Caseiros, Bolinhos Chineses (Jiaozi 饺子) feita de duas maneiras, como frito pote de adesivos e fervida pouco pacotes de carne de porco e legumes, embrulhado em um bolinho e mergulhado em uma Chinês preto molho vinagrete.
hora de fazer os dumplings!recheios suculentos e invólucros suculentos fazem com que estas pequenas guloseimas sejam o melhor alimento de conforto do mundo. Uma dentada daquela jiao zi aconchegante e vais ficar viciada. Aposto que não podes comer só um. Venha e junte-se a nós hoje e aprenda a fazer seus próprios bolinhos chineses com instruções passo a passo e vídeo para fácil aprendizagem.
O que torna a nossa receita de jiaozi tão diferente e interessante é que nós usamos as embalagens de estilo Guangdong dim sum para esta receita. Este bolinho chinês, que também é conhecido como” gaau ji ” em cantonês, é feito com um invólucro fino mas resistente que não vai quebrar. Nós também temos usado esta embalagem de estilo Guangdong em nossa receita de Autocolantes De Torta de maçã para um giro de fusão asiática divertido em uma sobremesa de outono.
cada família tem o seu próprio método preferido de fazer dumplings chineses com os seus recheios favoritos. É claro que os tipos de jiaozi e a preparação variam muito de acordo com a região. Vamos discutir algumas dessas diferenças regionais e alguns simples hacks para fazer a melhor receita de bolinhos chineses.
Por que você vai adorar Caseiros, Bolinhos Chineses (Jiaozi 饺子)
Delicioso e suculento concurso recheios
Delicados e leves bolinho wrappers
Aconchegante e aquecimento
Divertidas para fazer com os amigos
Pode ser frito, como um pote adesivo, cozidos ou cozidos no vapor
Você pode ainda adicioná-las a uma sopa ou para o nosso Picante de Sichuan Panela Quente.
Incrível Chinês preto vinagre molho
Pode ser servido como café da manhã, almoço, jantar, dim sum ou entre em nada
Deve ter receita para o Ano Novo Chinês celebração
Vegan opções disponíveis
ingredientes de Dumplings chineses Caseiros
os Dumplings chineses consistem normalmente num recheio de carne moída e / ou vegetal envolto num pedaço de massa laminado, que é depois selado pressionando as bordas juntas ou apertando. Os quatro componentes básicos desta receita são…
invólucros chineses de recheio de carne de porco moída marinada com cebola verde, gengibre, óleo de sésamo, vinagre de arroz, pimenta branca e molho de soja.recheio vegetal-aipo, cenoura, Napa, tofu, cebola verde, alho, molho de soja, vinagre de arroz e sal.molho de soja, vinagre preto chinês (Chinkiang), alho e óleo de sésamo.
Tipos de Jiaozi Wrappers
Existem vários tipos diferentes de bolinho de massa de wrappers no mercado ou você pode fazer o seu próprio. Na verdade, nós preferimos o estilo de Hong Kong embalagens de recheio como eles são extra fino, mas resistente e um pouco menor de diâmetro em comparação com o tradicional norte ou Shanghai estilo embalagens de recheio.
Usando uma embalagem comprada na loja realmente poupa muito tempo. Além disso, se você preferir uma embalagem mais fina comprar o papel de Hong Kong estilo pré-feito é realmente delicioso, uma vez que é muito difícil fazer este tipo extra fino a partir do zero.embalagens de lixos ao estilo de Shanghai uma das nossas instruções favoritas sobre como fazer embalagens caseiras é de Nibbles e Bits saudáveis. como fazer uma receita de Jiaozi livre de glúten:1 vinagre balsâmico para arroz
Use tamari em vez de molho de soja para permanecer isento de glúten
Jiaozi Fillings
quantos bolinhos você acha que pode comer? Vimos os nossos amigos Magricelas fazerem as malas 12-24 de uma só vez. A sério!!! A lição aprendida aqui é fazer sempre mais do que pensas que precisas. pode encher os papéis com quase tudo o que o seu coração desejar. No entanto, um dos nossos recheios favoritos é um simples porco recheado marinado com molho de soja, alho, gengibre, cebola verde ou cebolinho, vinagre de arroz e pimenta branca. Quanto mais tempo deixares o teu porco marinar, melhor provarás os teus bolinhos Asiáticos. Você pode marinar o seu porco até 24 horas de antecedência no frigorífico.
