), mas é preciso muita prática e experimentação para aprender a trabalhar bem com farinhas sem glúten. No caso de você ser novo para cozinhar sem glúten, Aqui estão algumas opções livres de glúten que você pode experimentar.opções de farinha sem glúten:

• de Farinha de Trigo
• Farinha de Amêndoas
• de Coco, Farinha de trigo
• Araruta ou Polvilho, Amido
• fécula de Batata
• Branco ou Marrom Farinha de Arroz
• Farinha sem Glúten misturas

farinha de Aveia também pode ser considerado livre de glúten, se o rótulo diz que é certificada livre de glúten, mas algumas pessoas com glúten problemas nem sempre tolera a aveia, por isso é uma boa idéia para verificar com quem você está assando para.

eu esperava para fazer este bolo com uma loja comprou farinha sem glúten mistura, mas a minha opção favorita foi ficando difícil localizar em lojas ultimamente. Em vez de confiar em uma mistura (que pode mudar no futuro), eu decidi a maneira mais insensata de fazer um bolo perfeito a partir do zero é usar os ingredientes exatos que iria para uma mistura de farinha livre de glúten, em vez disso.estou muito feliz com a simplicidade deste bolo vegano sem glúten. Não é tão directo como fazer os meus Queques de farinha de amêndoa de Chocolate, que pedem ovos, mas os resultados são igualmente fofinhos e deliciosos.

como fazer um bolo sem glúten luz & Fluffy

normalmente os ovos ajudam a fazer um bolo sem glúten luz & fluffy, mas neste caso estamos a usar uma mistura de dois amidos, em vez disso.

a fécula de Batata e amido de tapioca ajudar a vincular a farinha de amêndoas bolo, para não ruir e cair, e eles também adicionar a umidade e textura. É inacreditável como eles trabalham bem juntos!a fécula de batata é, na verdade, uma nova adição na minha despensa, por isso, se não estiver familiarizado com ela, saiba apenas que não está sozinho. Eu comprei é especificamente para experimentar com fazer minha própria mistura de farinha sem glúten, porque eu notei que é usado em um monte de misturas compradas na loja.

É totalmente vale a pena o extra compra, porque é acessível e adiciona uma textura deste bolo que você não pode começar com apenas polvilho ou fécula de araruta sozinho. (Eu comprei meu saco no Whole Foods, mas você também pode encontrar fécula de batata na Amazon.porque é que os bolos sem glúten se afundam?

Se você se encontra com um bolo que está afundando, é provavelmente porque há muita umidade no bolo, seja por adicionar muita água ou óleo.

o Seu sem glúten bolo também pode afundar-se quando você fazer substituições. Quando tentei fazer este bolo usando apenas amido de araruta, sem a fécula de batata, afundou-se totalmente no meio.então, que este seja o seu aviso! Eu incluí medidas em peso e copos, para ajudá-lo a ser bem sucedido com cozedura sem ovos e sem grãos, porque pode ser complicado se você se desviar da receita.bolo de chocolate com 2 camadas “frosted “”bolo de chocolate com 2 camadas “frosted” Se estás a fazer isto na noite anterior, põe o bolo no frigorífico, bem selado. Acho que é mais fácil congelar quando está frio.Aqui estão as minhas receitas favoritas de glacê sem leite: Ganache vegano de 2 ingredientes (a versão mousse é apresentada neste post)creme de queijo Vegan, cobertura de Batata-Doce púrpura, cobertura de Batata-Doce, qualquer que seja a cobertura que escolheres, espero que este bolo seja um sucesso com os teus amigos e família!

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Vegan sem Glúten Bolo de Chocolate

Este Vegan sem Glúten Bolo de Chocolate é feito com farinha de amêndoas, e sai incrivelmente leve & fofo! Não é necessário ovos ou lacticínios.

Course Dessert

Cuisine vegan

Keyword vegan gluten free chocolate cake

Prep Time 10 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 45 minutes

Servings 12

Calories 223kcal

Author Megan Gilmore

Equipment

Ingredients

• 1 1/4 cups blanched almond flour (146 grams)
• 1/2 cup potato starch (87 grams)
• 1/4 cup tapioca starch (34 grams)
• 2/3 cup cacao powder (60 grams)
• 2 teaspoons baking powder (10 grams)
• 1/2 teaspoon fine sea salt (4 grams)
• 1/4 cup warm water (56 grams)
• 1/4 cup melted coconut oil (53 grams)
• 1 xícara de xarope de maple (à temperatura ambiente; 320 gramas)
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha (10 gramas)

Instruções

• pré-Aqueça o forno a 350ºF e preparar o seu bolo pan(s). Você pode usar duas panelas de 6 polegadas ou uma panela redonda ou quadrada de 8 polegadas. Pulverizar a(s) placa (s) levemente com óleo, em seguida, alinhar o fundo com papel de pergaminho para fácil remoção de bolo mais tarde.
• numa tigela grande, combinar a farinha de amêndoa, a fécula de batata, o amido de tapioca, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Use um batedor para mexer bem e quebrar qualquer papeira.
• aos ingredientes secos, adicionar à água, óleo de coco, xarope de ácer e baunilha. Bate outra vez, até o batedor estar liso. Despeje o batedor nas panelas preparadas, dividindo-o uniformemente se usar as duas panelas de 6 polegadas.
• Bake a 350 ° F até que o bolo tenha subido completamente no centro, e seja ligeiramente rachado nas bordas. Isso leva cerca de 35 minutos para as duas panelas de 6 polegadas, e 40 a 45 minutos na panela de bolo de 8 polegadas. (Se usar um prato de assar de vidro ou cerâmica, pode até demorar um pouco mais.)
• permitir que o bolo arrefeça completamente antes de remover da panela e da cobertura. Este bolo vai manter-se bem quando firmemente coberto no balcão por até 24 horas, mas para o melhor prazo de validade você pode armazená-lo em um recipiente hermético no frigorífico por até uma semana.

Vídeo

Notas

• eu NÃO recomendo fazer qualquer substituições nesta receita, como livre de glúten de cozimento precisa para ser mais preciso. Se você precisa usar outra farinha ou amido, eu sugiro procurar por uma receita que já usa os ingredientes que você tem na mão. Pela minha experiência, o amido de araruta e tapioca podem ser usados alternadamente, mas não substituem o amido de batata nesta receita.
• ainda não testei esta receita numa panela de bolo de 9 polegadas, mas o meu melhor palpite é que o bolo vai assar em 35 a 40 minutos Nesse tamanho.

Nutrição

Calorias: 223kcal | Carboidratos: 31g | Proteínas: 4g | Gordura: 11g | Gordura Saturada: 5g; Sódio: 105mg | Potássio: 267mg | Fibra: 3g | Açúcar: 17g | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 93mg | Ferro: 1mg