este post pode conter ligações de afiliados. Veja a minha Política de privacidade para mais detalhes.existem poucos alimentos que fazem mais sentido cozinhar em um grande lote do que sopas. Facilmente armazenável e ainda mais fácil de reaquecer, sopas são basicamente o método mais antigo de fazer qualquer coisa comestível; colocá-lo em um pote de água a ferver e cozinhá-lo até que você possa comê-lo!

no entanto, quando se trata realmente de armazenar a sopa, ela pode se sentir bastante desafiador, e apenas um pouco assustador. Como é suposto congelar a sopa, especialmente se não é apenas à base de água, mas contém realmente creme! Parece sempre coagular e separar-se no topo!

Aqui está como congelar adequadamente as suas sopas, independentemente de conter ou não creme.

Como Congelar Uma Regular Sopa

o Congelamento regular sopa é muito fácil – basta colocá-lo em recipientes simples e obtê-lo no congelador.

no entanto, existem algumas dicas gerais que você deve saber para tornar todo o processo de congelamento mais fácil. Para começar, certifique-se de que a sua sopa arrefeceu adequadamente até à temperatura ambiente antes de tentar colocá-la no congelador.

não só será muito quente para lidar corretamente, mas o vapor evaporado da sopa ainda quente também pode danificar seus recipientes, mesmo derretendo Sacos de plástico se você optar por congelá-lo em sacos de congelador-seguro.além disso, se a sua sopa contém ervas delicadas como salsa, manjericão ou endro, considere Não congelá-las com a mistura de sopa. Em vez disso, pare de cozinhar sopa pouco antes de adicionar estas ervas, em seguida, congelá-lo em tamanhos de porção.

então, quando se trata de reaquecê-lo e se preparar para comê-lo mais tarde, você pode simplesmente adicionar essas ervas delicadas então. Isto impede que o sabor das ervas deteriore – se no congelador, bem como preservar a integridade dos caules delicados e evitar que se desmorone.

também pode levar esta ideia um passo mais longe e subcotar os seus ingredientes da sopa. Quando se trata de raiz de vegetais ou tubérculos como cenouras ou batatas, se você cozinhá-los até que eles são completamente cozidos, em seguida, congelá-los e reaquecê-lo mais tarde, você provavelmente vai descobrir que as batatas se virou para DEVE.

As coisas continuam a amolecer no congelador; à medida que a água presa nas paredes celulares do alimento congela e se expande, ela quebra as camadas externas e incentiva-a a quebrar-se. Este efeito só é aumentado quando você, em seguida, voltar a aquecê-lo, quebrando-o ainda mais.

para sopas vivas, ainda estáveis capazes de ser reaquecido, certifique-se de cozinhar seus ingredientes apenas um pouco sob o que você gostaria que eles fossem no produto acabado.isto é bom para sopas normais e regulares, mas o que é suposto fazer se a sopa que está a tentar congelar contém creme ou qualquer outro produto lácteo? Como evitar que as gorduras se separem e a estraguem?

Como Congelar Sopa de Um Creme

A coisa para manter em mente sobre a separação do creme com base de sopa que você armazene no congelador, é que ele realmente não é realmente um problema. Esta separação é apenas as gorduras dentro dos laticínios, separando-se da mistura e formando uma camada no topo.

à medida que o aquece e o mistura junta, a mistura irá reformar-se, e não terá de se preocupar com isso. No entanto, se você realmente quiser evitar a fealdade visual que é a massa sólida de gordura congelada no topo da sopa, há algumas coisas que você pode fazer.para começar, pode omitir o ingrediente lácteo na sua sopa. Simplesmente não adicione o componente de laticínios até que você o aqueça novamente, permitindo que você congele a sopa antes da adição de laticínios.então, quando se trata de reaquecer a sopa, adicione o leite à medida que aquece e simplesmente deixe-o cozinhar por mais alguns minutos. Desta forma, você não tem que lidar com o filme desagradável de gordura no topo, mas você também obter a frescura completa da leitaria.se não se puder dar ao trabalho de o fazer, também pode reconstituir uma sopa de creme congelada com araruta ou ágar-ágar.simplesmente fazer uma suspensão fina de partes iguais de pó de araruta ou de ágar. Depois, adiciona-a à sopa enquanto a aqueces.Certifique-se de que você não usa muito; como de outra forma, você vai acabar com uma gelatina incrivelmente espessa de sopa que você precisa comer com um garfo.

para uma única porção regular de sopa, uma pequena colher de chá de cada pó é suficiente e vai ajudar a trazer de volta a sopa para o seu equilíbrio adequado.

conselhos sobre embalagens

talvez a parte mais difícil sobre sopas de congelação seja decidir que tipo de recipiente usar para armazenar a sua sopa.coloca-o em vasos Tupperware ou sacos de plástico de segurança frigorífica?em termos gerais, as caixas Tupperware serão sempre preferíveis, uma vez que mantêm o selo correctamente e têm menos potencial para retirar componentes plásticos potencialmente nocivos.no entanto, ocupam muito espaço. Se você tem espaço de congelação limitado, considere usar sacos de congelador-seguro-eles são um pouco mais complicado para amassar a sopa, mas eles empacotam muito mais eficientemente. Certifica-te que não perfuras o saco e acabas com sopa no teu congelador!uma boa regra para decidir qual usar é considerar os ingredientes da sua sopa. Se a sua sopa contém muitos vegetais grossos e chunky e outros ingredientes grandes, então use um recipiente Tupperware.se, em vez disso, a sopa for muito mais fina, por exemplo, uma sopa misturada ou uma sopa, então é muito mais fácil armazená-la em sacos de plástico seguros para congeladores.o que quer que uses, certifica-te de que é arrefecido adequadamente primeiro!