Orange
Orange blossoms and oranges on tree
Scientific classification
Kingdom: Plantae Division: Magnoliophyta Class: Magnoliopsida Subclass: Rosidae Order: Sapindales Family: Rutaceae Genus: Citrus
Species or hybrids
Citrus sinensis or Citrus x sinensis Citrus aurantium or Citrus x aurantium

In botany, orange refers to any of several types of small, evergreen trees or shrubs bearing round fruit and belonging to the genus Citrus, and in particular applies to the sweet orange (Citrus sinensis in many taxonomies) or a laranja-amarga (Citrus aurantium em muitos taxonomias). O termo também se refere ao fruto comestível desta planta, que é laranja, amarelada ou avermelhada quando madura e tem uma casca oleosa.Citrus é um género botânico pertencente à família Rutaceae. Outros membros do gênero incluem limões, limas, citrões, toranjas, pomelos (pummelo, pommelo) e mandarinas (tangerinas). Os citrinos são uma baga distintiva com as partes internas divididas em segmentos. Muitas das espécies são consideradas híbridos, e talvez até mesmo as espécies selvagens, de verdadeira reprodução são de origem híbrida.a laranja é um híbrido de origem antiga cultivada, possivelmente entre pomelo (Citrus maxima) e tangerina (Citrus reticulata). É uma pequena árvore com floração que cresce a cerca de 10 metros de altura com folhas brilhantes perenes, que são dispostas alternadamente, de forma Ovada com margens crenuladas e 4-10 centímetros de comprimento. As flores brancas tendem a ser muito perfumadas. Embora originando-se no Sudeste Asiático, as árvores prosperam em todo o mundo em regiões de clima quente (tropical e sub-tropical), incluindo Brasil, Portugal, México, Índia, Espanha, Norte de África e Estados Unidos (Herbst 2001).enquanto os frutos e flores de laranja servem ao propósito individual de reprodução da árvore, eles também fornecem alimento para os animais, incluindo insetos polinizadores, e valores estéticos, sensuais e nutricionais para os seres humanos. Flores de laranja têm sido usadas em casamentos e o óleo de laranja tem sido usado no sabor de alimentos e bebidas e na adição de fragrância a produtos como perfume, condicionadores de madeira e agentes de limpeza. Não só é desejado o sabor do fruto laranja, seja o gosto direto de laranjas doces ou o uso de laranjas ácidas na fabricação de marmelada, mas é saudável, sendo rico em vitamina C e uma boa fonte de folato e fibra.a palavra “laranja”vem de uma transliteração do naranga Sânscrito, que vem do naru Tamil (“fragrante”) (Herbst 2001). O fruto tipicamente tem 11 peças individuais dentro e em Tamil, a palavra “Orangu” traduz-se para “6 e 5” implicando 11. Em uma série de línguas, é conhecida como uma “maçã chinesa” (por exemplo, sinaasappel Holandês, “maçã da China”).

visão geral

Todas as árvores de citrinos são do único género Citrus e hibridizam muito facilmente. Ou seja, há apenas uma “superespécie” que inclui limões , limas, toranjas, pomelos, tangerinas e laranjas.

Azedo laranja Citrus aurantium

Frutas de todos os membros do gênero Citrus são considerados frutos, porque eles têm muitas sementes, são carnudos e macios, e derivam de um único ovário. O fruto distintivo é um hesperídio na medida em que é uma baga especializada com as partes carnudas internas divididas em segmentos (tipicamente 10 a 16) e rodeada por uma casca separável (Katz e Weaver 2003). O herperidium citrus é globoso a alongado, 4 a 30 centímetros de comprimento, e 4 a 20 centímetros de diâmetro. A casca é de couro e os segmentos, ou” liths”, são preenchidos com vesículas de polpa. O fruto laranja é redondo; uma semente de laranja é chamada de pip.as plantas cítricas são pequenas árvores ou grandes arbustos, com 5 a 15 metros de altura, com rebentos espinhosos e folhas perenes alternadamente dispostas com uma margem inteira. As flores são solitárias ou em pequenos corymbs (um aglomerado ramificado de flores com flores inferiores com caules mais longos). Cada flor tem 2 a 4 centímetros de diâmetro, com cinco (raramente quatro) pétalas brancas e numerosos estames; muitas vezes são fortemente perfumados.a taxonomia do gênero é complexa e o número preciso de espécies naturais não é claro, pois muitas das espécies designadas são híbridos reproduzidos clonalmente, e há evidências genéticas de que mesmo as espécies selvagens, verdadeiras-reprodutoras, são de origem híbrida. Os citrinos cultivados podem ser derivados de apenas três ou quatro espécies ancestrais. Katz e Weaver (2003) afirmam que a posição geralmente aceita é a de que havia três primordial de Citrinos espécies de Citrus medica (cascas), Citrus maxima (pumelos), e Citrus reticulata (tangerinas)—e que todos os outros tipos de citrinos subiu de única ou seqüencial de eventos de hibridação entre estas espécies ou seus descendentes. Os tipos hibridizados de citrinos podem ou não ser reconhecidos como espécies de acordo com diferentes taxonomias. Assim, em qualquer lugar de 3 a 170 espécies são reconhecidas, com o sistema comumente usado de Swingle reconhecendo 16 espécies (Katz e Weaver 2003).

