Ao visitar o Havaí, você vai encontrar muitos alimentos que podem parecer estranhos para você. Isto porque o Havaí é um caldeirão de culturas de todo o mundo, com influências do chinês, Filipino, Havaiano nativo, japonês, coreano, português, porto-riquenho, Samoano, tailandês, vietnamita e outros.nesta parte da nossa série sobre comida havaiana, olhamos para os alimentos que você encontrará em muitos luaus no Havaí. Embora não encontre cada um destes em cada luau, cobrimos as comidas que provavelmente encontrará no máximo.

Luau Food

Cocktails & bebidas tropicais
confira nossas receitas para grandes favoritos tropicais como Mai Tai’s, Piña Colada, Blue Hawaii’s, fluxos de Lava e muitos mais.cozido Mahi Mahi como servido no Centro Cultural da Polinésia filetes de peixe-branco com sabor suave ou doce. Esta receita é cortesia do Centro Cultural da Polinésia em Oahu.Pão de Banana este favorito feito com bananas maduras amassadas é muitas vezes oferecido em Luau.bolo de Banana / coco / goiaba você provavelmente vai encontrar um desses bolos com sabor tropical em quase qualquer luau que você frequenta no Havaí.bife ou frango Teriyaki, servido no Centro Cultural da Polinésia, ou fatias de frango grelhadas ou grelhadas numa marinada teriyaki doce. Esta receita é cortesia do Centro Cultural da Polinésia em Oahu.Char Siu estes deliciosos e ricos pareribos vermelhos são um dos favoritos graças aos imigrantes chineses para o Havaí.este prato nacional das Filipinas é um dos favoritos em luaus. É um guisado com frango e porco (ou bife, marisco) em um molho de vinagre branco, molho de soja, alho e pimenta.galinha Katsu estilo japonês frango frito mais frequentemente servido com molho Tonkatsu.arroz longo de frango como servido no Centro Cultural da Polinésia às vezes chamado de rosca ou macarrão de feijão, eles são cozidos e servidos quentes com pedaços de frango. Você também pode querer experimentar isso com um pouco de arroz branco, com molho de soja. Esta receita é cortesia do Centro Cultural da Polinésia em Oahu.este prato chinês é feito com frango e arroz longo, vermicelli oriental, ou saifun (cordões de feijão).galinha Lu’AU é uma favorita havaiana feita com frango cozido com folhas de taro (ou espinafres) e leite de coco.sopa de milho um favorito Havaiano moderno feito com caldo de galinha, batatas, cebola, aipo e milho creamed.arroz frito é um padrão da cozinha chinesa, o arroz frito pode ser feito com carne ou frutos do mar e uma grande variedade de vegetais.Haupia é uma sobremesa tradicional havaiana com sabor a Coco que é melhor descrita como um”pudim rígido”.Lau Lau havaiana, servida no Centro Cultural da Polinésia, carne de porco desossada, frango ou carne de bovino salgada e embrulhada em folhas de taro ou ti. Esta receita é cortesia do Centro Cultural da Polinésia em Oahu.Lau Lau Lau havaiana – receita alternativa butterfish salgado, carne de bovino, frango ou porco envolto em folhas de taro ou ti e depois cozido a vapor.batatas doces Havaianas roxas, um prato delicioso encontrado em quase todos os luau do Havaí. Esta receita é cortesia do Centro Cultural da Polinésia em Oahu. Estas batatas são servidas no Ali’I Luau.frango Huli como servido no Centro Cultural da Polinésia metades grelhadas de frango com sabor a Molho de soja, suco de ananás, açúcar castanho, gengibre, alho e vinho. Esta receita é cortesia do Centro Cultural da Polinésia em Oahu.a própria versão do Havaí de frango grelhado é cozido com molho Huli-Huli (feito com cana-de-açúcar havaiana castanha pura, juntamente com molho de soja, gengibre fresco e muito mais).

