é um membro da família goosefoot. Embora muitas vezes se ouça que é referido como um grão, este é impreciso

Quinoa é uma semente que está relacionada com plantas como beterraba, banha, espinafre e os trimestres comestíveis de borregos de ervas daninhas. Embora as folhas possam ser comidas da mesma forma que você pode comer espinafres ou folhas de banha, são as sementes que comumente chamamos de quinoa. (Ouvi falar de poder comprar os verdes em mercados especializados na Califórnia, mas nunca os vi pessoalmente à venda.)

If you were to classify it, the correct classification is a pseudo-grain, that is, a non-grain that is treated like a grain in cooking.

uma das melhores coisas sobre este superalimento é que ele é não-OGM e não foi hibridizado. Num mundo em que os OGM devem ser uma grande preocupação para todos nós, a sua pureza torna-o uma parte essencial atraente das nossas dietas.a Quinoa é nutritiva?Sim, é uma fonte rica de proteínas vegetais e está repleta de nutrientes. Mais importante do que a quantidade de proteína na quinoa é a qualidade. Não só contém todos os aminoácidos essenciais, como as proporções estão mais próximas dos patamares ideais que foram estabelecidos pela Organização das Nações Unidas para a alimentação e a agricultura do que qualquer outro alimento à base de plantas. Na verdade, a qualidade da proteína é semelhante à encontrada no leite e ovos. Leia mais sobre a nutrição da Quinoa.

A Diferença Entre o Vermelho e o Branco Quinoa

ao Longo dos anos, tem havido um constante debate sobre os benefícios da quinoa vermelha vs. branco quinoa.a diferença entre as duas cores do ponto de vista nutricional é muito pequena. mas existe. A diferença primária é que as cores são a textura e as formas como você as usa.o sabor da Quinoa vermelha vs Quinoa branca:

a maioria dos amantes da quinoa por aí acreditam que o sabor de ambos os tipos é dependente da forma como você Cozinha. Contudo, os investigadores demonstraram que o branco comparado com a quinoa é menos amargo de sabor quando consumido na sua forma crua. enquanto o branco oferece um sabor leve suave, o vermelho oferece um sabor mais amargo e forte. É por isso que a quinoa é mais popular.dados nutricionais: Quinoa vermelha vs Branca, quando se trata de nutrição, ambos os tipos oferecem um valor nutricional semelhante. Contêm todos os nove aminoácidos essenciais, razão pela qual são conhecidos como alimentos “proteínas completas”. da mesma forma, ambos os tipos são elevados em magnésio, ferro, vitamina E E B e vitamina B2.

Red fornece 8g de gordura por copo, enquanto o branco fornece aproximadamente 9g por copo. Lembre-se, a gordura fornecida por ambos os tipos é “gordura insaturada” o que é bastante benéfico para manter os níveis de colesterol. Além disso, outra boa notícia para as pessoas conscientes da saúde é que todas as variedades desta super-semente estão livres de gordura saturada.

vermelho é ligeiramente maior em ambos os hidratos de carbono e fibra do que branco, mas a diferença é pequena. Menos de 2 gramas de diferença em ambos por porção.Diferença de aspecto e sabor após cozedura: quando cozido, o branco parece arroz branco, enquanto a quinoa vermelha se parece mais com arroz castanho. (Se você tivesse que compará-los a algo mais familiar. Obviamente a textura é diferente e o vermelho é…vermelho não castanho.) Vermelho em particular é conhecido por ser mais crocante e difícil de mastigar. Lembre-se, ambos os tipos devem ser lavados cuidadosamente antes de cozidos. As sementes têm uma camada externa de saponina que é bastante amarga e você não gostaria de mastigá-la!

em que tipo de pratos cada tipo está?

em última análise, isto se resume à preferência pessoal. Em geral, porém, o vermelho é melhor e as saladas de quinoa, enquanto o branco é mais adequado para os batidos de Quinoa, caçarolas e Patties.cozinhas vermelho e branco de forma diferente?

porque é mais firme, vermelho leva um pouco mais tempo para cozinhar. Eu recomendo adicionar entre três e cinco minutos ao tempo de cozimento. Saiba mais sobre como cozinhar Quinoa no stovetop, como cozinhar Quinoa numa panela de arroz ou Quinoa instantânea.Onde posso comprar Quinoa vermelha e branca?

como um Associado da Amazon eu ganho de compras qualificadas.a maioria das mercearias tem quinoa branca, mas vermelha pode ser um pouco mais difícil de encontrar. Lojas como Whole Foods e Trader Joe’s são bons lugares para olhar, e é claro que há sempre on-line! Amazon é um ótimo lugar para comprá-lo em massa.

Qual é a Conclusão?se está à procura de refeições proteicas vegetarianas completas, esta super semente pode ser uma parte importante da sua dieta. Embora haja pequenas diferenças nutricionais nas duas cores, realmente a escolha se resume ao tipo de prato que você está desfrutando e sua preferência pessoal.confira este post para saber mais sobre quinoa vs rice.