laticínios está em toda parte, mesmo quando você menos esperaria! Do seu café da manhã para cozinhar as nossas receitas mais clássicas, O leite encontrou o seu caminho em todas as refeições do dia. Laticínios é qualquer produto feito a partir do leite de um mamífero. O leite de vaca é o terceiro produto alimentar mais produzido na América, superado apenas por dois alimentos cultivados em grande parte para alimentar as vacas leiteiras que fazem o leite; milho e soja (1).o leite é rico em proteínas, rico em vitaminas e minerais nutritivos e contém culturas importantes. Na culinária moderna, a Leitaria é usada como um estabilizador na panificação, uma gordura para fritar, para molhos ricos, para arrefecer especiarias, e formar sobremesas doces. Os laticínios são indispensáveis em quase todas as cozinhas regionais do mundo. Mas não insubstituível.por razões práticas – culturais, ambientais, dietéticas – os seres humanos têm encontrado alternativas para satisfazer a nossa dependência leiteira durante séculos. Os produtos à base de plantas podem replicar o sabor, nutrição e ciência culinária dos produtos lácteos, melhorando a sua dieta e oferecendo uma alternativa para aqueles com intolerâncias. Se você está tentando perder peso, são intolerantes à lactose ou optar por eliminar os produtos animais de seu estilo de vida, essas alternativas de laticínios lhe dará todos os benefícios do leite. Não é necessária vaca.o que são alternativas aos produtos lácteos?

Dairy alternativas são quaisquer alimentos que imita um produto derivado do leite, incluindo:

• Leite
• Iogurte
• Manteiga
• Queijo
• sorvete

produtos à base de Plantas são na maioria das vezes feito a partir de feijões, nozes e sementes, encharcado e misturado em água para extrair propriedades semelhantes ao leite. Tal como o leite de vaca, búfalo, ovelha ou cabra, os leites à base de plantas contêm proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e calorias. E os seus usos na cozinha também podem ser surpreendentemente semelhantes.a vantagem mais significativa dos substitutos lácteos é a sua intensidade de carbono em relação ao leite produzido pelos animais. A nível mundial, os animais representam mais de 15% das emissões globais de gases com efeito de estufa, sendo grande parte deles da responsabilidade da indústria leiteira (2). O desmatamento compõe o impacto à medida que as árvores absorventes de carbono são limpas para criar pastagens para o gado.ao limitar os produtos animais da sua dieta, você ajuda a parar a aceleração da perda de terra e das emissões através da redução da demanda por esses produtos valiosos. As alternativas leiteiras também tendem a ter um prazo de validade mais longo, o que reduz a deterioração dos alimentos e o desperdício.

ético

muitos optam por abster-se de produtos de origem animal por considerações macro como o clima, bem como a um nível micro no que diz respeito ao aumento etico.o Trifecta orgulha-se de trabalhar com agricultores que ganham prestígio no tratamento humano dos seus animais. Numa era de agricultura industrial e de cadeias de abastecimento complexas, assegurar que os produtos de origem animal que consumimos diariamente são criados eticamente é muito difícil e muitos optam simplesmente por não os comer.

a saúde

os seres humanos são a única espécie que consome leite após a infância e alguns argumentam que os nossos corpos podem não ser adaptados à prática. A maioria de 65% dos seres humanos em todo o mundo têm uma capacidade reduzida de digerir a lactose, o açúcar encontrado no leite, além da infância (3).um estudo concluiu que em regiões do mundo onde a criação de gado era historicamente difícil, as pessoas são mais intolerantes à lactose do que em áreas onde vacas e ovinos poderiam ser criados com relativa facilidade (4). Em seu lugar, ancestral e hoje, os seres humanos encontraram uma alternativa nas plantas.

cortar produtos lácteos ricos em gordura é também uma forma fácil de reduzir a ingestão de gordura saturada!

Diet

alguns substitutos do leite contêm muito menos calorias e menos gordura saturada do que as suas alternativas animais, tornando-os uma forma fácil de reduzir a sua ingestão calórica se estiver a tentar perder peso.os laticínios baseados em plantas também tendem a ser baixos em carboidratos. Apenas certifique-se de verificar os fatos nutricionais e ingredientes rótulo para se certificar de que você está recebendo nutrição decente e não estão recebendo opções com açúcares adicionados e outros ingredientes indesejados.

alternativas ao leite

leite de soja

a alternativa Láctea mais conhecida é o leite de soja. Originado como caldo na China por volta do século V, o leite de soja tornou-se um agrafo em todo o mundo devido à sua aparência, sabor, boca e nutrição semelhantes ao leite animal(5).o leite de soja é elevado em proteínas completas, contendo todos os aminoácidos essenciais raramente encontrados nas plantas. Também é uma grande fonte de potássio. Na verdade, é uma das poucas opções livres de laticínios que é naturalmente alta em proteínas, tornando-se uma escolha nutricional comparável.

161 calorias, 8g F, 13g C, 9g P (6) vs. 80 calorias, 4g F, 4g C, 7 g P (7)

de Aveia Leite

A aveia é você encontrar corte em aço na loja, na verdade, são as sementes de aveia planta, um grão semelhante ao trigo. Estas sementes são a base do leite de aveia. O leite de aveia é rico em vitaminas como B12 e uma boa fonte de fibra.o leite de aveia tem um dos sabores mais satisfatórios, com uma textura cremosa que replica a riqueza do leite de vaca.

