Se você está ansioso para melhorar o seu ritual de cafeína matinal, investir em um dos melhores moedores de café é um pequeno ajuste que pode realmente entregar algum bang sério para o buck.porquê? Em primeiro lugar, a sua cerveja terá um sabor mais brilhante e mais complexo. Grãos de café inteiros permanecem frescos por algumas semanas após a torrefação, mas triturá—los liberta óleos preciosos e expô-los ao oxigênio-o que significa que a cada minuto de lá em diante é uma contagem decrescente para a staleness. Ou por outras palavras: quando compras grãos de café moídos, estás mesmo a comprá-los velhos. Moendo seus grãos para pedir, por outro lado, garante que pouco se perde entre o café e sua xícara.

segundo, você terá melhor controle e mais opções de cerveja. Talvez confies numa cafeteira de gotejamento para te ajudar a passar as agitadas manhãs de semana, mas gostas de luxuriar por causa de um Chemex no domingo de manhã? Moedores de café de qualidade permitem que você ajuste precisamente as configurações para se adequar ao seu estilo de cerveja-a partir de pó e fino para artesãos espresso puxa para grosseira e sandy para o pote de imprensa perfeito.

nem todos os moedores de café são criados iguais: aqueles pequenos modelos baratos com lâminas de hélice que rodam com uma prensa da tampa são chamados de moedores de “lâmina”. Estes não moem tanto seus grãos como cortá-los violentamente, produzindo grãos de café que são machucados e inconsistentes. Ninguém quer isso. Especialistas concordam que a melhor ferramenta para o trabalho é um moedor de burr, que quebra grãos de café, rotacionando metodicamente contra uma superfície abrasiva—tipo de uma argamassa de alta tecnologia e pilão.

enquanto você poderia gastar milhares de dólares em um moedor de café comercial, hoje em dia, moedores burr estão disponíveis em uma ampla gama de pontos de preço e projetos-assim, se você está olhando para atualizar o seu kit de cerveja um pouco, você não tem que gastar uma hortelã. Com isso em mente, testamos 10 modelos bem-considerados abaixo de $ 250 para determinar os melhores moedores de café.

The Best Coffee Grinder Overall: OXO Brew Conical Burr Coffee Grinder with Integrated Scale

Esta máquina é um ajuste perfeito para as pessoas que são, digamos, extra sobre a precisão quando se trata de sua cerveja de café—mas você não precisa ser um café snob para gostar de usá-lo. A máquina OXO permite que seu usuário selecione a quantidade de café que eles estão moendo pela grama. Se você faz café pourover usando uma escala (recomendamos uma proporção de uma parte de café, 17 partes de água), a capacidade de chamar-se a quantidade exata que você precisa no moedor poupa-lhe o passo de medição de grãos antes de moê-los. A máquina também permite que o usuário selecione a dosagem de café pelo número de xícaras que estão fazendo, o que é perfeito para o bebedor de café menos exigente que não sabe a relação de peso exato, ou que faz café em uma máquina, em vez de usar um pour manual sobre o método.

No geral, a interface do OXO grinder é refrescante e nenhuma das características se sente indesejável. É fácil ajustar a grosseria da moagem e usar a máquina é intuitivo a partir do momento em que você tirá-lo da caixa. É ótimo para o bebedor de café casual e o café obsessivo tanto.

a Picareta de actualização (e o melhor moedor de café expresso): Breville Inteligente Moedor Pro

Com um robusto e spiffy com aparência de aço inoxidável, palpável dial-in controles, uma fácil leitura digital interface, moer opções e complementos em abundância, há apenas muito gosto sobre este Breville máquina. Enquanto era um concorrente para o melhor moedor geral, sentimos que o OXO ofereceu maior simplicidade para o bebedor de café cotidiano; o Breville ofereceu sinos e assobios que são desnecessários para a maioria das pessoas. Dito isto, esta é uma ótima opção para os amantes de café que querem atualizar.em particular, é o moedor de café perfeito. Há um slot para você anexar um espresso portafilter berço (que está incluído com a máquina). Isto torna possível moer o seu expresso directamente no seu portafilter. E ele oferece precisão absoluta, até a dosagem, que é controlada por um cronómetro que você define para o décimo de um segundo. O mostrador tem 60 configurações diferentes, e metade delas são especificamente para o expresso. Mesmo nas configurações mais grossas, a moagem parecia inclinar ligeiramente mais fino do que as outras máquinas que testamos, o que é outra razão pela qual pode ser mais adequado para Cabeças de café expresso. A maioria das pessoas não precisa de tanta funcionalidade a partir de seu moedor de café—mas para o puller espresso regular é muito útil.

