cookies mais saudáveis pode ser complicada de descobrir, e este não foi uma exceção. Passou por rodadas e rodadas de testes. Mas temos orgulho em dizer que o que aterramos é um biscoito muito bom—não uma barra de granola que tem apenas a forma de uma. então o que torna este “saudável”? Diminuímos as quantidades habituais de manteiga e açúcar com alguma ajuda do puré de maçã, que fornece doçura e humidade à massa sem gordura adicional. O biscoito é principalmente aveia, com apenas 1/4 de chávena de farinha de trigo integral-não há amidos ultra refinados aqui. Mas um biscoito não é um biscoito a menos que seja um pouco maroto—então adicionamos alguns pedaços de chocolate escuro de qualidade e cerejas secas para a mordida perfeita. Tudo com moderação!posso trocar toda a manteiga por molho de maçã?
Não recomendado. A humidade excessiva do molho de maçã pode tornar o biscoito denso e rubbery. Creaming a manteiga e açúcar juntos vai ajudar a fornecer elevador para o seu cookie, adicionando a quantidade perfeita de ar.preciso de usar ambos os tipos de aveia?se você gosta de um biscoito texturizado, sim. A aveia rápida age mais como uma farinha, enquanto a aveia antiga adiciona mordida e nuttiness. Muita aveia rápida e você vai perder um pouco da profundidade do sabor e da boca, muita aveia antiga e você vai dar o seu maxilar um bom exercício.posso fazer a massa antes do tempo?você pode, mas a aveia pode absorver demasiada humidade e inchaço. Dependendo de quanto tempo você deixa a massa sentar no frigorífico antes de cozinhar, o cookie resultante pode não ter a textura macia que queremos que você experimente.posso substituir outras frutas secas ou diferentes tipos de chocolate?tudo o que o teu coração desejar. Passas, cranberries secas e groselhas secas funcionarão muito bem. E se não te importares com um pouco de trabalho de faca, damascos secos cortados, peras secas e gengibre cristalizado serão todos deliciosos. Você pode usar qualquer chocolate que quiser, ou se você está se sentindo aventureiro, você pode até mesmo experimentar com diferentes nozes como um substituto. Adoramos nozes torradas para um pequeno almoço.