161 calorias, 8g F, 13g C, 9g P (8) vs 91 calorias, 1.5g F, 17g c, 3g P (9)

leite de amêndoa

leite de amêndoa é outro substituto leiteiro popular devido à popularidade das amêndoas. O leite de amêndoa é baixo em açúcar e tem um sabor suave que não se destaca – tornando-se uma excelente caloria baixa e baixa alternativa de carboidratos.

161 calorias, 8g F, 13g C, 9g P (10) vs. 40 calorias, 3g F, 2g C, 1g P (11)

o Leite de Cânhamo

Desde o ano de 2018 farm bill cânhamo legalizado horticultura nos Estados Unidos, derivados da planta têm vindo a crescer em popularidade.produzido a partir de sementes descascadas de plantas geneticamente masculinas de cânhamo, o leite de cânhamo oferece benefícios nutricionais dignos. Como a soja, as sementes de cânhamo são uma fonte de proteínas completas com todos os aminoácidos essenciais, bem como gorduras saudáveis.

cânhamo é uma cultura sustentável, usando muito menos água do que amêndoas, exigindo pouco a nenhum pesticida, e contribuindo para a saúde e estabilidade do solo superficial.

161 calorias, 8g F, 13g c, 9g P (12) vs. 79 calorias, 8g F, 1g c, 2g P (14)

iogurte alternativas

Iogurte De Coco

iogurte de coco é um tratamento rico que é fácil de fazer em casa. Simplesmente usando leite de coco gordo e uma cápsula probiótica, você pode ter iogurte cremoso que tem a mesma consistência e culturas que o iogurte do leite de vaca.o iogurte de coco contém pequenas quantidades de triglicéridos de cadeia média (MCTs) perfeitos para uma dieta de ceto. No entanto, o leite de coco não é uma fonte natural de proteína como o leite de vaca – você pode melhorar esta alternativa de baixa proteína com sementes de cânhamo ou granola de alta proteína.

97 calorias 5g F 9 g C 5g P (15), contra 154 calorias, 11g F, 8 g de C, 0 g P (16)

Manteiga Alternativa

Azeite de oliva Extra Virgem

a Manteiga e o azeite são notavelmente intercambiáveis e a linha divisória entre alguns dos mais famosos pratos. A cozinha francesa tem tudo a ver com manteiga, muito dela, enquanto as raízes da cozinha italiana são a azeitona.o azeite é óptimo para fritar, mergulhar, assar e cozer (excepto para receitas que exigem manteiga fria).o azeite está cheio de gordura monoinsaturada saudável. As dietas com alto teor de gorduras monoinsaturadas, como a Dieta Mediterrânica, estão associadas a uma ampla gama de benefícios para a saúde, incluindo a gestão do peso, a melhoria do colesterol e a diminuição da pressão arterial (17,18,19,20).

100 calorias, 11g F, 0 g de C, 0 g P (21) vs. 120 calorias, 14g F, 0 g de C, 0 g P (22)

Queijo Alternativa

de Caju, Queijo

Degustação de caju, queijo pela primeira vez, é difícil acreditar que você está comendo queijo da porca de um tipo de tropical apple.o segredo é a levedura nutritiva, uma levedura seca que imita o sabor tangente do queijo. Misturado com as cajus crus na consistência da manteiga de amendoim e espessado com água (Sim, a água engrossa butters de nozes), o queijo de caju tem o sabor de uma boursin suave. Fazendo-o com agar em pó, produz um queijo semi-duro semelhante a muenster ou gouda.apesar de conter pouca ou nenhuma proteína, você ainda pode obter o seu sabor de queijo e uma pequena dose de nutrição à base de plantas.

110 calorias, 9g F, 10g c, 6g P (23) vs. 70 calorias, 6g F, 3g c, 1g P (24)

Ice Cream Alternative

Bananas

muitas empresas de gelados produzem alternativas sem lacticínios utilizando ingredientes como leite de amêndoa, leite de coco e manteiga de girassol.

mas se você não quer sorvete comprado na loja e não tem uma máquina de sorvete em casa, as bananas são um excelente stand in. As bananas congeladas misturadas são um doce e doce tratamento de baixa gordura que é rica em vitaminas e personalizável com outros frutos frescos ou coberturas.você não vai obter muita proteína deles, mas as chances são de que não é por isso que você estava desejando sorvete para começar.

356 calorias, 25g F, 30g C, 4g P (25), contra 336 calorias, 1g de F, 79 g C, 0 g P (26)

Dairy Free Refeição Prep

algumas Vezes mantendo uma determinada dieta é menos sobre o que você tem para comer do que o que você tem que desistir. Bacon, pão, bebida, são queridos para as pessoas.a Dairy certamente tem os seus entusiastas apaixonados (shoutoutout to the cheesemongers), mas a dairy nunca foi mais fácil de substituir. Do seu café da manhã a uma sobremesa reconfortante à noite, há substitutos nutritivos prontos para subir, com sabor a combinar e saúde e ambiente bona fides leite lácteo tradicional não pode tocar.curioso sobre ir 100% com base em plantas, mas não sabe onde começar? Baixe este kit de ferramentas grátis para as dietas vegan! Este guia RD-escrito fornece instruções passo a passo para o planejamento de refeições veganas para ajudá-lo a perder peso e melhorar a sua saúde.