descobrimos que você quer cerca de 20% – 25% de gordura e 80% – 75% de carne de porco magra para a melhor receita de bolinhos chineses. Se fores mais magro, os teus bolinhos estarão secos. Ninguém gosta de bolinhos secos.se quiser fazer um jiaozi vegan, não se esqueça de experimentar a nossa receita de recheio vegetal no cartão de receita abaixo. O truque para um bom recheio vegetal é cortar ou raspar os vegetais super fina e, em seguida, sal bem e permitir que os vegetais para tirar a água. Depois de cerca de uma hora, espreme e seca os seus vegetais muito bem e depois marinar com o resto dos temperos. Se você não fizer este passo, você vai ter molhados e pegajosos potsticks e eles podem rebentar abrir-se durante o processo de cozimento. Isso é sempre uma chatice.
como embrulhar e selar um Dumpling Chinês
você já fez dumplings chineses Caseiros antes? O objetivo é garantir que o recheio fique dentro do bolinho chinês. Qualquer método que funcione para você é ótimo. No entanto, você tem pontos de estilo se você faz com que eles pareçam artísticos. Há cerca de 5 milhões de maneiras diferentes de embrulhar um jiaozi. Tudo que você precisa é um pouco de água como a cola, e você está pronto para ir. Outro hack importante é manter os seus invólucros chineses dumpling selados ou sob um pano de chá úmido enquanto os faz, para que eles não secar. Se os seus papéis de jiaozi secarem, eles vão rachar e não selar corretamente.
Por favor, verifique o nosso infográfico acima e o vídeo abaixo que lhe mostram duas maneiras diferentes de selar um dumpling Chinês. A forma como fomos ensinados são 3 dobras para dentro de cada lado. No entanto,os machos da família fazem este método crimp e crunch freestyle que também funciona bem para selar os bolinhos.retire os invólucros de jiaozi congelados do congelador e deixe atingir a temperatura ambiente cerca de 10 minutos antes do tempo para embrulhar os bolinhos. (Manter o jiaozi na embalagem ou sob uma toalha húmida para que não seque)
tome 1 invólucro de Jiaozi da embalagem e deite-se de pé na mão.
molhe a sua ponta dos dedos com água e passe os dedos na parte externa do invólucro todo o caminho de volta (Isso é para ajudar o wrapper de pau, para que ele fique em conjunto durante o processo de cozimento)
Coloque cerca de 1 colher de chá do recheio de porco ou de enchimento de legumes no centro do wrapper (Menos é mais, nesta situação, como se demasiado cheio, em seguida, jiaozi não vai ficar selado)
Dobre jiaozi no meio, como uma meia-lua e o friso.em seguida, comece de um lado e dobre a embalagem de jiaozi para dentro e para o centro e crimp.repetir o processo mantendo-se do mesmo lado e dobrando o invólucro de jiaozi para dentro e em direcção ao centro e ao crimp. Repetir 2-3 vezes de cada lado. (FYI: há muitas maneiras de garantir estes pequenos jiaozi. Desde que o jiaozi permaneça junto durante o processo de cozimento o “como”você o faz olhar e ficar juntos são todas as preferências pessoais). No entanto, você obter pontos de estilo se seus bolinhos são bonitos e simétricos.coloque jiaozi de lado com uma toalha húmida se vai usar imediatamente ou se os dumplings congelantes colocar numa panela de panificação e colocar no congelador durante cerca de uma hora até ao set e depois pode transferir-se para um saquinho grande e selável e usar noutra altura nos próximos 2 meses.
como cozinhar Jiaozi?os dumplings chineses (jiaozi) são divididos em vários tipos, dependendo de como eles são cozinhados.os Dumplings cozidos são chamados de shuǐjiǎo (ǎ), que se traduz como dumplings de água. Os bolinhos cozidos têm menos gordura e são um pouco mais saudáveis para começar o Ano Novo. Além disso, a versão cozida é a forma mais comum de ser servido em casa na China. O método cozido é a nossa forma favorita de comer bolinhos, pois deixa as embalagens macias e sedosas com um recheio macio. Mais importante, corta a gordura e a porcaria da limpeza na cozinha. Tens de adorar isso.Jian Jiao (煎饺) ou Gu tie (锅贴) é um método pelo qual você frita – a – vapor seus Dumplings. Este método é mais comum no ocidente. Este método deixa um lado do jiaozi crocante e castanho e o outro lado macio e suculento.dumplings cozidos a vapor são chamados zhēngjiǎo (蒸饺). Vapor é o método menos comum para cozinhar bolinhos chineses, mas também é muito delicioso. É um método pelo qual você usa uma cesta de vapor em cima de água fervente para cozinhar o jiaozi. Uma das nossas receitas favoritas de dim sum é camarão e porco Shumai de receitas de Silk Road.hoje vamos discutir e demonstrar a maioria dos métodos para cozinhar bolinhos chineses Caseiros (Jiaozi子子) fervendo e fritando.