no entanto, nomes foram dados aos vários membros da família dos citrinos, com laranjas muitas vezes sendo referidas como Citrus sinensis e Citrus aurantium, embora a laranja doce também seja referida como Citrus × sinensis e a laranja amarga ou azeda como Citrus × aurantium.

Mandarim laranjas ou tangerinas (Citrus reticulata), com algumas cultivares também comumente chamado de tangarines, são mais oblatos de volta como as laranjas

O “mandarina” ou mandarim é uma pequena árvore de citrino (Citrus reticulata), com frutos parecidos com o de laranja. No entanto, o fruto é oblato, ao invés de Esférico, e assemelha-se aproximadamente a uma abóbora em forma. Especificamente, cultivares de tangerinas laranja avermelhada podem ser comercializados como tangerinas, mas esta não é uma classificação botânica. É por vezes listado como um terceiro tipo básico de laranja, agrupado como “laranjas de pele solta” porque suas peles facilmente escorregam da fruta (Herbst 2001). Seus segmentos também são soltos e facilmente separados.

dentro de um tipo de citrinos, tais como laranjas, toranjas, laranjas azedas, mandarinas, e assim por diante, também existem subtipos reconhecidos. Por exemplo, as laranjas navais, caracterizadas por um pequeno fruto secundário em uma extremidade da fruta principal, são um dos quatro tipos de laranjas doces (Katz e Weaver 2003). (Mais uma vez, estes subtipos podem ou não ser reconhecidos como espécies separadas.as laranjas são consideradas originárias da Índia, Vietnã ou sul da China.

itrus é provavelmente o fruto mais plantado para consumo humano direto no mundo (Katz e Weaver 2003).a laranja Persa, cultivada amplamente no sul da Europa após sua introdução à Itália no século XI, foi amarga. Laranjas doces trazidas para a Europa no século XV da Índia por comerciantes portugueses rapidamente deslocaram o amargo e são agora a variedade mais comum de laranja cultivada. O laranja doce vai crescer para diferentes tamanhos e cores de acordo com as condições locais, mais comumente com dez carpos, ou segmentos, no interior.marinheiros portugueses, espanhóis, árabes e holandeses plantaram citrinos ao longo de rotas comerciais para evitar escorbuto. Em sua segunda viagem em 1493, Cristóvão Colombo trouxe as sementes de laranjas, limões e citrons para o Haiti e o Caribe. Eles foram introduzidos na Flórida (juntamente com limões) em 1513 pelo explorador espanhol Juan Ponce De Leon, e foram introduzidos no Havaí em 1792.

laranja do umbigo

uma laranja do umbigo selado. O gémeo subdesenvolvido está localizado no canto inferior direito.

Uma única mutação em 1820, em um pomar de laranja doce plantadas em um mosteiro no Brasil rendeu o umbigo laranja, também conhecido como o Washington, Riverside, ou Bahie umbigo. A mutação faz com que as laranjas do umbigo desenvolvam uma segunda laranja na base do fruto original, em frente ao caule. A segunda laranja se desenvolve como um gêmeo em conjunto em um conjunto de segmentos menores embutidos dentro da casca da laranja maior. Do lado de fora, o gêmeo menor, subdesenvolvido, deixou uma formação no fundo do fruto, parecendo semelhante ao umbigo humano.dado que a mutação deixou os frutos sem sementes e, por conseguinte, estéreis, o único meio disponível para cultivar mais desta nova variedade é enxertar cortes em outras variedades de citrinos. Dois desses cortes da árvore original foram transplantados (Pitsenberger 2005) para Riverside, Califórnia em 1870, o que eventualmente levou à popularidade mundial.hoje em dia, as laranjas de umbigo continuam a ser produzidas por corte e enxertia. Isso não permite as habituais metodologias de reprodução seletiva, e assim não só as laranjas do umbigo de hoje têm exatamente a mesma composição genética que a árvore original, mas também, todos eles podem até ser considerados o fruto daquela única, agora centenária árvore.no entanto, em raras ocasiões, mutações adicionais podem levar a novas variedades.a laranja de Valência ou de Múrcia é uma das laranjas doces utilizadas para a extracção de sumo. É uma fruta De época tardia, e, portanto, uma variedade popular quando as laranjas do umbigo estão fora de época. Por esta razão, a laranja foi escolhida para ser a mascote oficial da Copa do Mundo FIFA de 1982, que foi realizada na Espanha.

