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Char Siu

by admin
the best Char Siu recipe with perfect Cantonese BBQ char siu pork and sweet char siu sauce. Esta é uma receita autêntica que sabe a restaurantes cantoneses em Chinatown!
the best Char Siu recipe with perfect Cantonese BBQ char siu pork and sweet char siu sauce . Uma receita autêntica que sabe a restaurantes de Chinatown!

Char siu em um bloco de corte.

Char siu em um bloco de corte.Char Siu Pork Char Siu Pork

Char Siu, ou pork Chinês BBQ, é uma das receitas de carne de porco mais populares na culinária cantonesa. se já esteve em Chinatown, tenho a certeza que viu carnes assadas e brilhantes, como porco assado chinês (siu yuk), frango e pato pendurado em frente aos restaurantes chineses de churrasco. o char siu é o epítome do BBQ Cantonês. São sempre cortados em pedaços finos e servidos com arroz branco cozido a vapor, com vegetais ao lado. às vezes escrito como char siew ou char sui, a carne de porco é sempre perfeitamente carbonizada, suculenta, macia, pingando em um molho pegajoso, doce e saboroso. esta é uma das melhores receitas de carne de porco do mundo!

nesta receita, você vai aprender a fazer o melhor char siu, 100% caseiro, com o gosto que rivaliza com os melhores restaurantes cantoneses em Chinatown!

Char siu pork with char siu marinade.

Char siu receita com ácidos barriga de porco assado com molho.

receita de Char siu com barriga de porco gorda torrada com molho.

receita de Char Siu

Como fazer char siu? Há duas partes da receita. a primeira parte é escolher o melhor corte de carne de porco. A segunda parte é fazer o molho char siu, que é a marinada. é melhor marinar a barriga de porco durante a noite. Para BBQ, assado no forno a 400F durante 15 minutos. põe o forno a grelhar e grelha todos os lados da barriga do porco até que se torçam bem. Cortar em pedaços finos antes de servir.

Char siu molho é a marinada para char siu.

Char siu molho é a marinada para char siu.de que é feito o molho Char Siu?antes de marinar a barriga de porco, terá de fazer o molho Char Siu.

Aqui está a lista de ingredientes:

  • “Nam yue” ou coalhada de feijão vermelho fermentado. Este ingrediente é opcional se não o tiver, mas adiciona as nuances e aromas icónicos à carne de porco.Maltose (preferida) ou mel.molho de soja.molho de ostra.pó de cinco especiarias.pimenta branca moída.estes ingredientes misturam-se para produzir o molho mais espantoso, doce, saboroso e pegajoso que marina a barriga de porco antes de assar no forno. Podes fazer algumas porções e mantê-las no frigorífico.

    Char siu pork BBQ pork.

    Cook’s Tips for the Best Char Siu Pork Belly

    i have another Chinese BBQ Pork recipe, but this is the best and most authentic recipe ever!

    O sabor desta receita lembra-me o melhor dos melhores da Malásia, encontrado nas muitas barracas de arroz de frango lá.

    Aqui estão as dicas do meu cozinheiro:

    • Use barriga de porco. Tente escolher a barriga de porco gorda com a mesma camada de carne e gordura. A proporção de gordura e carne deve ser de 50: 50.se não encontrar a barriga de porco, pode escolher a omoplata de porco gorda ou a nádega de porco.remova a pele antes de marinar a carne de porco.marinar durante a noite para os sabores mais profundos.carne de porco assada e churrasco no forno. Em seguida, grelhar sobre fogo direto (usando uma churrasqueira exterior ou sobre o fogão superior). Você também pode usar o grelhador usando o seu forno. A chave é cortar todos os lados da barriga de porco com um bom char.

    o que é char siu? Char siu é barriga de porco chinesa de churrasco Cantonês.

    o que é char siu? Char siu é barriga de porco chinesa de churrasco Cantonês.Posso usar Lombo De Porco?Sim, pode usar lombo de porco para char siu.

    o lombo de porco é menos gordo, mas fará uma versão mais magra e saudável desta receita. posso congelar os restos?pode guardar as sobras no frigorífico durante alguns dias, mas não recomendo congelação.quantas calorias por porção?

    Esta receita é apenas 361 calorias por porção.

    o que servir com esta Receita?

    Sirva esta receita com arroz simples ou arroz de galinha. Para um jantar de churrasco Cantonês em casa, eu recomendo as seguintes receitas.

    5 Secrets to 20 Min Dinners

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    de Prep Time15 minutos
    Cozinhe Time30 minutos
    Total Time45 minutos

    Ingredientes

    • 1 lb. (450 g) barriga de porco sem pele, cortada em 2 tiras longas
    • 2 colheres de sopa de alho finamente picado

    molho Char Siu:1 colher de sopa maltose ou mel 1 colher de chá molho de soja escuro e espesso 1 colher de chá pó de cinco especiarias 1 colher de chá pó de pimenta branca 3 1/2 oz açúcar (100 g ou 8 1/2 colheres de sopa) Char siu marinado com molho char siu.no dia seguinte, aqueça o forno até 400 ° F (200°C).colocar a barriga de porco num suporte de arame ou numa panela revestida com folha de alumínio. Assado durante 15 minutos.retirar do forno e virar a barriga de porco, escovar o resto do molho Char Siu sobre a carne de porco. Continue a assar por mais 15 minutos. coloque o forno a grelhar e grelhar cada lado da barriga de porco durante cerca de 1 min, até que cada lado fique bem carbonizado. O char siu vai parecer escuro, é normal.Char siu pork

  • Pode aquecer o molho Char Siu restante e trazer para um simmer. Reservar. corte o Siu char em pedaços finos e de tamanho mordido, sirva imediatamente com arroz branco cozido e o restante molho Char Siu.

notas

Se não tiver coalhada de feijão fermentada, pode substituir por 1 molho de sopa de hoisin. se você tem vinho de rosa Chinês, use – o em vez de vinho Shaoxing. para o molho de soja escuro e espesso, você pode usar tanto kecap (kicap) manis, ou molho de soja preto ou preto normal. Se você está na Malásia, use apenas o molho de soja escuro normal.pode aquecer o molho Char Siu restante até que se espalhe e se Engrosse. Enfia – o na char siu antes de servir.

Esta receita é adaptada de uma receita postada no Facebook.

Informações Nutricionais

3 pessoas
Quantidade Por ServingCalories 361Total Gordura 80gSaturated Gordura 29gCholesterol 109mgSodium 661mgCarbohydrates 43gFiber 1gSugar 39gProtein 16g

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