Como Cozinhar Cozido Jiaozi
Ferva a água em uma panela grande (se você deseja sal de água que você pode ou adicionar um pouco de óleo na água para evitar que grudem você pode)
com Cuidado solte os rolinhos em água com uma escumadeira (coloque o gravador em fogo médio).
para os dumplings frescos permitir que os dumplings para chegar a uma ebulição completa e, em seguida, adicionar um copo de água fria, como isso faz baixar a temperatura da água, mas ainda permite que eles cozinhem mais suavemente.(Executar essa etapa 2 vezes para bolinhos frescos – permitir que os bolinhos para que venham a ferver e, em seguida, adicionar um copo de água fria)
Para bolinhos congelados realizar o mesmo procedimento, mas permitir que o bolinho para chegar até um total ferver por 3 vezes e adicione um copo de água fria depois de cada ferver congelada demora um pouco mais para cozinhar. (Adicione uma xícara de água fria depois dos bolinhos ferverem completamente. Faça isso 3 vezes para dumplings congelados)
Este é um passo muito importante como se você deixar o dumplings ferver duro por 5 minutos consecutivos, sem deixar a temperatura da água reduzir isso fará com que os invólucros e recheios para separar e você terá dumplings quebrados. Este passo ou processo levará cerca de cinco minutos e os bolinhos flutuarão até o topo quando cozinhados. (Conselhos práticos de Lynn Li – experiente guru jiaozi maker)
Com uma colher pontilhada, retirar os bolinhos e escorrer e colocar no prato e servir imediatamente com molhos molhados como desejado. Se você permitir que seus bolinhos de massa para sentar por longos períodos de tempo, eles vão ficar no prato. Adicionar um pouco de óleo à sua água que você está fervendo, ajuda a evitar que os dumplings se colem.
como cozinhar autocolantes Pan-fritos (FRY-STEAM-FRY)
adicionar óleo degustação leve a uma frigideira ao calor médio.adicione os seus bolinhos chineses Caseiros (Jiaozi子子) à panela com o lado plano para baixo e o lado negro para cima e fritar durante cerca de 2 minutos ou até o fundo ficar castanho dourado.
Em seguida adicione água para cobrir cerca de & frac13; bem acima dos autocolantes do pote na panela. Autocolantes de tampa e de panela de vapor durante cerca de 4-5 minutos ou até a água evaporar da panela. Se seus jiaozi estão congelados, este passo pode demorar um pouco mais para cozinhar.finalmente, remova a tampa da panela e frite mais uma vez, por mais um minuto, para ficar estaladiço.desfrute com o seu molho de imersão.molhem o molho numa tigela branca.
Killer Bom Molho
O molho é super simples de fazer, com apenas 4 ingredientes, mas você obter e explosão de sabor a cada mordida. Se você quiser adicionar um pouco de calor, certifique-se de experimentar um pouco de chuvisco de óleo de chili para a mistura.vinagre preto chinês (Chinkiang) tem um sabor maltado, lenhoso e fumado que é muito único. Se você precisa fazer esta receita sem glúten, você pode trocar o vinagre Chinkiang com proporção de 1: 1 vinagre balsâmico e vinagre de arroz. Não é perfeito, mas o mais próximo que encontrámos para uma troca.óleo de sésamo alho-mas é claro!