laranja sanguínea

Orange output in 2005

a laranja sanguínea tem riscas de vermelho no fruto, e o suco é frequentemente uma cor de Borgonha escura. A fruta encontrou um nicho como uma interessante variação de ingrediente na marmelada tradicional de Sevilha, com suas riscas vermelhas marcantes e sabor distinto. O umbigo escarlate é uma variedade com a mesma mutação diplóide que o umbigo laranja.Citrus aurantium subsp. Amara

Citrus aurantium subsp. amara é uma árvore espinhosa e evergreen nativa do Sul do Vietnã, mas amplamente cultivada. É usado como grafting stock para citrinos, na marmelada e nos licores Triple sec, Grand Marnier e Curaçao. É também cultivada para o óleo essencial expresso a partir do fruto, e para o óleo de neroli e a água da flor de laranja, que são destiladas das flores.a laranja de Sevilha (ou “bigarade”) é uma laranja muito conhecida, extremamente tártica, agora cultivada em toda a região mediterrânica. Tem uma pele espessa e ondulada e é apreciada por fazer marmelada, sendo maior em pectina do que a laranja doce, e, portanto, dando um melhor conjunto e um maior rendimento. Também é usado em compotas e para licores com sabor a laranja.laranja bergamota, C. aurantium subsp. bergamia é cultivada na Itália para a produção de óleo de bergamota, um componente de muitas marcas de perfume e chá.Chinotto orange é um pequeno cítrico amargo do chinotto, ou” mirtle-leaved orange”, Citrus aurantium var. myrtifolia. Pode ser encontrada nos seguintes países: Liguria, Toscana, Sicília e Calábria. O chinotto é um componente essencial do sabor da maioria dos digestivos Amaris italianos, e do popular Licor Campari. Um refrigerante com o mesmo nome (chinotto) é produzido a partir do suco de frutas chinotto e extratos de ervas. Sua aparência é semelhante à da Coca-Cola. Um dos seus atributos únicos é que sabe amargo e doce ao mesmo tempo. É mais comumente consumido antes das refeições, porque abre o palato para permitir uma apreciação mais completa dos alimentos durante uma refeição.

Daidai

• Daidai, C. aurantium var. daidai, é usado na medicina chinesa e nas celebrações do Ano Novo Japonês.de acordo com a Food and Agricultural Organization Corporate Statistical Database (FAOSTAT), os principais produtores de laranjas (em toneladas métricas em 2005) foram:
  

  	Brazil	17,804,600
  	USA	8,393,276
  	Mexico	4,112,711
  	India	3,100,000
  	China	2,412,000
  	Spain	2,294,600
  	Italy	2,201,025
  	Iran	1,900,000
  	Egypt	1,789,000
  	Pakistan	1,579,900

  Usa

  

  a Laranja e o suco de laranja.

  laranjas são uma fonte rica de vitamina C. No entanto, uma vez cortada ou espremida, a vitamina C rapidamente começa a dissipar, e após apenas oito horas à temperatura ambiente ou 24 horas em um frigorífico, há uma perda de 20 por cento de vitamina C (Herbst 2001). Em enlatados, engarrafados ou concentrados congelados, o teor de vitamina C é muito menor (Herbst 2001). As laranjas são uma boa fonte de folato, uma fonte de vitamina A E B1, e fibra (Bender e Bender 2005).

