Métodos para congelar o creme azedo. Quantos destes já experimentaste?
Sour cream é usado na preparação de muitas iguarias. Estás a pensar no que fazer com o resto do creme azedo de ontem à noite? Aqui, damos-lhe métodos sobre como congelá-lo junto com os prós e contras de fazer o mesmo.
Tip to thicken runny cream!se o creme azedo ficar muito aguado, basta usar um filtro para remover toda a água indesejada. Em seguida, misture o creme tenso com farinha e mexa até obter uma boa textura. Isso não afetaria o sabor depois do qual você pode usá-lo.o creme azedo é obtido pela adição de bactérias lácticas ao creme. Esta bactéria torna-a ligeiramente azeda e espessa. O nome “azedo” provém do processo de “lavagem”, o que significa que o ácido láctico é produzido durante a fermentação. Ele vem em menos gordura, bem como creme cheio de gordura. É amplamente utilizado em uma variedade de iguarias. É usado para fazer mergulhos ou guarnição de um prato também. Além disso, é usado em produtos assados para torná-lo sensível.a congelação do creme azedo é fácil, mas não espere que permaneça como antes. Congelá-lo não afecta o sabor, mas toda a textura muda. Torna-se como queijo fresco, mas é perfeitamente normal. Você pode planejar usá-lo em pratos para o sabor cremoso permanece intacto.o creme azedo num prato cozido pode ser congelado facilmente. Nem vai fazer grande diferença à textura ou ao sabor dela. O creme azedo congelado pode ficar até 6 meses. Mas é aconselhável comê-lo em 3 meses. A alcateia fechada ficará mais tempo do que a que já está aberta.
métodos para congelar o creme azedo
congelar o creme azedo aberto
Whis Whisk ou chicotear o creme num recipiente. Isso ajuda a distribuir a umidade uniformemente. Whisking também reduz a separação dos componentes.coloque o creme num saco de Ziploc. Você também pode usar um recipiente hermético para fins de armazenamento.se estiver a utilizar o Ziploc, retire o ar o mais possível antes de o selar.mantenha – o no congelador.
congelar a embalagem por abrir
✦ se comprou creme azedo e não o vai utilizar imediatamente, é melhor não abrir a embalagem.mantenha a embalagem no congelador e deixe-a lá estar até que deseje usá-la.desta forma, não viria com quaisquer outras partículas de humidade, o que aumentaria o prazo de validade do creme azedo.lembre-se de escrever a data no saco ou no recipiente.
o processo de descongelação é o mesmo para ambos os métodos acima. Retire o recipiente ou o Ziploc do frigorífico do congelador. Que leve tempo para arrefecer e quebrar tudo o que é gelo. Continue mexendo o creme e depois use-o. Outro método é colocá-lo em um liquidificador depois de descongelado. Chicoteia-o, guarda-o no frigorífico e deixa-o estar pronto. Isto pode recuperar a sua boa textura.dica:
- Mix 1-2 tbsp. amido de milho e mexê-lo. Isto vai torná-lo grosso como a sua textura original.nunca o guarde para descongelar fora (à temperatura ambiente). Isso vai convidar o crescimento bacteriano.o primeiro indicador é a cor do creme azedo. Deve ser branco cremoso de cor. Se vires mesmo o amarelo mais pálido, está na hora de o deitares fora.repare na camada superior do creme. A água separada é normal, mas a cor amarela não é normal. Verifique os lados para qualquer crescimento de musgo.as aparências enganam, dizem eles! Então, para além da sua aparência, tente cheirá-la. O odor normal é tânglio, por isso, se tiveres um odor forte e almiscarado, deita-o fora.
✦ Se até agora não há problemas, você pode provar um pouco dele. Saberás o sabor normal do creme.se o creme congelado passar neste teste, ele conseguiu! Vai em frente e usa-o nos pratos.
utilizações de creme azedo congelado
✦ o creme azedo congelado e descongelado é melhor utilizado durante a cozedura. Usa-o em bolos ou muffins diferentes. Tente evitar usá-lo em cheesecakes porque ele não vai dar a textura macia. Baixo ou não-gordo congelado, creme azedo não deve ser usado.
✦ Você também pode usá-lo em batatas assadas ou em qualquer molho, o que lhe daria um sabor cremoso (não use o creme azedo, se é o único ingrediente. Use – o em molhos que também têm outros ingredientes). O mesmo acontece com sopas ou guisados. Congelar não muda o sabor, por isso podes usá-lo.verifique o seu creme azedo congelado e lembre-se da data em que o embalou. A melhor coisa é terminá-lo o mais rápido possível para apreciá-lo!gostas? Partilha-o!
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Whis Whisk ou chicotear o creme num recipiente. Isso ajuda a distribuir a umidade uniformemente. Whisking também reduz a separação dos componentes.coloque o creme num saco de Ziploc. Você também pode usar um recipiente hermético para fins de armazenamento.se estiver a utilizar o Ziploc, retire o ar o mais possível antes de o selar.mantenha – o no congelador.
congelar a embalagem por abrir
✦ se comprou creme azedo e não o vai utilizar imediatamente, é melhor não abrir a embalagem.mantenha a embalagem no congelador e deixe-a lá estar até que deseje usá-la.desta forma, não viria com quaisquer outras partículas de humidade, o que aumentaria o prazo de validade do creme azedo.lembre-se de escrever a data no saco ou no recipiente.
o processo de descongelação é o mesmo para ambos os métodos acima. Retire o recipiente ou o Ziploc do frigorífico do congelador. Que leve tempo para arrefecer e quebrar tudo o que é gelo. Continue mexendo o creme e depois use-o. Outro método é colocá-lo em um liquidificador depois de descongelado. Chicoteia-o, guarda-o no frigorífico e deixa-o estar pronto. Isto pode recuperar a sua boa textura.dica:
- Mix 1-2 tbsp. amido de milho e mexê-lo. Isto vai torná-lo grosso como a sua textura original.nunca o guarde para descongelar fora (à temperatura ambiente). Isso vai convidar o crescimento bacteriano.o primeiro indicador é a cor do creme azedo. Deve ser branco cremoso de cor. Se vires mesmo o amarelo mais pálido, está na hora de o deitares fora.repare na camada superior do creme. A água separada é normal, mas a cor amarela não é normal. Verifique os lados para qualquer crescimento de musgo.as aparências enganam, dizem eles! Então, para além da sua aparência, tente cheirá-la. O odor normal é tânglio, por isso, se tiveres um odor forte e almiscarado, deita-o fora.
✦ Se até agora não há problemas, você pode provar um pouco dele. Saberás o sabor normal do creme.se o creme congelado passar neste teste, ele conseguiu! Vai em frente e usa-o nos pratos.
utilizações de creme azedo congelado
✦ o creme azedo congelado e descongelado é melhor utilizado durante a cozedura. Usa-o em bolos ou muffins diferentes. Tente evitar usá-lo em cheesecakes porque ele não vai dar a textura macia. Baixo ou não-gordo congelado, creme azedo não deve ser usado.
✦ Você também pode usá-lo em batatas assadas ou em qualquer molho, o que lhe daria um sabor cremoso (não use o creme azedo, se é o único ingrediente. Use – o em molhos que também têm outros ingredientes). O mesmo acontece com sopas ou guisados. Congelar não muda o sabor, por isso podes usá-lo.verifique o seu creme azedo congelado e lembre-se da data em que o embalou. A melhor coisa é terminá-lo o mais rápido possível para apreciá-lo!gostas? Partilha-o!
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