como armazenar Dumplings chineses
a melhor maneira de armazenar dumplings chineses é no congelador antes de cozinhá-los. Nós gostamos de fazer uma bandeja com um pouco de farinha ou uma folha de papel encerado e colocar o jiaozi recém selado em cima. Por favor, certifique-se de que os bolinhos não estão tocando, pois eles vão ficar juntos.colocar todo o tabuleiro de panificação nivelado e destapado no congelador durante uma hora ou duas ou até jiaozi estar congelado. Depois, leve os bolinhos congelados e coloque-os num saco de congelação ou num contentor seguro de congelação por um período máximo de 2 meses. Retire todo o ar do saco antes de colocar no congelador. Se o teu jiaozi tiver uma pequena racha no cabelo aqui ou ali, não entres em pânico. De um modo geral, estas pequenas fissuras Irão selar-se durante o processo de vapor.não conservar jiaozi não cozido no frigorífico. Caso contrário, eles vão ficar ensopados a partir do enchimento marinado e eles podem explodir durante o processo de cozimento. É melhor congelar seu jiaozi ou cozinhar o jiaozi e aquecer e comer mais tarde.
como cozinhar Dumplings chineses congelados
não descongelar os dumplings congelados antes de cozinhar. Vais cozinhá-los do seu estado congelado. O processo de cozinhar jiaozi fresco e congelado é exatamente o mesmo. Só que os bolinhos congelados demoram um pouco mais a cozinhar.
Por exemplo, ao ferver jiaozi, você vai permitir que os dumplings congelados para ferver três vezes antes de adicionar água fria, em vez de dois para dumplings frescos. Quando os autocolantes pan-fritura, pode levar entre 2-4 minutos para fritar e 5-8 minutos para vapor antes de fritar novamente. Mais uma vez, é apenas um pouco mais de tempo, mas o método permanece o mesmo.
quando Jiaozi é comido?Jiaozi são consumidos durante todo o ano e podem ser consumidos a qualquer hora do dia. Podem constituir um prato de entrada, um prato de entrada ou um prato de acompanhamento, ou a refeição principal. Além disso, bolinhos chineses Caseiros (Jiaozi子子) são geralmente apreciados como parte das celebrações do Ano Novo Chinês com a família e amigos.sabias que os bolinhos chineses são o tamanho e a forma exactos dos pequenos lingotes de ouro (blocos de ouro) que eram usados para o dinheiro na China antiga? Portanto, muitos comem jiaozi para significar trazer riqueza e abundância no ano novo. (Quem me dera que as imagens abaixo fossem de ouro REAL, mas são apenas Suportes de palitos de plástico – também conhecidos como adereços de fotografia de alimentos).
History of Chinese Dumplings
de acordo com uma lenda, durante a era Han Oriental (AD 25-220), um médico da Medicina Tradicional Chinesa chamado Zhang Zhongjing introduziu dumplings como uma forma de curar a frostbite. Muitas pessoas sofriam de uma epidemia febril e os tempos eram difíceis. Muitos não tinham comida, abrigo ou uma maneira de ficar quente. Zhang Zhongjing notou que a constipação era mais proeminente ao redor dos ouvidos do paciente.na tentativa de resolver este problema, ele embrulhou alimentos quentes como Borrego, pimenta preta e ervas em um invólucro de massa e ferveu-o em uma sopa e serviu a cada pessoa dois bolinhos em forma de orelhas. Depois de servir a sua sopa de bolinho aos doentes durante vários dias, o frio e a epidemia estavam sob controlo. Se você quiser aprender mais sobre a Medicina Tradicional Chinesa e alimentos de aquecimento e resfriamento, não se esqueça de ler nosso artigo, introduzindo as cinco energias dos alimentos. agora, jiaozi é apreciado todas as vezes do ano e especialmente durante celebrar o Ano Novo Chinês.dumplings chineses caseiros são uma tradição saborosa que é passada de geração em geração.
Perguntas Frequentes (FAQ’s)
Qual é a diferença entre um gyoza e jiaozi? o bolinho chinês (Autocolantes de pote) existe há séculos, enquanto o gyoza japonês é uma invenção bastante nova que surgiu na Segunda Guerra Mundial. Quando os japoneses estavam na Manchúria durante a guerra, eles foram expostos a este delicioso doce e fizeram sua própria rotação sobre o bolinho. As diferenças gyoza e jiaozi são muito sutis e ambos são muito deliciosos!Gyoza – versão japonesa dos dumplings são mais finos do que a receita chinesa de jiaozi e são geralmente 1-2 mordidas. Trata-se mais do enchimento interior do que do Invólucro. Geralmente falando, estes gyoza são geralmente pan-fritos como um adesivo de pote.os dumplings da versão Chinesa Jiaozi são normalmente cozidos,cozidos ou cozidos. De um modo geral, sua pele é um pouco mais espessa e um pouco maior em diâmetro em comparação com a contraparte de gyoza. Este pequeno dim sum é normalmente apenas duas ou três dentadas.
