todos os diferentes tipos de Paprika e como usá-los
Paprika cai em algum lugar entre vermelho e laranja, e acaba em ovos deviled. Isso é sobre a extensão do conhecimento de muitas pessoas de paprika. A maioria de nós não entende os diferentes tipos de paprika. Conhecemos a paprika, mas não conhecemos a paprika, como a colega de quarto do teu amigo no primeiro ano. Qual é o problema daquele tipo? Quem é ele, na verdade? Vamos iniciar uma investigação. Em paprika. Não a colega de quarto.há mais nesta doce, fumegante e saborosa especiaria do que ovos devilados. Existem diferentes variedades, com diferentes origens e perfis de sabor, e, enquanto o mundo de paprika é um amplo, tudo começa no mesmo lugar.
Paprika é feita de pimentos secos. É daí que vem a cor Vermelho-laranja, mas, como sabem, só porque dois pimentos são vermelhos, não significa necessariamente que tenham o mesmo sabor. A Paprika varia de sabor com base em que tipos de pimentos são secos e pulverizados. A especiaria pode variar de suave a picante, um pouco doce a 100% saboroso. Aqui estão os tipos mais comuns que você vai encontrar:
Foto de Chelsie Craig
Paprika básica
a paprika que você vê na mercearia, o que diz apenas “Paprika” na frente, é garantido ser suave. É tudo. Paprika Regular é o menos assertivo em sabor, oferecendo um sabor de pimenta de baixa intensidade sem muito calor ou doçura. A verdadeira jogada aqui é para a cor, não para o sabor. Animar frango, húmus, ovos, batatas ou arroz com uma pitada de coisas vermelhas torna a vida um pouco mais interessante.se quiser saber sobre o verdadeiro e profundo amor paprika, fale com os húngaros. É a especiaria de escolha do país, um prato principal no prato nacional da Hungria: Goulash. Onde a nossa paprica básica de mercearia é unidimensional, as paprikas húngaras são tudo menos isso. É como comparar o pequeno motor que podia com a Ilíada. Um é … um pouco mais complexo. A paprika húngara tradicionalmente vem em oito diferentes perfis de sabor, variando de vermelho leve e brilhante a picante, pungente e laranja pálido. O mais comum é uma variedade vermelha brilhante chamada edesnemes, que tem um sabor picante pimenta e doçura. Provavelmente vai vê-la rotulada como “doce Paprika húngara” fora da Hungria. Se vives na Hungria, devias ter saltado esta secção. Triste.
pimentão Espanhol
muitas vezes rotulado” pimentón, ” pimentão espanhol é comumente feito com pimentos fumados, que, como você pode provavelmente reunir, traz um sabor mais profundo e fumador para a tabela. Os níveis de calor e doçura na paprica espanhola variam com base na mistura de pimentos usados. Você pode ver dulce (doce), agrodulce (agridoce), ou picante (quente) variedades em uma loja de especiarias ou mercearia bem equipada. Isto não quer dizer que toda a paprika espanhola é fumada, mas as variedades espanholas disponíveis para nós provavelmente são. E quando estamos a fazer algo como paella, é exactamente o que procuramos.
Leave a Reply