Se você quiser uma carreira como chef, apenas experimentar novas receitas em casa não vai cortá-la. Você vai precisar aprimorar suas habilidades através da educação, experiência, ou ambos.uma das formas de se tornar chef é frequentando a escola de culinária. Neste artigo, vamos delinear o que são as escolas de culinária, quem deve atendê-las, e fornecer uma lista das dez melhores escolas de culinária para possíveis chefs.

actualizar: Mudanças devido à COVID-19

como muitas outras escolas, escolas culinárias tiveram que fazer mudanças como resultado da pandemia de coronavírus. Como eles estão lidando com isso é individual para a escola. Muitos tornaram-se, pelo menos parcialmente, virtuais, enquanto alguns ainda têm aulas individuais socialmente distanciadas e outros fecharam temporariamente por vários meses. Consulte o site de cada escola para obter as informações mais atualizadas sobre como eles estão navegando a pandemia.o que são escolas culinárias?

as escolas culinárias oferecem cursos profissionais e acreditados relacionados com culinária, criação de receitas, decoração de alimentos, e muito mais. Quando você freqüenta a escola de culinária, você vai aprender todos os aspectos de preparação de alimentos e serviço.

As escolas culinárias têm graus e certificados diferentes com base no que você estudou.Qual é a sua licenciatura numa escola de culinária?

você pode associar faculdades culinárias para se tornar um chef, mas essas escolas realmente oferecem uma gama de graus. Mas que tipos de diplomas você pode obter em uma escola de culinária depende da escola que você frequenta e do programa em que você se matricula.alguns dos programas escolares culinários mais populares incluem: culinária e Artes de pastelaria. Gestão Hoteleira. Gestão de restaurantes. Você pode se tornar um chef, um padeiro, um diretor de alimentos e bebidas, um gerente de resort, ou algo completamente diferente.dito isto, é necessário um diploma de escola culinária para trabalhar nas indústrias de alimentos e bebidas ou hotelaria?você precisa ir para a Escola de culinária para ser um Chef?

in short, no.não é obrigatório ir para a escola de culinária para se tornar chef.no mundo da culinária, a experiência vai longe. Muitos chefs começam acumulando experiência na indústria como cozinheiros de linha ou outros ajudantes de cozinha.dito isto, ir para a escola de culinária tem os seus benefícios. Depois de se formar, terá um diploma que demonstra a sua preparação e educação. Ter um diploma de escola de culinária pode ajudar a abrir portas para você como você tentar obter um emprego como um chef.

10 escolas superiores de culinária

Se você está procurando obter um diploma de uma escola de culinária, estas dez escolas são as melhores das melhores.

#1: Instituto Culinário da América em Hyde Park

o Instituto Culinário da América foi fundado em 1946 e é uma das melhores escolas culinárias do mundo. Com campus em Nova York, Califórnia e Texas, tem muitas opções para estudantes em todo o país.

a escola oferece uma série de programas de graduação, incluindo diplomas de bacharel e associado. Há também programas de desenvolvimento profissional, bem como certificados para entusiastas de alimentos e vinhos.

#2: Institute of Culinary Education

With campuses in Los Angeles and New York, The Institute of Culinary Education is a good option for a culinary degree. O Instituto de Educação Culinária oferece diplomas em Gestão Hoteleira, pastelaria e arte culinária, artes culinárias, e muito mais.

ICE tem programas de vários graus de diferentes comprimentos, de modo que você pode criar uma educação que atende aos seus objetivos. Com mais de 14.000 graduados, o ICE é um dos programas de graduação culinária mais renomados dos Estados Unidos.

#3: Johnson and Wales University

Johnson and Wales University has locations in Florida, Denver, Charlotte and Providence and offers ten different culinary programs to choose from. As opções do programa incluem Artes Culinárias, nutrição culinária, ciência culinária, culinária e pastelaria, restaurante, gestão de alimentos e bebidas, e muito mais.

a amplitude dos programas de graduação em Johnson and Wales fornece uma boa opção se você quiser estudar as artes culinárias, mas não estão exatamente certo no que você quer se especializar ainda.

