Se você esteve em Epcot nos últimos 20 anos, você quase certamente se deparou com ele na exposição Coca-Cola free soda… uma gasosa clara, inodora, intensamente amarga, a ser dispensada com o nome divertido e brando “Beverly”. Tão infame indesejável é que este produto é tornar comum uma brincadeira para enganar alguém para beber, ou tomar a “Beverly Desafio” e assistir o bebedor contorcer-se:

Procure on-line e você vai encontrar muito coloridos adjetivos para descrevê-lo: o pior gosto do mundo, como meias velhas, como vómito.mas há mais do que isso! E com a exposição de Coca provavelmente pronta para ser demolida nos próximos dois anos, vamos fazer uma rápida turnê do que Beverly realmente é, aprender um pouco de história sobre isso, e talvez ganhar alguma perspectiva sobre o que é na verdade uma bebida bastante interessante que tem feito infeliz turistas americanos amordaçar por 20 anos.

Itália, Meet Beverly é uma bebida aperitivo, que é uma tradição essencialmente desconhecida nos Estados Unidos, mas amada no norte da Itália.você quase certamente encontrou formas de aperitivo recentemente nos Estados Unidos, com a amarga Subcategoria italiana de bebidas ultimamente sendo muito atestada entre os bebedores. O mais infame é atualmente o Negroni. Como o autor Mark Kingwell memoravelmente observou, o Negroni não é uma bebida para receptadores-é forte, amargo e grosso, e aqueles que o amam amam amam precisamente porque é um exagero.se você é alérgico a sabores amargos e tudo o que você teve no caminho da experiência é Beverly e talvez um gole de Negroni você vai ser tentado a escrever tudo fora agora… mas espera. Há um aperitivo para cada paleta.talvez mais fundamental para o conceito de aperitivo é o omnipresente Vermute italiano, um vinho tinto suave temperado com vários botânicos. Derramado em um copo alto sobre o gelo, é tão básico e italiano como um aperitivo fica, e um começo suave para uma noite de lazer.
Mas a coisa é, eu realmente não consigo transmitir o que um aperitivo em toto, apontando exemplos, porque simplesmente um aperitivo não é um único produto tanto como ele é um conjunto de práticas – toda uma maneira de pensar sobre as coisas que desceu em chamas, nos Estados Unidos, com a morte do coquetel. E enquanto os elaborados rituais de bebida regressaram aos centros da cidade nas últimas duas décadas, como americanos, ainda não temos uma cultura instituída de parar o dia de trabalho com uma bebida ligeiramente alcoólica e espumante como prelúdio para o jantar.isso é realmente o que não pode ser transmitido aqui, neste país onde temos dificuldade em manter o trabalho fora do resto da vida e não pode suportar qualquer pilinha em torno de assuntos como parar para desfrutar de uma bebida casual e lanche no final da noite. Mas é uma maneira muito civilizada de começar a noite, se você está tão inclinado a dar-lhe uma tentativa-e as opções disponíveis para você são numerosas.

existem tantas bebidas aperitivos como há cidades na Itália, e eles cobrem toda a gama de doces e acolhedores, menta e medicinal. As opções mais comuns são Aperol, Cynar, Ramazzotti, Campari, Montenegro e Averna, mas há centenas. A outra coisa a entender é que a maneira mais comum de tomar estas bebidas é enchê-las com água com gás ou prosecco, que o utter as transforma. Campari amargo, que retirado directamente da garrafa irá lembrar muitos americanos de xarope para a tosse, ilumina-se para uma bebida surpreendentemente doce, redolente de laranjas de sangue quando alongada com seltzer. É, portanto, apropriado pensar nestes misturadores engarrafados como sendo comparáveis ao xarope concentrado de que a Coca-Cola é feita-difícil de beber por si só, mas adicionar água carbonatada e os sabores se abrem dramaticamente. As garrafas pré-diluídas das opções mais populares, como a Campari, são vendidas em toda a Itália para uma absorção fácil.
O que nos traz de volta à Coca-Cola.Coke introduziu Beverly na Itália em 1970, em um esforço para se proteger das tradições populares regionais de bebida. Anunciado como “frio como Helsinque-espumante como Rio-Dry como El Paso”, anúncios do dia mostram um não-alcoólico, vermelho profundo (!) bebida ao lado de jornais e foliões. E se você fosse uma corporação gigantesca tentando estabelecer um toehold em um mercado internacional que tinha permanecido teimosamente leal às bebidas tradicionais locais, o que você faria para convencer os bebedores para experimentar o seu novo produto? Você provavelmente o modelaria o mais próximo possível no aperitivo mais popular do mercado, não é?
O perfil de sabor Coke escolheu emular foi Montenegro, entre o mais leve e doce do amari no mercado. Montenegro está entre as opções mais acessíveis no mercado, ervas e doces direto para fora da garrafa, em vez de áspero ou menta como muitos são – o site norte-americano Montenegro sugere opções como um “Monte Mule”, “Monte Manhattan” ou “Montenegroni” para mixógrafos domésticos. Mas para um fã americano de Epcot, basta um gole e saberás imediatamente que isto sabe a Beverly. Na verdade, isto sabe melhor que a Beverly.por volta de 2007, comecei a me interessar em pegar a verdadeira Beverly engarrafada, mas não encontrei ninguém que pudesse importá-la para mim. De acordo com o site da World of Coke, Beverly foi descontinuada em 2009…. se já estivesse amplamente disponível nessa altura. O tradicional amari ganhou… pelo menos em Itália.
World, Meet Beverly

