirva.

uma volta da receita do século XX subsequentemente substituiu o suco de limão por suco de Lima.uma história alternativa coloca a origem em St.Louis.