#4: Metropolitan Community College: Omaha, Nebraska

Metropolitan Community College in Omaha, Nebraska has one of the best culinary programs in the country. Os programas Aqui estão focados em ajudá-lo a se tornar um gerente de restaurante ou um chef através de uma combinação de educação e experiência.os baixos preços das propinas e a possibilidade de construir um forte portfólio culinário fazem desta escola uma grande opção.

#5: Auguste Escoffier School of Culinary Arts

a Auguste Escoffier school ensina técnicas desenvolvidas pelo” Rei dos Chefs”, Auguste Escoffier. Este programa oferece pequenos tamanhos de classe, bem como oportunidades únicas, como a experiência de três a dez semanas “Farm to Table” que traz os alunos para fora da cozinha e para a fazenda.os estudantes aprendem técnicas de ponta e recebem oportunidades de estágio remuneradas valiosas.

#6: Sullivan University National Center for Hospitality Studies

Given an “exemplar” rating by the American Culinary Federation, the Sullivan University National Center for Hospitality Studies offer associate’s degree programs that students can finish in eighteen months.graduados do programa passaram a trabalhar como chefs, nutricionistas, cientistas de alimentos, e mais em vários lugares diferentes.

#7: New England Culinary Institute

the private, for-profit New England Culinary Institute has many options for wannabe chefs, including associates and Bachelor’s degrees. Ambos os cursos requerem estágios, por isso os alunos terão muita experiência prática.NECI também oferece uma série de opções para colocação de carreira, como aconselhamento de carreira, workshops de desenvolvimento profissional e oportunidades de networking. O famoso chef Alton Brown é um NECI alum, por isso, se és fã do” Good Eats”, talvez queiras candidatar-te aqui.

#8: O Instituto Culinário LeNotre, localizado em Houston, Texas, orgulha-se da sua baixa relação aluno-professor e ênfase na aprendizagem prática. O Instituto é particularmente conhecido por suas classes de pastelaria, mas também tem graus mais gerais de Artes Culinárias. Em geral, há uma ênfase em dominar as complexidades da cozinha francesa.

desde a sua criação em 1998, o Instituto Culinário LeNotre tem se expandido continuamente, e agora inclui dez cozinhas e laboratórios de pastelaria para ensinar uma variedade de técnicas culinárias.

#9: Kendall College of Culinary Arts

The Culinary Arts Program at Kendall College (located in Chicago) focks on practical application and highly-skilled instructors. Todos os instrutores do chef têm pelo menos dez anos de experiência culinária. Existem várias opções de programa, que vão desde um certificado de Artes Culinárias até um B. A. em Artes Culinárias, para que você possa escolher a profundidade e quantidade de tempo que você quer gastar no programa.

Kendall College’s program is known for turning out skilled chefs: currently, 12 of their alums have been honored by the James Beard Foundation.

#10: Instituto Culinário de Savannah o Instituto Culinário de Savannah atende aos estudantes em todas as fases de suas carreiras, desde iniciantes até experientes. Os alunos aprendem técnicas de culinária internacional e americana e podem ganhar diplomas em Artes Culinárias ou culinária culinária e Artes De Pastelaria.todos os programas de grau requerem tempo na cozinha.

escolas culinárias: Pensamentos finais

não é necessário ir para a escola de culinária para se tornar um chef, mas se você quer um diploma de culinária, há toneladas de opções para boas escolas lá fora.considere o que você quer estudar e quanta experiência prática você gostaria ao decidir a que escola de culinária se aplicar.o que se segue?

não tem a certeza se um diploma de pós-graduação é o passo certo para si? Em seguida, dê uma olhada no nosso guia em profundidade sobre o que é a pós-graduação e como determinar se você deve ir, bem como o nosso guia específico para os graus de mestre.não gosta de cozinhar e está mais interessado nas artes? Então talvez você queira dar uma olhada em nossas escolhas para as melhores escolas de artes cênicas e os melhores programas de Escrita Criativa.tem amigos que também precisam de ajuda na preparação do teste? Compartilhe este artigo!

Hayley Milliman

Sobre o Autor

Hayley Milliman é um ex-professor que virou escritor que escreve sobre educação, história e tecnologia. Quando ela era professora, os alunos da Hayley pontuavam regularmente no percentil 99, graças à sua paixão por tornar os tópicos digeríveis e acessíveis. Além de seu trabalho para a PrepScholar, Hayley é a autora do “Museum Hack’s Guide to History’s Fiercest femeas”.