Muitas pessoas gostam de doces e vinhos. Felizmente, um número de vinhos brancos que variam de semi-doce para doce estão disponíveis, muitos feitos a partir das mesmas castas usadas para fazer vinho branco seco. Na verdade, alguns dos vinhos mais famosos do mundo são brancos doces.Sauternes and Barsac Sauternes and Barsac Sauternes and Barsac wines comes from the Bordeaux region of France. Sauternes é um dos brancos mais famosos do mundo, enquanto Barsac é um pouco menos conhecido. Os verdadeiros vinhos de sobremesa, Sauternes e Barsac são bastante doces com notas tropicais no paladar. Os vinhos Sauternes e Barsac variam em cor, desde palha leve a um ouro profundo. Os vinhos tendem a ser bastante viscosos devido ao alto teor de açúcar. O elevado teor de açúcar também permite que os vinhos envelheçam muito bem. Alguns destes vinhos permanecem bebíveis após muitas décadas. O envelhecimento do vinho intensifica sabores e escurece a cor do vinho.

fonte surpreendente de doçura

as uvas Semillion, Sauvignon Blanc e Muscadelle nos vinhos foram afetadas por botrytis, um fungo também conhecido como podridão nobre. Enquanto um fungo em uvas não pode soar que apetitoso, na verdade, adiciona doçura e complexidade ao suco das uvas que afeta, o que leva a um vinho doce complexo e saboroso.

Sauterns e Vinhos Barsac para experimentar

Se quiser experimentar estes vinhos doces de Bordeaux, pode encontrar muitos exemplos em diferentes gamas de preços nas lojas de vinhos. Alguns para tentar incluem:

• Chateau D’Yquem: Este é o mais famoso vinho Sauternes de todos, que é muitas vezes refletido no preço que pode começar em torno de US $350 e para cima. Os colecionadores procuram vinhos Chateau D’Yquem de bons anos, o que pode aumentar o preço ainda mais. Chateau Doisy Däene: este vinho Sauternes mantém muita consistência desde o vintage ao vintage e é um vinho de sobremesa de primeira categoria. Chateau Grillion: este é um Sauternes acessível que é tipicamente bem avaliado por especialistas. Chateau Climens: Este vinho doce vem de Barsac, e é bastante acessível em comparação com vinhos semelhantes que podem custar várias vezes mais. Ele também foi destaque no Vivino 2019 Wine Style Awards.

Riesling

vinhos Riesling intervalo do seco ao doce. Os vinhos doces e sobremesas Riesling têm uma maravilhosa combinação de doçura e acidez, que dá ao vinho excelente equilíbrio sem ser excessivamente cloying. Rieslings também são conhecidos por sabores minerais que dão ao bebedor uma sensação de terroir (a terra em que o vinho foi cultivado). Os sabores de frutas no vinho incluem maçãs e damascos.

onde os riscos são encontrados

alguns dos melhores Rieslings doces do mundo vêm da Alemanha, bem como da região da Alsácia da França. Na Alemanha, os vinhos Riesling recebem uma classificação que comunica o quão seco ou doce é. Rieslings doces em ordem de menos doce para o mais doce incluem Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA), e Eiswein. Os Eisweins de Riesling são colhidos no final da época, após a geada ter permitido que os açúcares das uvas se concentrassem. Você também pode encontrar doces Rieslings de outras regiões, bem como, incluindo Austrália, Estado de Washington, Nova Iorque e Oregon.Riesling Wines to Try

Rieslings to try include:

• Horse Heaven Hills Eroica Ice Wine Riesling: This late harvest Riesling from Washington State’s Chateau Ste. Michelle winery tem sabores de mel e damascos em um néctar doce. O Castelo colabora com um conhecido enólogo alemão para fazer este delicioso vinho de sobremesa. este Riesling tem uma classificação média de 91 em Wine.com. tem sabor de Lima doce e laranja mandarim e uma acidez frutada e crocante. Também é acessível a cerca de 20 dólares por garrafa. Fritz Haag Brauneberg Juffer Spätlese Riesling: this sweet yet acidic Riesling hails from Mosel-Saar-Ruwr in Germany, with flavors of apples and oranges with a mineral balance. este vinho da região de Mosel, na Alemanha, é muito doce com sabor a pêssego, laranja e pêra, equilibrado com alta acidez. Trimbach Cuvee Frederic Emile: Um Riesling da região da Alsácia da França, este vinho tem sabores de pêssegos, frutos de pedra, e mel. Este branco doce vem de Itália. As variedades brancas mais comuns de Vin Santo são feitas de uvas Trebbiano e Malvasia. Vin Santo vinhos são muitas vezes chamados de vinhos de palha, porque os enólogos colocam as uvas vindimadas em esteiras de palha, onde as uvas têm tempo para a água evaporar e os açúcares para concentrar. Os estilos de Vin Santo variam de seco a muito doce. Os vinhos mais doces têm maior viscosidade. Com o elevado teor de açúcar no doce Vin Santo, os vinhos envelhecem bem.
  