the attractive back-LCD screen made eyeballing our grind setting easy, spelling out the selection both in numbers and plain English. (Configurações de 1-30 são rotuladas adequadas para o expresso; 31-54 é melhor para o café gotejado; e 55-60 é recomendado para a imprensa francesa.) Em vez de ter que pesar os grãos para determinar a dosagem adequada, nós gostávamos de que poderíamos usar os controles do botão para selecionar o número de copos para amadurecer e confiar no Breville para parar de moer uma vez que tinha rendido a quantidade adequada.

embora a configuração fosse simples e o manual de Instruções Fácil de ler, o moedor definitivamente precisava de mais do que um olhar superficial para se familiarizar. Mas depois de alguns testes—e comparação lado a lado com os outros concorrentes-fomos realmente conquistados pela experiência do usuário sem emenda e o nível incomparável de controle que ofereceu, especialmente ao preço competitivo.do ponto de vista sensorial, apreciamos o ruído relativamente moderado que ele causou (sem dores de cabeça matinais!) e que, tanto em configurações de moagem média/fina e grosseira, os grinds resultantes eram notavelmente consistentes em tamanho de partícula e eram estáticos – e sem confusão. (Se houver um pouco de derramamento, o tabuleiro de moagem por baixo do recipiente de recolha é facilmente removível e de limpeza rápida.) The generous bean hopper comes with an air-tight Tupperware-like top and can hold an entire pound of coffee, meaning you can safety store a week’s worth of beans in there without needed to top up. Todos aqueles pequenos extras brilharam no nosso teste de gosto: quando fabricada na nossa imprensa francesa, a taça resultante foi suave e equilibrada sem um traço de amargura.

A linha inferior: Em cerca de us $200, a Breville moedor de café é o high-end do nosso preço de espectro e é um pouco de um investimento, mas, considerando a sua gama de funcionalidades e a qualidade do seu desempenho, ele ainda parece um grande valor. Conclusão: uma vez que você começa o jeito de usá—lo, não há nenhuma maneira este moedor não vai fazer o seu café—e, portanto, a sua vida-muito melhor.

o melhor moedor de café de Orçamento: Capresso Infinito Burr Moedor

Se o Breville Inteligente Moer Pro é o Tesla do consumidor da classe burr moedores, o Capresso o Infinito é o Honda Civic: modesto, fácil de usar, e unflashy, mas confiável em todos os aspectos importantes. Você não tem um temporizador embutido, um adaptador portafilter, uma tampa de bloqueio de ar, ou dezenas de configurações de moagem infinitamente ajustáveis. Na metade do preço do Breville, estes parecem ser razoáveis compensações, especialmente quando você considerar que esta máquina não entregar: relativamente silencioso e muito consistente moagem resulta em uma variedade de configurações (16, para ser mais exato, a partir de extra-fino ou grosso), uma robusta e bem construída corpo e abrangente tritura recipiente, de leitura fácil e intuitivo de usar controles manuais, e um compacto silhueta que não dominam sua bancada.

graças à burr de topo facilmente removível, o interior é fácil de escovar. E o café de imprensa francês que fizemos foi legitimamente impressionante: tão brilhante, limpo e fácil de beber que os nossos testadores estavam felizes em saboreá-lo Preto. É uma máquina perfeita? Claro que não: as configurações do temporizador numerado são um pouco inescrutáveis (eles não parecem corresponder a segundos ou minutos) e a caixa de recolha grind tem um pequeno problema com a eletricidade estática (freaks limpos, cuidado). Mas para um preço de entrada-Nível isso oferece uma maneira incrível de atualizar um kit básico de fabricação de café.

