(CNN) e ainda Comendo uma quantidade moderada de vermelha ou carnes processadas, está ligada a um risco aumentado de câncer colorretal (intestino) de câncer, de acordo com um novo estudo publicado quarta-feira.

as Pessoas que comiam 76 gramas de vermelha e carne processada por dia-o que está em linha com as diretrizes atuais e aproximadamente o mesmo que um quarto de libra de carne de hambúrguer-tinha um 20% a mais de chance de desenvolver câncer colorretal em comparação com outros, que comiam cerca de 21 gramas por dia, o equivalente a uma fatia de presunto, de acordo com a pesquisa.

O estudo também concluiu que a carne processada, como salsichas ou toucinho, representava um risco maior do que carne vermelha e o risco de câncer colorretal aumento de 20% por cada 25 gramas de carne processada (mais ou menos equivalente a uma fatia fina de bacon) se comia por dia, e 19% com cada 50 gramas de carne vermelha (uma grossa fatia de carne assada ou o comestíveis pouco de uma costeleta de cordeiro).

“Uma pequena quantidade de carne processada parece ter o mesmo efeito que uma grande quantidade de carne vermelha”, disse o professor Tim Key, que co-autor do estudo e vice-diretor da Universidade de Oxford, da unidade de epidemiologia do câncer.de acordo com o Serviço Nacional de saúde do Reino Unido (NHS), uma fatia de presunto contém 23 gramas de carne processada, enquanto um bife grelhado de 8 oz contém 163 gramas de carne vermelha.

Cancer Research UK, que em parte financiou a pesquisa, disse que a orientação atual do NHS afirma que as pessoas que comem mais de 90 gramas (peso cozido) de carne vermelha e processada por dia deve reduzir isso para 70 gramas — a quantidade média consumida por dia no Reino Unido.

O estudo, publicado no International Journal of Epidemiology, rastreou as dietas de quase meio milhão de adultos do Reino Unido, entre os 40 e 69 anos de idade, e suas dietas foram estudadas ao longo de cinco anos em média. Durante este tempo, 2.609 dos participantes desenvolveram câncer colorectal. esta última pesquisa acrescenta a um conjunto de evidências que ligam carnes vermelhas e processadas a um risco aumentado de câncer colorectal. “nossos resultados sugerem fortemente que as pessoas que comem carne vermelha e processada quatro ou mais vezes por semana têm um maior risco de desenvolver câncer de intestino do que aqueles que comem carne vermelha e processada menos de duas vezes por semana”, disse Key.

ele disse que pesquisas anteriores tinham olhado para as pessoas na década de 1990, mas “as dietas mudaram significativamente desde então, então o nosso estudo dá uma visão mais atualizada que é relevante para o consumo de carne hoje”, disse ele em um comunicado de imprensa.outro factor que aumenta o risco de cancro colorectal é o álcool, segundo a investigação. O estudo também disse que a fibra do pão e cereais de pequeno-almoço estava ligada a um risco reduzido de câncer colorectal, que começa no cólon ou no recto.

nos Estados Unidos é o terceiro câncer mais comum, excluindo câncer de pele, e cerca de 51.020 mortes são esperadas para ocorrer devido ao câncer colorectal em 2019, de acordo com a American Cancer Society. no Reino Unido, o cancro colorectal é o terceiro cancro mais comum em homens e mulheres, de acordo com a Cancer Research UK.

A Organização Mundial de saúde concluiu em 2015 que há evidências suficientes para classificar a carne processada como “cancerígena para os seres humanos”, escreveu os autores do estudo. A OMS classificou a carne vermelha como ” provavelmente cancerígena para os seres humanos.”