Qual é a diferença entre uma embalagem do tipo Hong Kong e uma embalagem do tipo Shanghai dumpling? ambos os estilos de embalagem jiaozi são veganos e não contêm ovos. Tradicionalmente, uma embalagem estilo Shanghai dumpling é usada porque é mais espessa. No entanto, não gostamos dessa textura densa e preferem os nossos bolinhos mais leves, por isso temos usado uma embalagem estilo Hong Kong para esta receita. Você pode usar qualquer tipo de embalagem para fazer bolinhos chineses Caseiros. Nós geralmente usamos Twin Marquis wrapper como eles são feitos nos EUA e podem ser encontrados nos mercados de alimentos asiáticos na seção de congelação da loja.Shanghai Style-Wheat-flour wrapper is white, thick and round shape (approximately 3.5″ diameter).estilo de Hong Kong-fino, redondo, Invólucro amarelo, mais fino do que os envoltórios estilo de Xangai e textura mais delicada (aproximadamente 3,5″ diâmetro).onde é que se pode comprar invólucros chineses de bolinhos de massa (Jiaozi)? pode encontrá-los na secção de congeladores dos mercados asiáticos, como o H-Mart no Instacart, nas barracas do mercado fresco e até mesmo no Walmart. Você também pode usar embalagens japonesas de gyoza. O papel de Wonton é muito mais pequeno, mas se estiver com vontade de sopa, não se esqueça de provar a nossa sopa de Wonton de Xangai.
Mais Caseiro Delicioso Chinês Dim Sum Trata
Picante Pan Frito de Carne Bao
Assada Laranja Anis Lotus Raiz
Chinês Vegan Rabanete Bolo
Cozido Chinês Rolinhos Primavera
a Batata Doce Verde Bolsas
o Tofu Veggie Panquecas
Hong Kong Estilo Egg Tarts
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Homemade Chinese Dumplings- Jiaozi 饺子
Homemade Chinese Dumplings (Jiaozi 饺子) made two ways as pan-fried pot stickers and boiled little bundles of pork and vegetables, wrapped into a dumpling and dipped into a Chinese black vinegar sauce.
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Course: Appetizers/ Snacks
Cuisine: Chinese
Keyword: Chinese Cuisine, Chinese dumplings, Chinese New Year, dumplings, jiaozi, Pasta, Rice and Casseroles, Pork, Ham, Bacon, shuijiao
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 35 minutes
Servings: 48 dumplings
Calories: 58kcal
Author: Mundo saudável Cozinha
Equipamentos
assadeira
panela ou frigideira
Ingredientes
48 bolinho wrappers (Você pode encontrá-los no congelador seção asiática, armazenar ou fresco no molhado mercados – redonda pequena wrapper)- No Japão, estes são chamados de Gyoza wrappers e estes podem ser utilizados se você não encontrar o Jiaozi wrappers, mas eles são um pouco mais fino.
água para selar os bolinhos
recheio de Porco
1 libra de carne de porco moída
½ xícara de cebolinha verde picada
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
½ colher de chá de pimenta do reino branca
2 colheres de sopa de molho de soja
sal a gosto
Vegetal de Enchimento (opcional)
½ xícara de aipo picado
½ xícara de Cenoura picado
½ xícara de Chinês Napa Repolho picado
½ xícara de tofu firme picado (opcional)
2 cebolinha verde picada finamente
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
sal a gosto
Molho
2 molho de soja
2 Chinês Preto Vinagre também conhecido como Chinkiang vinagre
1 dente de alho picados
1 colher de chá de óleo de gergelim
Instruções
Fazer os Recheios
Em uma tigela média combinar ingredientes para recheio de porco (carne de porco, alho-poró, o gengibre, o alho, o óleo de gergelim, vinagre de arroz, o molho de soja, pimenta do reino branca e sal) e definir em geladeira por pelo menos uma hora para que os sabores tenham a chance de misturar-se.
