Compreender e Identificar a Falsa Morel

Enquanto A Grande Morel site destina-se a ser uma experiência agradável e não para ser usado como um cogumelo página de identificação – esta página tem exceção. O “Falso Morel” é o mais confuso e muitas vezes confundida espécies da família morel e esta página destina-se a ajudar a ter um melhor entendimento sobre esta feio cogumelo. As informações abaixo devem ser tomadas com a máxima seriedade. Esta página não é uma tentativa de explorar o falso morel a partir de uma perspectiva científica, mas para lhe dar uma compreensão básica, e ajudá-lo a descobrir a sua identidade e características únicas. Você pode encontrar links na parte inferior da página que irá direcioná-lo para outros trabalhos de pesquisa que aprofundam a composição biológica destes fungos.

O “False Morel” tem várias espécies que carregam nomes científicos como Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella e Disciotis. As espécies Verpa e giromitrina são a variedade mais frequentemente mal identificada. O giroomitrina é muitas vezes referido como o “cogumelo vermelho”, o “cogumelo beefsteak” ou o “lorchel”. Existem várias espécies verdadeiras do falso morel, e enquanto alguns dirão que podem preparar e comer o falso morel sem problemas, outros têm uma reação drasticamente oposta a eles. Assim, o grande Morel sugere que você não tente digerir este cogumelo em particular.a pesquisa mostra que esta espécie da família morel contém um químico tóxico chamado Giromitrina, um químico tóxico e possível carcinogénico. Há livros brancos na internet que sugerem que este produto químico pode ser removido do morel por ferver repetidamente pequenos pedaços cortados em água. Há também shroomers que vão dizer-lhe que não têm efeitos colaterais maus de ingerir Morel falsos devidamente preparados, ainda que as evidências apontem que mesmo ingerindo pequenas quantidades de Morel falsos mal tratados podem ter efeitos colaterais graves. Mesmo a preparação do falso morel em si pode ser perigosa e pode causar reações adversas, evitando assim a inalação de fumos e vapor. A pesquisa também aponta que existem várias espécies de falsos Morelos que crescem ao redor do mundo, e enquanto alguns podem não ser tão tóxicos como outros, é sábio entender isso e fazer sua própria pesquisa sabiamente.

alguns dos efeitos secundários conhecidos são casos graves de diarreia, dores de cabeça graves, vómitos, náuseas, tonturas extremas, e sim, até possível morte. O grande Morel sugere fortemente que você deixe o falso morel exatamente onde o encontrou. O grande Morel também sugere (como muitos outros fazem) que, mesmo que você não tenha nenhuma reação, para não oferecer o falso morel para qualquer outra pessoa, especialmente para crianças e mulheres grávidas.

com isso dito sobre a composição biológica do falso morel, vamos dar uma olhada e discutir algumas das características visuais. Tenha em mente como indicado acima, existem várias espécies de false morel e esta página está mostrando apenas algumas variedades. À medida que você olha para as imagens abaixo, você pode clicar nas miniaturas para ver uma imagem maior. Preste muita atenção às características físicas que serão discutidas. Algumas destas características são importantes para ajudá-lo a determinar se você realmente encontrou o falso morel.

Vamos começar com algumas características básicas que devem derrubá-lo fora imediatamente. Notavelmente é o quão feio eles podem aparecer, como pode ser visto na imagem acima. A textura ou maquiagem do chapéu ou cabeça pode tipicamente ter características tipo cérebro, com dobras nas tampas, que alguns podem descrever como rugas, e são muitas vezes quebradiças ao toque. A cor vai parecer avermelhada ou vermelho acastanhado, e vai escurecer para quase um vermelho escuro como o falso morel envelhece. Você pode ver algum desse escurecimento começando a acontecer na imagem abaixo. Os tamanhos podem variar de 5 a 10 polegadas.

uma das formas mais fáceis de determinar o falso morel é cortando-o de formas longas. Veja a imagem abaixo de um corte transversal e observe a textura carnuda do caule. Os falsos morels não são ocos, o que é a dica mais certa de que tropeçaste num destes mauzões feios. O falso morel mostrado nesta imagem também é bastante pesado, pois é quase sólido no caule e carne, e muitas vezes referido como “cottony”. Alguns micologistas especialistas entram em maior detalhe na definição da relação da tampa e do tronco. Confira os links abaixo para mais fotos e descrições de detalhes da relação física entre a tampa ou cabeça e caule.

