Verzenay windmill and vineyards, Champagne

Champagne Doux é o termo usado para designar o mais doce de Champagnes. Conterão, pelo menos, 50 gramas de açúcar residual por litro de vinho.

Este estilo já foi muito popular, não só porque o açúcar é naturalmente atraente para o paladar humano, mas também porque o champanhe doce é mais fácil de fazer do que seco. Mas hoje em dia, com a moda do vinho movendo-se para estilos mais secos, doce Doux Champagnes são cada vez mais raros.

para a maioria dos consumidores o estilo será mais de um produto de nicho. Aqueles com um dente muito doce pode Bebê-lo mais regularmente, mas caso contrário Champagne Doux representa um aperitivo doce ou algo parecido com vinho espumante de sobremesa. O seu parceiro perfeito pode ser uma fatia de gateau.

O licor d’Expedition é a adição final no processo Champagne. No final da fermentação da garrafa, a garrafa é colocada no topo da garrafa, após o desgurgitamento, pelo que o sedimento é removido do gargalo da garrafa. Esta adição dita como doce o vinho completo será.

os níveis oficiais de altura do VLE do champanhe são:

• Dou (50+ g/L)

Demi-sec(33-50g/L) Sec (17-35g/L) Etra

• andra entre brut (0-6 G/L)

brut nature/zero (0-3 G / L).