O Melhor Manual de Moinho de Café: Kona Manual Moedor

Gosto de beber sozinho? Ou para combinar a preparação do café com um pouco de cardio? Embora não haja comparação das capacidades de um moedor manual com um Elétrico, uma pequena configuração de baixa tecnologia como a Kona oferece outros prós, nomeadamente a capacidade de obter uma moagem de qualidade em qualquer lugar, a qualquer momento, nenhuma tomada necessária.

para o bem do complexismo, incluímos um par de moedores de café manuais em nossa programação de testes e este foi o favorito por uma milha. O tremulador de vidro widemouthed era fácil de encher com feijões e equilibrado bem no balcão, não mostrando sinais de cair sobre. O burr de cerâmica ajusta-se a 18 configurações diferentes para uma gama de métodos de Cerveja, e os resultados, embora não perfeitos, foram razoavelmente consistentes. A maçaneta arredondada sentou-se aconchegada e confortavelmente na palma da mão e a manivela girou suavemente, tirando alguma tensão do trabalho. Embora isto não seja o que nós, pessoalmente, queremos alcançar todas as manhãs, há algo meditativo e atraente sobre o processo de moagem de mãos. E seria uma ótima opção de backup para ter na mão em caso de apagão, falha de equipamento, ou viagens de longo curso para locais comprometidos com café.Qual é a diferença entre trituradores, trituradores de lâmina e trituradores manuais?

diferentes métodos de cerveja de café têm diferentes requisitos de moagem. Ao contrário do pó fino necessário para café expresso, o café feito em um Chemex deve ser um cascalho médio-grande para que a água possa passar melhor através do filtro de café. O moedor de Lâmina Básica, que funciona como um mini misturador ou processador de alimentos, não é suficiente para fazer Café bom, consistente para qualquer método de cerveja. Os trituradores de lâminas são propensos a produzir uma textura desigual, a menos que pulverize o conteúdo em pó absoluto.

a Burr grinder, que treina o café entre duas superfícies ranhosas, é a melhor escolha, não importa qual seja o seu método de cervejaria preferido. Você vai encontrar moedores burr preço em todos os níveis, mas se o café é algo que você confia diariamente, pense em investir em uma máquina que produz resultados consistentes por um longo tempo.apesar de apenas recomendarmos trituradores de burr, testamos uma série de moedores de burr manuais, que usam o mesmo mecanismo de moagem, mas operam com a manivela de um cabo. Estes são úteis para o bebedor de café ocasional que faz pequenos lotes, como uma única xícara de pour-over. Também é útil ter à mão para viajar se você quiser fazer café decente em um quarto de hotel e prescindir da máquina de gotejamento ruim ou mal-para-o-ambiente café vagens.

Como Testamos os Moinhos de Café

Direito sobre unboxing os moinhos, é feita a observação de sua qualidade de construção, o tamanho, a facilidade de montagem e características. Em seguida, processamos 30 gramas de grãos de café em cada máquina em duas configurações diferentes—grosseira e média/fina—e inspecionamos de perto os resultados de cada uma para a consistência. Finalmente, nós usamos os grãos grosseiramente moídos de cada moedor para fazer quatro xícaras de café em uma prensa francesa padrão e realizou uma degustação cega das cervejas para avaliá-los lado a lado em termos de sabor, equilíbrio e amargura. Nós usamos o mesmo tipo de grãos de café durante todo o processo. Além disso, avaliamos os seguintes fatores para cada modelo.

como se sente o moedor? É fácil de montar?

escusado será dizer que um moedor de café de $75 provavelmente será menos substancial do que um de $ 750, mas uma vez que estas máquinas são susceptíveis de obter um treino diário, compensa procurar um que se sente construído para durar, mesmo no fim do orçamento do espectro. Durante a configuração e teste, prestamos atenção ao peso dos moedores de Café, sua robustez no balcão, e a aparente durabilidade dos componentes. Também considerámos como eram fáceis de configurar e se os seus controlos eram intuitivos de usar. Não nos importamos de desviar um manual de instruções, mas não queríamos fazer horas de estudo antes de preparar o nosso primeiro copo.oferece uma gama de opções de moagem?

uma das vantagens de moer os seus próprios grãos é uma maior escolha de estilos de cerveja, por isso procuramos máquinas que oferecessem uma grande variedade de opções de moagem, de super fino a grosso.ele oferece algumas características adicionais notáveis?

por exemplo, o tremonha para os grãos é grande e fácil de verter? Vem com um recipiente para recolher os moinhos? Ou anexos que permitem que você Moa diretamente em um portafilter (tradução: que manuseou a cesta que você usa para puxar um espresso) ou filtro de cone? Há uma escala incorporada ou um temporizador?