Coke e Disney sempre tiveram uma parceria tradicional, mas não foi até os anos 80, quando a empresa estabeleceu dinheiro de patrocínio para a aventura americana no EPCOT Center que a Coke realmente solidificou seu controle sobre a Disney – uma posição que eles ainda têm de ceder. Antes da abertura do Animal Kingdom, Coke negociou um novo acordo com a Disney para uma série de stands de bebidas em todo o resort, o que resultou em algumas das características mais pegajosas do período Absolutamente mais garish do Walt Disney World. O reino Animal safou-se facilmente, com o bar de bebidas Dwolla, muito bem realizado, na Ásia. Do resto, o menos escandaloso foi a expansão do Posto de Refreshment na seção “África” do World Showcase para o Refreshment COOLpost. Disney-MGM Studios tenho esse terrível independente de grandes dimensões 6-pack de Coca-cola:

em Vez de Quente, esta foi a mais LEGAL definido, e a tampa da garrafa gigante iria abrir pop-spray e transeuntes com água. Ainda não acredito que isto sobreviveu durante duas décadas.o barracão Tomorrowland do Magic Kingdom, O COOL Ship, pelo menos se encaixa com o resto da área, embora por que ainda estamos sujeitos a caixas de transporte empilhadas de cola é a definição de tema suspeito. Talvez as caixas de transporte futurista empilhadas de coque fossem um contrapeso necessário para as caixas de transporte futurista empilhadas de Fed-Ex que uma vez deitaram o chão aberto na fila da Montanha espacial?

esta é a foto oficial, veja como eles são orgulhosos.

mas o mundo do futuro pobre teve o pior de tudo, começando com a pista de teste Cool Wash, onde luzes piscando informar-nos ” congelado quando piscando!”. Névoa e fãs pulverizam água em todas as direções, cerdas de lavagem de carro revelam a forma de garrafas de cola quando girando, e um carro de pista de teste no centro de tudo tem o último boneco de teste de acidente restante. Aqui está em 2007 com suas cores originais da pista de teste:

Mr. Iger, derrube esta Lavagem de carros!

mas de alguma forma nada disso foi tão ruim quanto um iglu gigante no meio de Epcot, embalsamado com o texto rosa “Ice Station Cool”.

Abertura em julho de 1998, o Gelo da Estação de Frio, pelo menos, foi o mais elaborado dessas experiências, oferecendo um pequeno túnel, onde a temperatura foi mantida perto de zero, graças a um par de cortinas de ar e um show de máquina regularmente produzidos montes de neve. Isto esvaziou-se numa loja temática depois de uma base de exploração ártica cheia de T-shirts de Coca. As bebidas foram dispensadas por estas estranhas engenhocas apontadas para um globo gigantesco na parede traseira da loja.

O aspecto mais memorável da estação de gelo Cool foi o caveman congelado vislumbrado a meio do túnel frio, claro, capturado no gelo no momento de sua morte segurando uma garrafa de Coca-Cola. Pessoalmente, como um visitante freqüente ao Epcot em 2004 e 2005, o aspecto mais memorável foi as marcas de borracha levantadas no chão, que foram perpetuamente pegajosas com soda derramada. Nessa altura, as cortinas de ar tinham sido derrubadas e a máquina de neve iria simplesmente driblar um pouco de água fria na sua cabeça. Mas talvez, no final, a coisa mais notável sobre a estação de gelo arrefecer-lhe que libertou Beverly em uma população insuspeita.em 2005, a estação de gelo Cool foi fechada e reformulada em Club Cool, A forma que existe atualmente. Esta instalação básica foi copiada e trazida de volta para o mundo da atração de Coke em Atlanta, onde é conhecido como o ” Taste It!” apresentar. Os sabores originais foram Krest Ginger Ale, Fanta Kolita, Beverly, Vegeta Beta, Kinley Lemon, Lift Apple, Smart Watermelon, e Mezzo Mix.