  laranjas são amplamente cultivadas em climas quentes em todo o mundo, e os sabores de laranjas variam de doce a amargo. O fruto é comumente descascado e comido fresco, ou espremido para seu suco. Tem uma casca dura e amarga que é geralmente descartada, mas pode ser processada em alimentos para animais através da remoção de água, usando pressão e calor. Ele também é usado em certas receitas como sabor ou uma guarnição. A camada mais externa da casca é ralada ou ligeiramente veneada com uma ferramenta chamada zester para produzir o zest laranja, popular na cozinha, porque tem um sabor semelhante à parte interior carnuda da laranja. A parte branca do courato, chamada pericarpo ou albedo e incluindo o dízimo, é uma fonte de pectina e tem quase a mesma quantidade de vitamina C que a carne.os produtos feitos de laranjas incluem: sumo de laranja. O sumo de laranja é uma das mercadorias negociadas no Conselho de Comércio de Nova Iorque. O Brasil é o maior produtor de suco de laranja do mundo, seguido pelos Estados Unidos. É feito apertando o fruto em um instrumento especial chamado “espremedor” ou “espremedor”.óleo de laranja. O óleo essencial é um subproduto da indústria de suco produzido por prensagem da casca. É usado como um sabor de comida e bebida e para sua fragrância em perfume e aromaterapia. O óleo de laranja consiste em cerca de 90 por cento de D-limoneno, um solvente usado em vários produtos químicos domésticos, tais como para condicionar móveis de madeira, e juntamente com outros óleos de citrinos na remoção de gordura e como um agente de limpeza manual. É um agente de limpeza eficiente, que é ambientalmente amigável, e muito menos tóxico do que destilados de petróleo. Também cheira mais agradável do que outros agentes de limpeza.flores de laranja. A flor de laranjeira é tradicionalmente associada à boa sorte, e foi popular em bouquets nupciais e coroas de flores para casamentos por algum tempo. As pétalas de flor de laranjeira também podem ser transformadas numa versão delicadamente com aroma de citrinos da água de rosas. A água flor de laranja é uma parte comum da cozinha do Oriente Médio. A flor de laranjeira dá o seu apelido turístico à Costa do Azahar, a costa do mar de Valência.chá. Em Espanha, As flores caídas são secas e depois usadas para fazer Chá.mel flor de laranjeira. O mel flor de laranjeira, ou na verdade mel de citrinos, é produzido por meio da colocação de colmeias nos citrinos durante a floração; onde as abelhas plantam variedades de citrinos. O mel flor de laranjeira é altamente valorizado, e sabe muito a laranja.marmelada. A marmelada é um conservante geralmente feito com laranjas amargas ou ácidas, que são muito azedas e adstringentes para comer cru. Todas as partes da laranja são usadas para fazer marmelada: o dízimo e pipas são separados, e tipicamente colocados em um saco de musselina onde são cozidos no suco (e casca cortada) para extrair sua pectina, ajudando no processo de ajuste.de pele laranja. A casca de laranja é utilizada pelos jardineiros como repelente de lesmas.Narthangai. O fruto não Maduro chamado “narthangai” é comumente usado na comida indiana do Sul, especialmente na cozinha Tamil. A fruta não madura é colhida cortando-a em espirais e enchendo-a com sal. O pickle é geralmente consumido com thayir sadam (arroz Curdo).

As laranjas são colhidas quando estão completamente maduras, uma vez que não amadurecem mais após a colheita.uma vez que as laranjas são suscetíveis a danos causados pelo Gelo, os produtores geralmente usam sprinklers para revesti-las com gelo quando as temperaturas estão abaixo de zero. Esta prática protege as culturas regulando a temperatura.

Gallery

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  Picture of a Cara Cara orange (left) with a pink grapefruit for comparison of size and color.

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  While still maintaining an orange peel, the blood orange has streaks of red in the fruit and a dark burgundy pulp.

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  ‘Ambersweet’ oranges

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  Aerial view of an orange grove.

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  Laranja sementes

• Bender, D. R. e A. E. Bender. 2005. Um dicionário de Alimentação e nutrição. New York: Oxford University Press. ISBN 0198609612
• Herbst, S. T. 2001. O novo companheiro do Amante da comida: Definições abrangentes de quase 6.000 Alimentos, Bebidas e termos culinários. O Guia de culinária do Barron. Hauppauge, NY: Barron’s Educational Series. ISBN 0764112589
• Katz, S. H., and W. W. Weaver. 2003. Encyclopedia of Food and Culture. New York: Schribner. ISBN 0684805685
• McPhee, John A. 1991. Laranja. New York: Noonday Press.Pitsenberger, T. 2005. Pai da Laranjeira do umbigo de Washington. O Berçário Dos Blogs. Retrieved July 28, 2007.
• Sackman, D. C. 2005. Orange Empire: California and the Fruits of Eden. Berkeley: University of California Press. ISBN 0520238869