Classic Thai Fried Rice
esta receita clássica de arroz frito tailandês inclui galhões, cebola amarela, alho e guarnições de pepino, tomate, coentro e calços para uma deliciosa refeição tailandesa!
The best way to use up leftovers: Classic Thai Style Fried Rice!
tenho uma confissão a fazer:
não sou uma pessoa que sobrou.numa casa como a minha, onde o frigorífico parece estar sempre a rebentar pelas costuras, isto pode ser um verdadeiro problema.como alguém que trabalha em casa, tive de arranjar maneira de ultrapassar os meus problemas e comer restos para os meus almoços de semana.eu detesto comer a mesma coisa por duas refeições seguidas (é um problema, eu sei), então ao invés de apenas comer restos como-é, eu gosto de transformá-los em algo novo.
uma das minhas formas favoritas de re-purposing sobras (e usando mais ingredientes) é fazer arroz tailandês.
a receita de hoje é para um clássico estilo tailandês arroz frito. Os meus amigos perguntaram-me como fazer arroz tailandês frito. por isso, vou ensinar-te a fazê-lo. Ingredientes tailandeses de arroz frito incluem molho de peixe, cebolinhos e guarnições de pepino, tomate, coentros e calços.
alterei esta receita para usar restos de cogumelos, brócolos, cebola, zucchini, pimentos, ervilhas, manga, ananás e até mesmo abóbora (num dia particularmente aventureiro).eu adoro comer o tradicional pepino e fatias de tomate, mas mesmo se você não tem nenhum na mão você ainda pode fazer um delicioso arroz frito estilo Tailandês.é certo que o arroz frito tailandês é melhor se tiver algumas calços para espremê-lo e coentros frescos ou manjericão (ou ambos!) para iluminar o prato.
ara melhores resultados, utilize arroz de jasmim que tenha sido refrigerado até ao frio. Se você usar arroz recém-cozido tende a ficar mole na panela.normalmente cozinho o dobro do arroz que preciso sempre que o faço, só para poder deitar algum no frigorífico para futuras necessidades de arroz frito.por vezes, uso restos de frituras para adicionar massa ao arroz.tente fazer o meu frango tailandês com gengibre para o jantar, depois usando os restos para fazer arroz frito no dia seguinte para o almoço. Tão fácil!se você gosta de comida tailandesa e comida tailandesa tanto quanto eu, em seguida, confira meu post em 10 essenciais cozinha para a cozinha Tailandesa.aqui está a receita de arroz frito tailandês!
ingredientes
para o molho:
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar
Para o Arroz
- 1 colher de sopa de gergelim ou óleo de amendoim
- 4 alho-poró, cortado em 1″ de peças, verde escuro peças reservado
- 1 xícara de amarelo picado cebola
- 2 dentes de alho, picados
- 2 ovos batidos
- 4 xícaras de frio cozido arroz de jasmim
- 2 xícaras rasgado Tailandês folhas de manjericão (opção para Manjericão Tailandês Arroz Frito – ver notas abaixo)
Para que serve:
- 1 limão, cortado em fatias
- 1 pepino, fatias
- 1 tomate fatiado
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco chopped
- Solo fresco pimenta cole (sambal oelek), ou fatias de olhos de aves pimenta no molho de peixe, ou de Sriracha (ou todas as opções acima!)
instruções
- colocar uma torre sobre o calor elevado. Uma vez que a panela é muito quente, chuvisco no óleo. Adicione as partes brancas e verdes do scallion fatiado, a cebola amarela, e alho picado na panela. Agitar durante dois minutos, até as cebolas começarem a ficar translúcidas.empurre os vegetais para os lados da torre e despeje os ovos. Mexem rapidamente os ovos e depois amontoam-nos em cima dos vegetais. Se a panela parecer seca, adicione um pouco mais de óleo.adicione o arroz cozido e o molho à panela. Fritar o arroz, mexendo ocasionalmente, até estar quente (cerca de 3 minutos).transferência para um prato. Adornar a travessa com calços, pepino fatiado, tomate fatiado e coentros. Servir com um lado de sambal oelek, chilles fatiados, ou sriracha.pode fazer Arroz Frito de manjericão tailandês, adicionando 2 xícaras de folhas de manjericão tailandês rasgado ao prato quando o arroz terminar de cozinhar, tirá-lo do calor e rapidamente adicionar as folhas de manjericão. Misture as folhas com o arroz e elas murcharão e estarão prontas para comer. Faça isso entre os passos 3 e 4 acima.
Informações Nutricionais
Rendimento 4Serving Tamanho 1
Quantidade Por ServingCalories 356Total Gordura 7gSaturated Gordura 2gTrans Gordura 0gUnsaturated Gordura 5gCholesterol 93mgSodium 2155mgCarbohydrates 64gFiber 3gSugar 10gProtein 11g
a informação Nutricional foi calculado automaticamente para a sua comodidade.
fez esta receita?
Tire uma foto e marque @thewanderlustkitchen no Instagram e hashtag #thewanderlustkitchen. Mal posso esperar para ver a tua versão!
Leave a Reply