Por que os restaurantes foram capazes de usar o nome Kobe? De acordo com a Forbes, restaurantes e distribuidores norte-americanos têm uma história de rotular qualquer carne de qualquer lugar no Japão como Kobe. No entanto, aquilo a que os restaurantes chamam Kobe pode vir de muitos países diferentes, não apenas do Japão, e não tem qualquer semelhança com a carne de Kobe genuína — além de ser carne de vaca.a carne de Kobe falsa tem sido um problema tão desenfreado que o teste de ADN foi introduzido no ano passado como uma medida para proteger a reputação da carne luxuosa e procurada. Os agricultores do Japão agora são capazes de trazer seu gado vivo para um centro de carne. As amostras certificadas de carne de Kobe receberão números de identificação únicos e serão armazenadas durante cinco anos. Nos casos em que se suspeite que a carne de bovino é falsamente anunciada como Kobe, as amostras dessa carne serão comparadas com o ADN das amostras armazenadas.se está a comer fora e a ver carne de Kobe no menu bife, provavelmente é melhor pedir outro tipo de bife porque a carne de Kobe não é o que pensa que é, e estaria a pagar um preço premium por algo menos do que a qualidade superior.