Se você gostaria de fazer os bolinhos de vegetais misture o salsão, as cenouras, o repolho, o tofu, o alho, o gengibre, cebolinha, gergelim, óleo, vinagre de arroz, o molho de soja, pimenta branca e sal e colocar em geladeira por pelo menos uma hora para que os sabores têm uma chance de se misturar.
Tomar gelado jiaozi wrappers do congelador e deixe chegar à temperatura ambiente cerca de 10 minutos antes do horário de moldar os bolinhos. (Manter o jiaozi no pacote ou em toalha úmida para que eles não secar)
Selo e friso bolinhos Chineses
Tomar 1 Jiaozi wrapper do pacote e colocar o plano em sua mão.
Molhar as pontas de seus dedos com a água e passe os dedos na parte externa do invólucro todo o caminho de volta (Isso é para ajudar o wrapper de pau, para que ele fique em conjunto durante o processo de cozimento)
Coloque cerca de 1 colher de chá do recheio de porco ou de enchimento de legumes no centro do wrapper (Menos é mais, nesta situação, como se demasiado cheio, em seguida, jiaozi não vai ficar selado)
Dobre jiaozi no meio, como uma meia-lua e cravacao.
em seguida, comece de um lado e dobre a capa de jiaozi para dentro e para o centro e crimp.
repetir o processo mantendo-se do mesmo lado e dobrando o invólucro de jiazi para dentro e em direcção ao centro e ao crimp. Repetir 2-3 vezes de cada lado. (FYI: há muitas maneiras de garantir estes pequenos jiaozi. Enquanto o jiaozi permanece juntos durante o processo de cozinha o “como” você começa a olhar e ficar juntos são todas as preferências pessoais) no entanto você obter pontos de estilo se seus bolinhos são bonitos e simétricos.
Definir jiaozi de lado com uma toalha úmida sobre se vai usar imediatamente ou se congelar os bolinhos de colocar em uma assadeira enfarinhada e coloque no congelador por cerca de uma hora até definir e, em seguida, você pode transferir para um grande dotadas de sistemas de saquinho e usar em outro momento dentro dos próximos 2-3 meses.
Dumplings chineses cozidos (Shuijiao)
ferver água em grande vaso. Você pode adicionar sal ao sabor e um pouco de óleo para evitar a aderência, se quiser, mas não necessário.
deixar cair cuidadosamente os dumplings em água com colher pontilhada (queimador de local com calor médio elevado).
Muito importante : Para dumplings frescos permitir que os dumplings para vir até uma fervura completa e, em seguida, adicionar um copo de água fria, como isso traz para baixo a temperatura da água, mas ainda permite que eles para cozinhar mais suavemente.(Executar essa etapa 2 vezes para bolinhos frescos – permitir que os bolinhos para que venham a ferver e, em seguida, adicionar um copo de água gelada) Para bolinhos congelados realizar o mesmo procedimento, mas permitir que o bolinho para chegar até um total ferver por 3 vezes e adicione um copo de água fria depois de cada ferver congelada demora um pouco mais para cozinhar. (Adicione uma xícara de água fria depois dos bolinhos ferverem completamente. Faça isso 3 vezes para dumplings congelados) este é um passo muito importante, como se você deixar o dumpling ferver duro por 5 minutos seguidos, sem deixar a temperatura da água reduzir ele fará com que os invólucros e recheios para separar e você terá dumplings quebrados. Este passo ou processo levará cerca de cinco minutos e os bolinhos flutuarão até o topo quando cozinhados. (Advice by Lynn – seasoned jiaozi maker)
com uma colher pontilhada, retirar dumplings e escoar e colocar na placa e servir com molhos de imersão, conforme desejado. Decore com cebolinhas
Frito Pote Adesivos (FRITE-VAPOR-NASCIDOS)
Adicionar 1 colher de sopa de sabor leve de óleo uma frigideira ao fogo médio.
Adicionar os seus Caseiros, Bolinhos Chineses (Jiaozi 饺子)para a frigideira com o lado liso para baixo e o friso lateral vertical e FRITE por cerca de 2 minutos ou até que a parte inferior esteja dourada. Se o seu jiaozi está congelado pode demorar cerca de 4 minutos para ficar castanho dourado no fundo.
adicionar água para cobrir cerca de ⅓ subir os autocolantes da panela. Autocolantes de tampa e de panela de vapor durante cerca de 4-5 minutos ou até a água evaporar da panela. Se seus jiaozi estão congelados, este passo pode demorar um pouco mais para cozinhar, talvez 5-8 minutos.
finalmente, remover a tampa da panela e fritar mais uma vez por mais cerca de um minuto para crispar.
fazer molho de imersão
adicionar molho de soja, vinagre Negro Chinês, óleo de sésamo e alho picado a uma pequena tigela e misturar bem.
