deficiência de vitamina B1 ocorre em pessoas com maus hábitos alimentares, as pessoas pobres que muitas vezes não têm diversidade de alimentos, mas também em pacientes que sofrem de doenças orgânicas, especialmente o alcoolismo. É, portanto, a doença de deficiência B1 (avitaminose) mais comum nos países desenvolvidos. O álcool reage com todos os nutrientes, mas especialmente com a vitamina B1.
Além disso, alguns peixes crus contendo enzima – tiaminase instável, (que é normalmente quebrada durante o processamento térmico dos peixes), que quebra a vitamina B1. Esta enzima foi pela primeira vez meditada quando apareceu “paralisia de Částek” em raposas alimentadas com alimentos que não contêm quantidade suficiente de vitamina B1. A doença é caracterizada por anorexia (perda de apetite), fadiga, ataxia progressiva (incapacidade de realizar movimentos coordenados), certos tipos de paraplegia (paralisia de certas partes do corpo), e hipertensão.em doentes com deficiência em tiamina, as reacções que dependem do pirofosfato de tiamina foram evitadas ou significativamente reduzidas, levando a uma acumulação do seu substrato, tais como piruvato, pentose e alguns derivados de aminoácidos.Beriberi é uma doença que ocorre na ausência de vitamina B1. Quando a deficiência de vitamina B1 atinge o sistema nervoso, produzindo sintomas de confusão mental e distúrbio de visão beriberi seco. Leva à fraqueza muscular, o que pode levar à paralisia, especialmente alguns dos músculos oculares. Há também maior sensibilidade nas pernas e pés.beriberi molhado envolve uma deficiência de vitamina B1 no coração e sistema circulatório. Neste caso, é perturbado ritmo cardíaco, respiração torna-se irregular e curta, pernas e pés começam a inchar, a pressão arterial diminui, há também dor no estômago e distúrbios renais. A manifestação mais extrema deste tipo de beriberi é chamada Shoshin beriberi. Este é um termo japonês que se refere a uma desordem do coração. Esta doença é caracterizada pela redução da actividade do coração, devido ao acúmulo de ácido láctico no sangue, levando, se não tratado adequadamente, à morte.

as Crianças que sofrem de beribéri
(Imagem tirada do Hubpages)
A doença geralmente ocorre em jovens que consomem excessivos de álcool, especialmente se for acompanhado por uma nutrição inadequada.
sobredosagem (hipervitaminose, intoxicação)
é uma sobredosagem muito rara de vitamina B1 devido à excreção de qualquer excesso de urina.poucos sintomas de sobredosagem são arrepios, inchaço, nervosismo, aumento da frequência cardíaca e alergias.