parte do que dá à carne de churrasco o seu sabor maravilhoso é o tipo de madeira utilizada na sua preparação. Cada tipo de madeira tem suas próprias propriedades únicas que passa para a carne enquanto fuma. Há muitos tipos diferentes de madeiras usadas no churrasco, e a variedade de sabores que você vai encontrar são incríveis.

Na verdade, os únicos tipos de madeira que você não deve usar na carne fumante é cedro ou qualquer tipo de madeira macia, como o pinheiro, por causa de como eles são resinosos. Enquanto os vários sabores e madeiras são parte da magia que é bar-b-que, há quatro que são consistentemente pensado como os melhores tipos de madeira para fumar churrasco no sentido de que eles podem fazer a carne realmente brilhar.

Hickory

esta é a “madeira universal” usada em churrasco e fumagem de carne. É a escolha popular porque ele pode entregar resultados quase perfeitos e pode ser facilmente obtido. O sabor da madeira de hickory é descrito como saboroso, quente, com quase um Tang bacony para ele.sabor Hickory combina bem com as seguintes carnes:

• Maiores cortes das costelas
• carne de Porco ombros
• Carnes Vermelhas
• Aves

Mesquite

Mesquite é a madeira que é usada com frequência na preparação do Texas-estilo de CHURRASCO. É uma madeira resistente que é conhecida por seu sabor único, que é forte e intenso. Por causa da vala embalada por madeira mesquite, requer uma mão experiente. Se acabou de começar a sua viagem para o mundo das carnes barbcued, espere até se sentir confiante o suficiente nos seus resultados antes de lidar com o fumo de carne com mesquite.

a Madeira De Mesquite combina bem com as seguintes carnes:

• carne vermelha
• como sabor adicionado durante a grelha.

maçã

carne que foi fumada com madeira de maçã tem um sabor suave que é doce e um pouco frutado. Por causa deste sabor suave, carne que é grelhada com madeira de maçã pode levar algum tempo para atingir o sabor completo. A carne que foi preparada com esta variedade de madeira é realmente “lento e baixo” estilo BBQ.

a Apple madeira vai bem com as seguintes carnes:

• carne de Porco (ou seja, carne de porco bunda)
• Costelas
• Frango
• Selvagens, aves

Carvalho

de Carvalho é um versátil de madeira para uso com churrasqueira. Com um sabor médio-forte que tem uma paleta complementar, ele cai entre a maçã e hickory na escala de sabor e pode ser usado com apenas cerca de qualquer tipo de carne. Além disso, ele pode ser adicionado com outros tipos de madeira como um aprimoramento de sabor.

em madeira de Carvalho vai bem com as seguintes carnes:

• Cordeiro
• Carne
• Peito
• Salsichas

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