吃饱吃 coma e desfrute! Mergulha os teus bolinhos chineses cozidos ou fritos no molho e aproveita!
vídeo
notas
esta receita produz cerca de 48 dumplings se fizer tanto o recheio de carne de porco como de produtos hortícolas. No entanto, se você decidir fazer apenas o porco ou o recheio vegetal que fará 24 dumplings e você só vai precisar de cerca de 24 embalagens de Dumplings. Lembrete muito importante se fazer dumplings cozidos
para dumplings frescos permitir que os dumplings para chegar a uma ebulição completa e, em seguida, adicionar um copo de água fria, como isso traz para baixo a temperatura da água, mas ainda permite que eles cozinhem mais suavemente.(Executar essa etapa 2 vezes para bolinhos frescos – permitir que os bolinhos para que venham a ferver e, em seguida, adicionar um copo de água fria)
Para bolinhos congelados realizar o mesmo procedimento, mas permitir que o bolinho para chegar até um total ferver por 3 vezes e adicione um copo de água fria depois de cada ferver congelada demora um pouco mais para cozinhar. (Adicione uma xícara de água fria depois dos bolinhos ferverem completamente. Faça isso 3 vezes para dumplings congelados)
Este é um passo muito importante como se você deixar o dumplings ferver duro por 5 minutos consecutivos, sem deixar a temperatura da água reduzir isso fará com que os invólucros e recheios para separar e você terá dumplings quebrados. Este passo ou processo levará cerca de cinco minutos e os bolinhos flutuarão até o topo quando cozinhados. como armazenar bolinhos chineses a melhor maneira de armazenar bolinhos chineses é no congelador antes de cozinhá-los. Nós gostamos de fazer uma bandeja com um pouco de farinha ou uma folha de papel encerado e colocar o jiaozi recém selado em cima. Por favor, certifique-se de que os bolinhos não estão tocando, pois eles vão ficar juntos. Colocar todo o tabuleiro de panificação nivelado e descoberto no congelador durante uma hora ou duas ou até jiaozi estar congelado. Depois, leve os bolinhos congelados e coloque-os num saco de congelação ou num contentor seguro de congelação por um período máximo de 2 meses. Retire todo o ar do saco antes de colocar no congelador. Se o teu jiaozi tiver uma pequena racha no cabelo aqui ou ali, não entres em pânico. De um modo geral, estas pequenas fissuras Irão selar-se durante o processo de vapor. Não conservar jiaozi não cozido no frigorífico. Caso contrário, eles vão ficar ensopados a partir do enchimento marinado e eles podem explodir durante o processo de cozimento. É melhor congelar seus bolinhos ou cozinhar os bolinhos e aquecer e comer mais tarde. Como cozinhar bolinhos chineses congelados não descongelam os bolinhos congelados antes de cozinhar. Vais cozinhá-los do seu estado congelado. O processo de cozinhar jiaozi fresco e congelado é exatamente o mesmo. Só que os bolinhos congelados demoram um pouco mais a cozinhar. Por exemplo, ao ferver jiaozi, você vai permitir que os dumplings congelados para chegar a uma ebulição três vezes antes de adicionar água fria, em vez de dois para dumplings frescos. Quando os autocolantes pan-fritura, pode levar entre 2-4 minutos para fritar e 5-8 minutos para vapor antes de fritar novamente. Mais uma vez, é apenas um pouco mais de tempo, mas o método permanece o mesmo. Onde é que se pode comprar embalagens de bolinhos chineses? Você pode encontrá-los na seção de congelação dos mercados asiáticos, como o H-Mart no Instacart, nas barracas de mercado fresco e até mesmo no Walmart. Como Fazer uma sem Glúten Jiaozi Receita
Tente estas caseiro sem glúten bolinho wrappers
Troca de Chinês preto vinagre, uma relação ou 1:1 balsâmico de vinagre de arroz
Use o tamari, em vez de molho de soja para ficar livre de glúten
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