é o moedor alto? Está desarrumado?os moedores de café nunca vão ser silenciosos, mas ninguém quer ser atacado com barulho desnecessário logo de manhã. O mesmo vale para limpar: alguns moinhos voadores são um fato da vida, mas ter que quebrar o aspirador é um quebra-negócio.

como é a consistência da moagem?

não importa se você está indo para um moinho fino ou um grosseiro, ter uma máquina que fornece resultados consistentes fará a diferença entre uma chávena de café devidamente equilibrada e um pobre. Depois de processar cada máquina em várias configurações, nós derramamos os grinds em taças rasas e examinamo-los por partículas irregulares.o moedor de café é simples de limpar?

após o processamento, considerámos como os grinds podiam ser transferidos de forma elegante e fácil do catador para um recipiente de Cerveja, e se era simples aceder às rampas para manutenção e limpeza ocasionais.qual o sabor do café?finalmente, fizemos a pergunta de um milhão de dólares: depois de moer grãos frescos e fermentá-los de acordo com métodos idênticos, o modelo produziu bom café?

Outras Moinhos de Café Testamos

Um dos melhores moinhos de café que não, na verdade, fazer o corte final foi o Oxo BREW Cónica Burr Moedor de Café w/ 15 Moer Configurações. É semelhante à nossa escolha de topo, mas usa um temporizador para a dose do café, em vez de deixar você ajustá-lo para dispensar uma quantidade específica. A qualidade da moagem era tão consistente quanto o modelo mais deluxe, e a unidade era fácil de usar diretamente da caixa. Recomendamos para qualquer um que quer um moedor Burr simples com uma etiqueta de preço menos caro ($99).

O Baratza Encore Cónica Burr Moedor é universalmente adorado, com as principais marcas do Wirecutter e CNET, então, indo para o teste, não foram preparados para serem empolgou. Ele tem um interruptor manual ligado/desligado deixando-o ao seu cuidado para supervisionar o moedor o tempo todo. Foi lento em comparação com as outras máquinas, e a grosseira prensa francesa moer era visivelmente inconsistente, com muitas partículas finas. Não nos impressionou o suficiente para recomendá-lo sobre o Capresso, que custa significativamente menos.os outros moedores de café que testámos eram mais simples: admirávamos o design compacto do Bodum Bistro e a interface fácil de usar, mas ficámos desapontados com a falta de consistência do grind e as suas baixas marcas na nossa prova cega.; o moedor elétrico Hario V60 foi generosamente construído, mas com os ouvidos rachados, e perdeu pontos de nitidez para spewing grinds por todo o balcão; e o Krups GVX2, enquanto compacto, barato e agradável de usar, marcou o mais baixo em nosso teste de gosto cego, produzindo uma cerveja que era mais escura e amarga do que seus concorrentes. Finalmente, a nossa outra opção manual, a Mueller Ultra Grind, sentia-se mais fraca do que a Kona e era muito mais desajeitada para preencher, ajustar e operar.

The Takeaway

For the overall best coffee grinder for aficionados and regular old java drinkers alike, choose the easy-to-use OXO Brew cónico Burr Coffee Grinder. Se você tem os meios-e especialmente se espresso é a sua coisa-o Breville Smart Grinder Pro vai dar-lhe prosumer nível desempenho em um pacote de valor-mente, e pode fazer tanto para melhorar a sua rotina de café como máquinas três vezes o seu custo. Dito isto, se você está apenas mergulhando seus dedos no mundo do café artesanal e não estão prontos para plunk para baixo as contas, o muito mais simples Capresso Infinito é um moedor de burr de entrada confiável, a um preço ainda mais acessível.

modos de preparo para o Seu Café Moído na hora

Agora que você encontrou o seu ideal de feijão e descobri a melhor forma de triturá-los em casa, tudo o que resta a fazer é amadurecer o seu café. Com tantos métodos de produção lá fora, as coisas podem ficar avassaladoras rapidamente. Cada método de cerveja tem suas próprias virtudes e desvantagens e tudo para diferentes tipos de bebedores de café com várias prioridades. Aqui está uma visão geral de como tudo se estremece.

