Esta sopa de miso vegan simples de 15 minutos é uma das minhas receitas favoritas para o jantar, é rápida, fácil, barata e adoro o seu sabor. Todos conseguem, mesmo aqueles que não cozinham.se você é um celíaco ou tentando evitar o glúten, use macarrão com arroz, massa sem glúten ou arroz em vez do macarrão de trigo, ou apenas remova a massa, a sopa também terá um gosto ótimo. Se você é vegan, tenha cuidado quando você compra macarrão porque alguns deles são feitos com ovo.Miso é um tempero tradicional japonês produzido por grãos de soja fermentados. Miso é tipicamente salgado, mas seu sabor e aroma dependem de vários fatores nos ingredientes e processo de fermentação. As categorias de sabor mais comuns de miso são: shiromiso (miso branco), akamiso (miso vermelho) e awasemiso (miso misto). Use o tipo de miso que você gosta ou você pode encontrar. O miso não pasteurizado é melhor porque tem a melhor atividade probiótica (a pasteurização é projetada para matar micróbios).

a sopa miso tradicional também é feita com um stock de peixe chamado dashi, mas esta receita vegana é mais barata, mais saudável e tem um gosto ainda melhor!

muitos ingredientes são adicionados dependendo da receita ou da preferência pessoal. Normalmente adiciono tofu, wakame seaweed, alho francês e cebolinha, além da pasta miso. Existem diferentes tipos de tofu que você pode usar, mas tofu macio é o meu favorito para fazer esta sopa. Eu também adiciono massa muitas vezes, mas nem sempre.

Pode também adicionar cogumelos ou outros vegetais como batatas ou daikon. Se não encontrares o wakame, usa outro tipo de algas como o nori. Caso você não possa comprar miso em seu país, você pode usar molho de soja ou tamari, embora a pasta miso seja um ingrediente essencial.

Miso é um alimento vivo contendo muitos microrganismos benéficos que podem ser mortos por cozedura excessiva. É por isso que é recomendado que o miso seja adicionado a sopas ou outros alimentos que estão sendo preparados pouco antes de serem removidos do calor.esta simples sopa vegan miso é uma refeição quente e reconfortante que pode desfrutar no inverno. Sou viciada em sopa, por isso como sopa o ano todo. Só precisas de 15 minutos para chegar, então, do que estás à espera? Se você finalmente fizer a sopa, por favor deixe um comentário ou marcar uma foto #simpleveganblog no Instagram ou sua rede social favorita.

Imprimir

Ingredientes

• 1,5 oz macarrão (40 g)
• 3 colheres de sopa de miso
• 4 xícaras de água (1 l)
• 1 colher de sopa seca de alga wakame
• 3.5 oz tofu macio (100 g)
• ½ cup onion (60 g)

instruções

1. cozinhar noodles de acordo com as instruções do pacote. Drenar e pôr de lado.aqueça a água num vaso e, quando começar a ferver, adicione as algas secas e cozinhe com calor médio durante cerca de 5 minutos.adicione a pasta miso numa tigela pequena, adicione água quente e bata até ficar lisa. Adicionar à sopa depois de remover o pote do calor e agitar.adicione o tofu e a cebola verde e agite novamente. Você pode cozinhar o tofu e a cebola verde se quiser por 5 minutos, embora não seja necessário. Não cozinhe a pasta miso.

Nutrição

• Tamanho da porção: 1/3 da receita
• Calorias: 108
• Açúcar: 2.1 g
• Sódio: 764 mg
• Gordura: 2.4 g
• Gordura Saturada: 0.4 g
• Carboidratos: 17 g
• Fibra: 1.4 g
• Proteína: 6,4 g