Como você provavelmente percebeu até agora, e eu tenho permanecido um fã de Beverly desde que eu comecei a acostumar-se amargos sabores em meus 20 anos, e mais de uma vez repetidos tiros de Beverly me salvou de desidratação, depois de uma volta completa em torno de Vitrine do Mundo em um dia de verão. Tenho sido alvo de partidas destinadas a “enganar” – me para beber, o que sempre fiz e relatei o meu prazer. Para mim, o sabor amargo de Beverly é tanto uma parte de Epcot como Nave Espacial Terra.
O Que Eu não estou convencido, no entanto, é que o que Coke está distribuindo lá é realmente uma representação justa de Beverly.nos mergulhos de pesquisa para este artigo, eu só sempre me deparei com publicidade italiana muito antiga para Beverly, o que para mim sugere que mesmo antes de Coke oficialmente desligar a ficha sobre o material em 2009 era efetivamente fora do mercado de qualquer maneira. O que Beverly sabia na Itália nos anos 70 nunca saberemos, mas eu não estou convencido de que a versão Epcot é uma versão precisa. Para começar, não é vermelho, que sabemos com certeza que o produto estava no lançamento. Além disso, é muito, muito amargo do que Montenegro, que é modelado de forma transparente. Em terceiro lugar, está a ser distribuído gratuitamente num parque temático pela divisão da empresa que nunca o produziu. Eu acho que a Coca-Cola está oferecendo uma aproximação bastante crua de Beverly, que o produto real nos anos 70 foi provavelmente muito mais equilibrado, e é claro o volume puro do material que está sendo misturado com água da torneira carbonatada e dispensada em pequenos copos de papel tudo, mas garante que o sabor nunca será completamente certo.

mas o fato é que, mesmo que o sabor fosse completamente preciso, o contexto estaria sempre, sempre errado. Os turistas da Epcot têm certas expectativas quando vêem a Coca-Cola, e algo seco e amargo não é um deles. Além disso, colocado em uma linha de sabores doces, o sabor amargo, medicinal vai sempre bater mais forte do que se fosse amostrado, digamos, antes do resto. Apresentado através de um bar, em um copo minúsculo, e oferecido como algo que lembra um martini seco, Beverly teria uma oportunidade de encontrar um público apreciativo. Mas a Coca sabia muito bem o que estavam a fazer aqui, e prepararam estes turistas para amordaçar, gemer, cuspir e fazer todas as coisas que têm feito desde julho de 1998.exceto alguns de nós. Alguns de nós que realmente gostam.não fazemos ideia se a exposição da Coca será recolocada assim que a Communicore for demolida dentro de alguns anos, e com a Beverly fora do mercado, o que é um fã de bitter soda para fazer?

Home Bar, Conhecer Beverly
uma Vez que eu vim através de Montenegro e imediatamente reconheceu-o como base para o gosto de Beverly, comecei animadamente experimentar. Talvez fosse fácil diluir as coisas com seltzer e eu poder desfrutar da Beverly em casa?não foi assim tão fácil. Ao longo dos meus anos a fazer Negronis em casa, aprendi que os amari reagem de formas estranhas e incomuns a serem manipulados. Como um misturador syrupy, eles têm um gosto de fundo que alguns de seus críticos menos amáveis comparar com xarope para a tosse. Diluída, a doçura torna-se devidamente verificada e os sabores da fruta emergem. Agitada com outros espíritos, a amargura vem para a frente e a qualidade syrupy permanece. Sacudido com gelo, a qualidade sem escrúpulos desaparece e emerge uma agradável e surpreendente secura – pode-se facilmente fazer um Negroni em uma bebida seca, sumária, sacudindo-o com uma cunha laranja, enquanto a versão agitada é uma bebida forte e amassada.neste caso, o Montenegro simplesmente se transformou em refrigerante de laranja uma vez que foi diluído com seltzer, muito doce para acertar as familiar notas de Beverly Epcot. Teria de ser criativo.neste caso, o meu plano foi uma reviravolta no Negroni chamado Lucien Gaudin, que equilibra o Campari agressivo com a triple sec, resultando num cocktail surpreendentemente sofisticado. Mais uma vez, a natureza gentil do Montenegro exigiu um tratamento cuidadoso e um reequilíbrio.
O resultado é uma bebida que sabe reminiscente de Beverly, mas com as bordas lixadas. É muito doce e não muito forte, o que requer um novo nome…

Velvet Beverly

1 tsp St. Germain Elderflower Licor
1/2 oz Vermute Seco
3/4 oz Montenegro Amaro
1 oz Dry Gin

Mexa até muito frio e tensão em um coquetel de casal. Guarnição com uma casca de limão fina.

O Elderflower Licor pode ser substituído por Triple Sec, Maraschino, ou mesmo qualquer outro cordial que você gosta. Vá com calma na colher de chá-a maior parte do doce na bebida vem do Montenegro, que deve ser mantido em controle.mesmo aqueles de vocês que preferem manter as coisas no lado doce talvez da próxima vez pare no Club Cool e pense em Beverly de uma maneira diferente. Quando a sua paleta fica fatigada com o açúcar, tente um gole ou dois para limpar as suas papilas gustativas. Ou Serve-te de um copo enquanto te vais embora e bebe-o enquanto passeias na vitrine do mundo, como um fim refrescante e fortificante para a tua alta de açúcar.é um produto fascinante, uma tentativa falhada de imitar um cordial fortificado inventado em 1885 a meio mundo de distância, depois recriado para chocar e surpreender os turistas do parque temático em Orlando. Mesmo 20 anos depois é um estranho para esta terra-deslocada, fora do tempo – mas às vezes são as coisas estranhas que mais prezo. Ciao!
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