Kalua Pua’a (Porco Kalua) como servido no Centro Cultural da Polinésia esta receita de porco assado é cortesia do Centro Cultural da Polinésia em Oahu. Este é o prato principal no Ali’I Luau.O Porco Kalua (cozido em um forno IMU – subterrâneo) O prato em destaque em cada luau, O Porco Kalua é cozido lentamente inteiro em um imu (forno subterrâneo) por muitas horas.Kim Chee é feito de couve fresca, pimentão, gengibre, alho e outros condimentos.um pudim Havaiano feito de taro, açúcar castanho e leite de coco.Lomi Lomi Salmon From the Hawaiian words to massage, knead or rub, Lomi Lomi Salmon is made with cold diced salmon, tomatoes, and onion. Pode ser encontrada em quase todos os luau das Ilhas.folhas de Taro, muitas vezes cozidas com creme de coco e frango ou polvo; a palavra acabou por significar uma festa havaiana, que também é conhecida como ‘aha’ Aina ou pa’Ina.a salada de macarrão (estilo ilha) é servida em muitos Luau. Como muitas saladas, pode ser feito de muitas maneiras diferentes.esta versão do pão de manga é uma receita do chef mais famoso do Havaí, Sam Choy.abacaxi Maui fresco pode ser encontrado quase sempre em um luau, muitas vezes em pedaços na área da salada.Pipi Kaula estilo havaiano carne seca feita com tiras de bifes marinadas em molho de soja, pimentos vermelhos e água, secas numa caixa seca. Serviu no Centro Cultural da Polinésia Ali’I Luau.um dos alimentos básicos da dieta havaiana, poi é uma pasta espessa, de cor púrpura, feita por bater taro. Poi pode ser comprado fresco ou “day-old”, que permite um sabor amargo para desenvolver. Poi é rotulado “um dedo”, “dois dedos” ou “três dedos” para descrever sua consistência–quanto mais espesso o poi, menos dedos precisam para pegá-lo. Hoje é usado em muitas receitas Havaianas ou servido como um prato lateral.Poke é uma espécie de planta com flor pertencente à família Fabaceae.uma sopa deliciosa feita com repolho, feijão e salsicha portuguesa. Pão doce português pão doce português (pao doce), às vezes chamado de Pão Doce Havaiano, é um agrafo e bom para fazer torradas francesas de manhã.o pão doce português (pao doce), às vezes etiquetado como Pão Doce Havaiano, é um agrafo e bom para fazer torradas de manhã.

Pupus
A bandeja pupu encontrada em muitos luaus é basicamente uma bandeja de hors-d’oeuvres, estilo Ilha. Vê as nossas receitas.este peixe favorito do Havaiano, branco, doce e moderadamente denso, é mais frequentemente servido em Luau ou assado.frango Shoyu servido no Centro Cultural da Polinésia frango marinado em molho de soja, açúcar, alho e gengibre. Esta receita é cortesia do Centro Cultural da Polinésia em Oahu.Luau-lulas (“lulas Luau”) é um prato Havaiano feito de lulas e folhas de luau cozidas em folhas de coco até terna. Esta receita é cortesia do Centro Cultural da Polinésia em Oahu.as folhas de taro são comidas como vegetais ou envoltas em peixes e carnes. A raiz é cozida e esmagada em poi.os rolos de Taro para jantar são simplesmente deliciosos, muito mais resistentes do que os outros rolos que alguma vez comerá. Esta receita é para os rolos servidos no Centro Cultural Polinésio Alii Luau.carne de vaca Teriyaki-receita chinesa Teriyaki – receita japonesa de carne de vaca Teriyaki-um favorito da ilha de carne marinada em molho teriyaki e condimentos da ilha e, em seguida, grelhados ou grelhados. A mesma receita também pode ser usada com frango. Veja estas receitas de About.com os guias da cozinha chinesa e japonesa.

Ti folhas
Ti folhas são usadas na cozinha havaiana para embrulhar alimentos que devem ser cozidos. As folhas são removidas antes do alimento ser comido. As folhas ti secas, que podem ser encontradas em alguns mercados étnicos, devem ser ensopadas para amaciar antes que possam ser usadas.livros de interesse relacionados com Alan Fong’s New Wave Luau by Alan Wong An excellent cookbook by one of the premier chefs of Hawaiian Regional Cuisine. Wong mostra-lhe como tomar alimentos tradicionais luau e prepará-los de todas as formas novas e emocionantes.este livro é um ótimo lugar para começar se você quiser manter um luau em seu próprio quintal. Cobre tudo, desde como cozinhar um porco kalua e outros alimentos luau até como quebrar um coco.Hawaii’s Best Tropical Food and Drinks by Hawaiian Service Inc.se você está procurando descobrir como fazer essa bebida especial havaiana, este livro é para você.Luau como um Local: The Easy Way por JoAnn Takasaki as receitas deste primeiro livro são distintamente Havaianas, compartilhando a perspectiva global de muitos menus havaianos.