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Você provavelmente tem um sentado em um armário em algum lugar e arraste-o para fora sempre que a família quer panquecas. Mas uma grelha é uma das peças mais versáteis do equipamento de cozinha, e deve tomar o seu lugar de importância, juntamente com o seu pote de Crock ou misturador. Não se preocupe em fazer o seu churrasco em dias frios de inverno ou ficar lá fora à chuva em tardes quentes e quentes de Verão. Cozinhar bifes num grelhador é uma alternativa confortável e fácil de gerir, que é fácil de usar para produzir bifes suculentos.

tipos de grelhas

grelhas de Luxo feitas por fabricantes de topo de gama são concebidos para o stovetop e são controlados pelo elemento de aquecimento do fogão. Feitos de ferro fundido, são dimensionados para um queimador e têm um cabo Longo para fácil controlo. Alguns são planos, enquanto outros são ribbed para criar o efeito de uma grelha. Os sulcos também são usados para drenar a gordura da carne como cozinha.uma grelha Eléctrica sentada numa bancada é ideal para cozinhar carne. É uma das melhores maneiras de cozinhar bife usando um flattop como a temperatura é moderada por um ambiente controlado. Sabes como o grelhador está quente antes de O usar. As bobinas de aquecimento passam pelo fundo da grelha, dispersando o calor quase uniformemente até o topo.

preparar o bife

Se você é um conhecedor de bifes, você terá escolhido os seus bifes para a sua marmorização, espessura e corte. Costeletas, tiras de Nova Iorque e lombas de topo são candidatos perfeitos para cozinhar numa grelha. Certifica-te que o teu bife está à temperatura ambiente. Batam-lhe com uma toalha de papel; depois salguem-na com sal kosher ou sal marinho fino pouco antes de cozinhar.

não salte muito cedo pois o sal atrai os sucos para a superfície. Queres que o teu bife Arda, não vapor. Deixe a pimenta e o alho para mais tarde enquanto queimam, afetando o sabor do bife. Tudo o que precisas neste momento é o bife, a grelha e o sal.se estiver a cozinhar mais do que um bife, coloque-os na grelha, dando a cada um o quarto de que precisa para um acabamento perfeito.

preparar a grelha

uma grelha eléctrica de ferro fundido tem um botão de temperatura. Marca-o para 400 graus Fahrenheit e espera até a luz da maçaneta ficar verde e diz-te que está “pronto para ir”.”Não há necessidade de lubrificar ou lubrificar a grelha. A carne tem a sua própria gordura. Uma gota de água a ferver numa grelha de stovetop diz-te que é aquecida o suficiente.

cozinhar bifes na grelha

colocar os bifes na grelha e ouvi-los, mas não os Toque. O ferro fundido dá-lhes um bom sear, e você vai saber quando eles estão prontos para ser virado quando eles se soltam facilmente do fogão. Não puxes o bife. Deixa o grelhador e o bife fazerem a sua própria dança.

Use pinças para virar os bifes. Nunca use um garfo como perfura a carne, deixando os sucos esgotarem-se e fazendo com que o bife fique seco e muito menos tenro do que poderia ter sido.cozinhe os bifes por 2-3 minutos no primeiro lado e 2 minutos no outro para um bife médio. O calor penetra rapidamente, cozinhando o bife. Use um termómetro digital para testar a carne. Quando atinge 160F, o bife chegou a meia unidade.com o aroma de um bife grelhado a girar pela cozinha, é difícil não mergulhar de imediato. Mas a comida ainda não está pronta. Retire o bife da grelha e coloque-o numa tábua de corte com calhas a correr ao longo das bordas. Cubra – o com folha de alumínio e deixe-o sentar-se durante 5 a 10 minutos.à medida que o bife se senta, os sucos acalmam dentro do bife. Cortá-lo demasiado cedo liberta-os para o tabuleiro e não para a boca. Sê paciente. Pouco antes de servir, espalhem cristais de sal marinho ou outros temperos sobre o bife, cortem e preparem-se para uma refeição incrivelmente satisfatória de bife numa grelha.