  vinhos para experimentar

  Se quiser experimentar Vin Santo, considere as seguintes opções.San Giusto a Rentennano Vin Santo: picante e doce, este vinho é igual a partes ácidas, doces e fumadas com sabores de damascos e mel. Badia a Coltibuono Vin Santo: este saboroso vinho âmbar dourado tem sabores de mel, amêndoa torrada e baunilha. Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico: Sabores de frutas tropicais, tais como laranja e doces notas, como mel e caramelo com algumas sugestões de nuttiness e acidez fazem deste um vinho bem equilibrado. SantoWines Vinsanto: este vinho tem uma cor âmbar escura e vem de Santorini, Grécia. Tem sabores de cravo-da-Índia, damascos, baunilha, datas e notas picantes e de noz.

Tokaji Aszú (Tokay)

Também conhecido como Tokay, este forint vinho doce vem em diferentes níveis de doçura. A podridão nobre afeta estas uvas, adicionando profundidade adicional e concentração de sabores. Neste tipo de vinho, o enólogo usa Puttonyos para medir a doçura do vinho. As classificações mais baixas de Puttonyos são menos vinhos doces, com três sendo o mínimo e seis sendo o máximo em Tokaji Aszú. No entanto, as três e quatro classificações foram recentemente abolidas.

vinhos para tentar

considere experimentar um destes vinhos Tokay:

• Chateau Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos: este é um vinho levemente doce com sabores de pêssegos e damascos.
• The Royal Tokaji Wine Company Red Label 5 Puttonyos: Nice acid balances this very sweet wine, which has tropical fruit flavors. Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos: este vinho tem uma classificação média de 93 Wine.com. tem fortes aromas de citrinos e alperces com algumas notas picantes e acidez.

Ice Wine

Any white wine grape can be turned into an Ice Wine. Os vinhos de gelo são feitos a partir de uvas que permanecem na videira após a primeira geada. À medida que se sentam com gelo sobre eles, as uvas concentram seus sucos e doçura, e os vinhos têm um nível de açúcar residual muito mais elevado do que aqueles colhidos antes da geada.

vinhos para tentar

muitos enólogos oferecem vinhos de gelo. Alguns para tentar incluem:

• Inskillin Vidal Ice Wine: este saboroso vinho de gelo da Península de Niagara, no Canadá, tem sabores deliciosos de açúcar marrom e pêssegos, além de um bom equilíbrio entre doçura e acidez. Jackson Triggs Vidal Icewine: os sabores de papaia e manga dão a este vinho de gelo uma chama tropical. Kiona Ice Wine: Este vinho de gelo do Estado de Washington oferece sabores doces de ananás e madressilva. Inniskillin Riseling Icewine: Another ice wine from Inniskillin, this one has a syrupy viscosity with notes of honey, pineapple, peaches, apricots, and apples.

Vinho de Vindima Tardia

Final de colheita de vinhos são doces porque as uvas permanecer na videira após a tradicional colheita. Isto permite que os açúcares das uvas alcancem concentrações mais elevadas, adicionando doçura ao vinho resultante. Embora não tão doce como os vinhos de gelo, os vinhos de vindima tardia ainda são deliciosamente doces.

vinhos para experimentar

estes vinhos de vindima tardia são aqueles para tentar:

• Caves de Hogue em vindima tardia: este vinho de vindima tardia acessível tem sabores de damascos e peras, bem como uma acidez crisp para equilibrar o elevado açúcar residual. Far Niente Dolce Late Harvest: este bem conhecido vinho da Califórnia oferece sabores de peras e tangerinas temperadas. Gewurztraminer: Gewurztraminer é conhecido por seus perfis de sabor picante. Em um vinho de vindima tardia, como este, cria uma encantadora especiaria e sabores doces de frutas, como cravo e damasco. Jules Taylor Late Harvest Sauvignon Blanc: este vinho de cor pálida tem notas de frutas de Passion, manga, citrinos e ananás com um toque de limão. É um vinho seco e doce de sobremesa de Marlborough, Nova Zelândia.

Desfrutar de Vinhos Doces

Se você está desfrutando de um dos vinhos acima ou um vinho tinto doce, doce vinhos fazer o acabamento perfeito de uma refeição. Experimenta estes brancos doces, e de certeza que ficas viciado.