Chá — bem como o tempo para apreciá-lo no comprimento era caro para muitos, e o chá começou como algo para os royals e aristocratas tomar no a tarde em um passeio de moda enquanto sentado em posh cadeiras. No entanto, quando a Revolução Industrial assumiu o Reino Unido no século XVIII, isso significava que a maioria dos trabalhadores da fábrica estavam mais longe de suas casas e precisava de uma pausa do trabalho até 18 P.M. que incluía comida e chá. Assim, o chá alto cruzou as divisões de classe e tornou-se um acontecimento regular para os trabalhadores, bem como tipos de Downton Abbey.

O uso da palavra “alto” a marca como diferente de uma tradição semelhante de chá da tarde, onde o chá acontece em cadeiras casuais ou sofás que são mais baixos e, possivelmente, mais macios e relaxantes. As frases podem ser confusas, mas chá da tarde e chá alto geralmente não são intercambiáveis, embora eles se centram em torno do serviço de chá quente.

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Hoje, muitos hotéis de luxo na América e no reino UNIDO oferecem alta de chá que tem elementos de chá da tarde, como uma forma para atrair os viajantes que procuram um elegante versão da tradição consagrada pelo tempo com panelas quentes de chá e um amplo buffet de comida de crustless “chá sanduíches” em variações como o óvulo e o agrião, pepino, salmão defumado e coroação de frango.