AeroPress

O Que É: foi inventado em 2005, o AeroPress é o mais recente método brew na nossa lista. E, com um tempo de cerveja de cerca de um minuto, fará com que você uma xícara de café o mais rápido. Os terrenos são embalados em uma câmara e totalmente imersos em água por 60 segundos; em seguida, a água (agora um café suave e rico) é mergulhada através de um pequeno filtro em uma caneca. O tamanho compacto do dispositivo e tempo de amadurecimento rápido torná-lo ideal para as pessoas que querem um excelente café durante a viagem (mas não quer recorrer ao quarto Sr. Máquina de café).para quem é: o conhecedor de café na estrada.

V60

o que é: o v60 é um dos métodos de pour-over mais populares e reconhecíveis em uso, mas também um dos mais difíceis de dominar. Como a maioria dos métodos de derramamento, a água passa por terrenos e um filtro de papel. Mas, ao contrário de outros, executar medidas cronometradas e ponderadas são uma obrigação aqui, como o v60 pode facilmente resultar em café que é sub – ou sobre-extraído café (ou seja, muito fraco ou muito amargo).

para quem é: cientistas, cirurgiões e qualquer outro com a capacidade de extrema precisão.

Beehouse

What It Is: Unlike the v60, the beehouse pour-over brewer is extremely forgiving. Não há pours cronometrados ou ponderados—basta saturar os campos de café, esperar 30 segundos, e preencher para o topo. Outra coisa fácil sobre o beehouse: o fabricante de cerveja usa os mesmos filtros Melitta #4 que podem ser encontrados na maioria dos supermercados.para quem é: o cromo do café que está farto de quebrar a escala da cozinha todas as manhãs. Veja a maneira certa de usá-lo.

onda de Kalita

o que é: a principal diferença entre o Kalita e outros métodos de “pour-over” de um copo único é que ele necessita que você distribua água em poeiras tipo pulso em vez de uma corrente constante. O copo resultante é um pouco mais ousado do que métodos como o v60 ou Chemex e muito mais indulgente em termos de consistência.

ara quem é: aqueles confiantes de que eles podem obter a técnica de vazamento pulsante para baixo. Uma vez que você faz isso, o Kalita é uma brisa para qualquer um que quer fazer uma xícara de café mais completa.

francês Prima

o Que É: ao contrário da maioria outras de cerveja de café métodos, a Imprensa francesa não utilizar um filtro. Em vez disso, coarsely ground coffee steeps in water for four minutes before a plunge of the press’ filter pushes them to the bottom.

Para Quem É: Aqueles que querem uma chávena de café ousada que é relativamente fácil de fazer. És tu? Veja a maneira certa de usá-lo.

Chemex

o que é: lindamente concebido e elegante como todos saem, você não se importará de colocar o Chemex em sua bancada. O café deste método pour-over é o mais leve do grupo. Duas desvantagens: é todo-vidro design torna difícil de limpar e requer filtros especiais que não são tão ubíquos como os Mellita.

para quem é: o anestésico cafeinado. Veja a maneira certa de usá-lo.Pote De Vácuo de sifão

O Que é: O Siphon é uma contracepção de vidro complicada que parece mais em casa, num laboratório de Ciências, do que em sua casa. A plataforma tem duas câmaras de vidro e usa pressão de vapor para transferir água aquecida da câmara baixa para a câmara superior onde os motivos de café estão. O processo requer atenção ao detalhe, tempo impecável, e atenção constante (você não pode virar as costas a esta coisa).honestamente? Raro.Máquina Automática de café: Máquinas de café automatizadas oferecem design simples, facilidade de uso e um preço relativamente baixo (cerca de US $159). A máquina automática de café Bonavita oferece recursos avançados como um ciclo pré-impregnado, showerhead-como sistema de distribuição de água, e 1500-watt calor para uber temperatura precisa de água.

para quem é: cromos do café que não têm medo de dizer a outros cromos do café que usam uma máquina automatizada.