A primeira é de um pequeno Morel amarelo (creme) e a segunda imagem é o que é referido como um morel cinza. Tome um momento e compare-o com a imagem acima, você vai ver a diferença notável tanto na haste e como a tampa está ligada à haste. A haste amarela e cinzenta do morel é oca. Você pode ver imagens de todos os Morel comestíveis na página de imagem de variedades clicando aqui como mostra as imagens da variedade comestível.

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Este bit adicional de informações vem de Aprender a Sua Terra, que tem uma página do YouTube, que destaca fungos, plantas, árvores e animais em Allegheny Planalto, no Oeste da Pensilvânia. Ele acrescenta isso ao discutir a imagem abaixo ” … este cogumelo não faz o seu caminho para o oeste da Pensilvânia muitas vezes … mas quando isso acontece, uma fotografia é definitivamente obrigatória. Gyromitra caroliniana é uma espécie mais meridional, que é muitas vezes referida como um falso morel. Um termo interessante como este fungo e um verdadeiro morel pode ser tão diferente como a noite e o dia. Está bem, não em todos os aspectos, embora não vejas um verdadeiro morel tão grande e gordo. Você também pode cortar ambos os fungos ao meio e notar que o fungo Gyromitra é chambered, enquanto o verdadeiro morel é oco de cima para baixo. Existem muitas espécies de Gyromitra, e muitas espécies de morel (morchella) também existem. Aprende tudo e prometo-te uma vida de tédio.”

Foto: cortesia de Aprender a Sua Terra

O Grande Morel entende a importância de identificar seus cogumelos, e leva identificação muito a sério, portanto, é recomendável que você também visite os links abaixo para alguns dos grandes sites e white papers, assim como outras imagens de várias variedades de cogumelos. Estes são sites muito informativos e o grande Morel sempre sugere cautela, mesmo depois de rever esses sites.

• Mais imagens Morel falsas do Grande Morel. Se você ainda não visitou esta página, então é uma ótima fonte para mais imagens para ajudá-lo a identificar esses fungos feios.Tom Volk’s fungo – Tom’s montou esta grande Página focando no falso Morel. Grandes imagens e dados ainda melhores.
• Mushroom-Expert.Com – um projeto recém-criado apelidado de ” The False Morel Project: Studies in Gyromitra, Disciotis, Verpa, and Helvella.”Se alguém está à procura de um dos melhores locais de identificação de cogumelos na rede, é aqui!
  = = Ligações externas = = – um fantástico livro branco de Donald M. Huffman e Lois H. Tiffany sobre a identificação do Morell.the Missouri Department of Conservation (Online) comestible and Poisonous MUSHROOM Page – a great source of information on identification of the good, the bad and the ugly.MykoWeb-Gyromitra esculenta-MykoWeb, pages devoted to the science of mycology (the study of the fungi) and the hobby of mushrooming (the pursuit of mushrooming) has some great images and data on the false morel.
• O arquivo nórdico de receitas contém receitas de pratos familiares tradicionais finlandeses, escandinavos e russos para pratos internacionais Populares. Ele também contém uma receita para como preparar o finlandês false Morel. Observe o aviso nesta página que “estas instruções só se aplicam aos falsos fungos morel que crescem e vendem na Finlândia e não se aplicam a nenhum falso Morel que cresce em outras partes do mundo”. (note from the Great Morel-do not attempt this without fully research and understanding the dangers involved with the false morel!!)