é claro, estes benefícios são mais pronunciados no contexto de uma dieta saudável global. Nenhum alimento – mesmo grãos inteiros-garante boa saúde. Também é importante lembrar que alguns alimentos de grãos inteiros são mais saudáveis do que outros. Grãos planos-de arroz castanho e quinoa a bagas de trigo-e massas de grãos inteiros deve ser uma característica regular em sua mesa,com grãos processados com menos frequência. Claro que um biscoito inteiro é melhor para você do que um refinado grão um, todos os outros ingredientes sendo iguais — mas ainda é um biscoito!

confira o site Oldways para obter informações sobre a dieta geral e inspiração sobre os benefícios para a saúde das dietas tradicionais, incluindo a Dieta Mediterrânica.os benefícios dos grãos inteiros mais documentados por estudos repetidos incluem::

• redução de risco de avc
• redução de risco de diabetes tipo 2
• redução de risco de doenças do coração
• melhor manutenção do peso
• menos inflamação
• menor risco de câncer colorretal

2017 Resumo dos Recentes de Grãos integrais de Saúde de Investigação

Em 2009, a Oldways Grãos integrais Conselho lançou uma pesquisa resumo dos principais estudos analisando os benefícios de saúde de grãos inteiros e publicados de 2004 a 2008 (arquivado abaixo). Nos anos seguintes, mais de 100 novos estudos sobre este tema aprofundaram a nossa compreensão do porquê dos grãos inteiros apoiarem uma boa saúde. Neste novo relatório, resumimos 112 estudos publicados entre 2012 e 2017, para tornar este conhecimento disponível para profissionais de saúde, decisores políticos e qualquer outra pessoa que possa se beneficiar desta compilação.

baixar o resumo de pesquisa 2012-2017 (1.7MB PDF)

2017 ICQC Consenso Científico em Grãos integrais

o Internacional de Hidratos de carbono de Qualidade Consortium (ICQC) reunião em setembro de 2017, os participantes reuniram-se em Roma para criar uma nova declaração de consenso, centrado nos benefícios dos grãos integrais, uma vez que os grãos são a principal fonte de hidratos de carbono global. (Veja aqui o historial do trabalho anterior da Oldways com o ICQC.)

faça o Download do 2017 ICQC Consenso Científico em Grãos integrais (PDF)

Arquivados Resumos de Grãos Inteiros de Investigação em Saúde

Para apoiar as deliberações de 2010 Dietary Guidelines Advisory Committee, Oldways e os Grãos integrais Conselho compilou um resumo da investigação em grãos integrais e de saúde que tem sido realizado desde 2005 Orientações Dietéticas. Este relatório PDF inclui informações de quase quatro dúzias de Estudos, em grande parte de 2006 a 2008; ele aumenta um compêndio anterior do Bell Institute of Nutrition em General Mills.

baixar o resumo de pesquisa WGC 2009 (2.8 m PDF)

Link para o site do Bell Institute, para baixar “Whole Grain and Health – Get the Whole Story.”

colocando o quebra-cabeça de grão inteiro em conjunto: benefícios para a saúde associados com grãos inteiros

Em abril de 2010, a American Society for Nutrition reuniu pesquisadores para rever as evidências relativas aos benefícios para a saúde associados com grãos inteiros. As evidências científicas atuais indicam que os grãos inteiros desempenham um papel importante na redução do risco de doenças crônicas, como doença coronária, diabetes e câncer, e também contribuem para a gestão do peso corporal e saúde gastrointestinal. Os resultados foram publicados como um suplemento da Revista de Nutrição em maio de 2011 e disponibilizados como um artigo gratuito.

Download the ASN 2010 evidence review (552K PDF)

grãos inteiros e saúde humana – an Overview

In 2004 (Nutrition Research Reviews, May 2004; Vol 17: 99-110), Dr. Joanne Slavin da Universidade de Minnesota publicou um artigo abrangente que revisou e compilou dezenas de estudos recentes sobre grãos inteiros e saúde, para mostrar como a ingestão de grãos inteiros é protetora contra o câncer, doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade.

Download slavin’s evidence review (454K PDF)

Thumbnails of Recent Health Studies

As new research appears linking whole grains to better health, we post short summaries of these studies on the Whole Grains Council website. Clique aqui para ver as miniaturas de uma grande variedade de estudos recentes sobre grãos inteiros e saúde.