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os hidratos de carbono nas batatas

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são as batatas com elevado teor de hidratos de carbono?sim. As batatas são vegetais ricos em hidratos de carbono.a batata com pele contém 26 gramas de hidratos de carbono.o hidrato de carbono predominante na batata é a fécula, que é considerada um hidrato de carbono complexo.1 hidratos de carbono é o combustível primário para o seu cérebro e uma fonte de energia fundamental para os músculos e é importante para o melhor desempenho físico e mental.Por causa de seu alto teor de carboidratos, as batatas são muitas vezes categorizadas com grãos como arroz, massa e pão, mas são oficialmente vegetais, como classificados tanto pelas diretrizes do Miplato da USDA e as Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para os americanos, que é publicado em conjunto pela USDA e pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA.Juntamente com vegetais como o milho e as ervilhas, as batatas estão entre os legumes conhecidos como vegetais “estaladiços”.Longe de “carboidratos justos”; as batatas contêm uma série de nutrientes essenciais, incluindo proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais.

  • Batatas são uma excelente fonte de vitamina C (45% do DV), uma boa fonte de vitamina B6 (10% do DV) e uma boa fonte de potássio (15% do DV). Eles também são gordura, colesterol e sódio livre e contribuir com 7% do valor diário para a fibra.actualmente, o consumo de todos os produtos hortícolas — incluindo os produtos hortícolas “estaladiços” — é cerca de 80% inferior aos níveis de ingestão recomendados nas orientações alimentares mais recentes (2015-2020) para os americanos.3

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    1. Woolfe JA. A batata na dieta humana. New York: Cambridge University Press. 1987, pp10.
    2. Nutrição e desempenho atlético. Position of the Academy for Nutrition and Dietetics, American College of Sports Medicine and the Dieticians of Canada. Med Sci Sports Excerc. 2015; 48:543-568.
    3. U. S. Department of Health and Human Services and U. S. Department of Agriculture. 2015-2020 orientações dietéticas para os americanos. 8th Edition. Dezembro de 2015. Disponível em http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/