Washington, D. C., 11 de abril de 2011-em um estudo de primeira de seu tipo com nozes, randomized controlled-feeding research conduzido pelo Agricultural Research Service (ARS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) descobriu que a gordura em pistácios não pode ser completamente absorvida pelo corpo. Os achados indicam que os pistácios podem realmente conter menos calorias por porção do que inicialmente se pensava – validando os pistácios como uma das mais baixas calorias com 160 calorias por 30 gramas servindo (aproximadamente 1 onça). O estudo foi apresentado hoje na Conferência de Biologia Experimental em Washington, D. c.

a pesquisa mediu o valor energético dos pistácios alimentando 16 adultos saudáveis as nozes como parte de uma dieta controlada e calculando o valor energético das diferenças na excreção de energia durante o período de tratamento dietético. O valor de energia resultante de uma porção de 30 gramas de pistácios foi 5,9 por cento menor do que cálculos anteriores. “a pesquisa científica existente indica que a gordura das nozes é mal absorvida através do tracto gastrointestinal”, disse o pesquisador David J. Baer, Ph. D., fisiologista Supervisor de pesquisa com o centro de pesquisa de Nutrição Humana de Beltsville. “Este estudo confirma que a gordura dos pistácios, especificamente, não é completamente digerida ou absorvida, resultando em um menor valor energético.”

dados adicionais deste estudo apresentado em Biologia Experimental reforçaram os benefícios para a saúde cardíaca dos pistácios. Os pesquisadores da ARS descobriram que quando indivíduos saudáveis incluíram 1,5 e 3 onças de pistácios em sua dieta típica americana, os resultados cardio-suporte foram mostrados. os novos dados que demonstram a potencial poupança calórica dos pistácios baseiam-se em pesquisas anteriores, mostrando que os pistácios são um lanche em termos de peso. De acordo com pesquisadores da Universidade da Califórnia – Los Angeles, optando por petiscar pistácios em vez de pretzels não só suporta os objetivos do Índice de Massa Corporal (IMC), mas também pode apoiar a saúde do coração. num estudo aleatorizado de 12 semanas, 52 indivíduos com excesso de peso e obesos foram submetidos a uma dieta deficitária de 500 calorias e atribuídos a um lanche de pistácio (cerca de 75 pistácios com 240 calorias) ou a um grupo de aperitivos de pretzel (duas onças de pretzels com 220 calorias). Os resultados mostraram que o grupo pistachio teve maior sucesso em apoiar seus objetivos BMI em comparação com o grupo pretzel, mostrando que os pistácios podem ser incluídos em uma dieta saudável, mesmo para aqueles que gerem seu peso.

adicionalmente, pistácios – também conhecido como a “porca Magricela” – são mostrados como um “lanche consciente” em termos de levar mais tempo para comer e exigir que o snacker para abrandar e ser mais consciente do que foi consumido. De acordo com o especialista em alimentação comportamental, James Painter, Ph. D., R. D., Chair of the School of Family and Consumer Sciences at Eastern Illinois University, ” Our research shows in-shell snackers comer 41% menos calorias do que aqueles que snack em nozes descascadas. Também descobrimos que os pistácios com casca oferecem uma sugestão visual para ajudar a reduzir a ingestão. Quando as cascas de restos são limpas imediatamente, snackers comem até 22 por cento mais em comparação com deixar cascas esquerdas como um lembrete do consumo. pistácios são também uma boa fonte de fibras e proteínas. Fornecendo cerca de 49 kernels por 30 gramas (aproximadamente 1 onça) de serviço, pistácios oferecem o maior número de nozes por serviço quando comparados com outros petiscos populares – comparativamente, amêndoas têm 23 em uma porção, nozes 14 metades e cajus, 18.

sobre PistachioHealth.com

PistachioHealth.com, a principal fonte on-line de informação sobre os benefícios de saúde e nutrição dos pistácios, chega a mais de 20.000 visitantes por mês. O site é oferecido em 12 línguas e inclui atualizações de pesquisa e materiais educacionais para consumidores e profissionais de saúde. “Como” PistachioHealth.com no Facebook e siga @pistachiohealth no Twitter. Para mais informações sobre os benefícios para a saúde dos pistácios, visite: www.PistachioHealth.com Li Z, Song R, Nguyen C, Zerlin a, Karp H, Naowamondhol K, Thames G, Gao K, Li l, Tseng CH, Henning SM, Heber D. J Am Coll Nutr. 2010; 29(3):198-203. Halvorson a, Rhodes K, Brooks L, Skwir K. Consumir Pistácios Não Descascados Reduz A Ingestão Calórica. Journal of the American Dietetic Association. 2010; 110(9), A57S.

Kennedy-Hagan KJ, Painter JE, Honselman CS, Halvorson a, Rhodes K, Skwir K. Pistachio Shells Serve como uma Deixa Visual do consumo de calorias. Journal of the American Dietetic Association. 2010; 110(9):A58S.