fala-se muito sobre os desejos alimentares decorrentes de deficiências nutricionais, mas a investigação não provou que isso seja verdade. Se alguma vez te sentiste tentado a culpar os teus desejos de chocolate por uma deficiência de magnésio, a Kimberly Snyder, uma nutricionista clínica e a autora do poder de desintoxicação de beleza, imploraria para discordar. Ela diz que o teu desejo por chocolate é mais provável vir de um lugar emocional do que biológico.

“Eu acredito que é importante ouvir o seu corpo e sentir a que alimentos você é naturalmente atraído”, diz Snyder. “No geral, porém, muitos desejos comuns estão ligados a causas de raiz emocional. Muitas vezes ansiamos por alimentos com texturas específicas — crocantes, macias, cremosas ou suaves — e estas texturas correspondem a emoções particulares.”existem dois tipos de fome”, explica Amy Gorin, RDN, da Amy Gorin Nutrition, na área de Nova Iorque. “A fome homeostática, ou a necessidade física de comer, e a fome hedônica, o desejo de comer alimentos por prazer.”Por exemplo, ela observa,” você pode estar desejoso de sal quando seu corpo realmente precisa dele, como depois de um duro treino durante o qual você perdeu sal através da transpiração. Ou você pode estar desejando o alimento salgado como mais de um alimento de conforto, uma vez que os alimentos que tendem a ser salgados também são aqueles que são mais elevados em gordura, como batatas fritas, que é o que nós almejamos por vezes durante a fome hedônica.”não é difícil compreender o componente psicológico dos desejos de alimentos e como podemos ter sido condicionados, desde a infância, a querer certos alimentos agora. O sweets, por exemplo. “A maioria de nós cresceu com doces sendo presenteados como uma recompensa”, diz Snyder. “A própria antecipação de uma recompensa desencadeia o neurotransmissor dopamina em nosso cérebro e estudos mostram que a bingagem regular em açúcar estimula a dopamina — o químico ‘sentir-se-bom’, que é muito viciante.”

ou talvez você não tenha um dente doce fora de controle, mas você ainda se encontra querendo alcançar a caixa de gelado de massa de biscoito. Snyder vê clientes ansiando por alimentos gordurosos como sorvetes e pratos cheios de creme durante tempos extremamente ocupados, quando eles estão sendo puxados em diferentes direções. “Durante estes tempos, a gordura pode sentir-se a estabilizar. É pesado no seu estômago e leva um tempo para digerir, o que pode parecer que está retendo para você”, diz ela.os diferentes desejos também parecem ter consequências diferentes. Um estudo publicado em dezembro de 2015 na revista “Eating Behaviors” analisou a relação entre os desejos alimentares e a alimentação viciante. Os investigadores descobriram que os desejos por doces e outros alimentos com elevado teor de hidratos de carbono podem estar mais estreitamente ligados à bingagem e a outros comportamentos alimentares viciantes, enquanto os desejos por gorduras parecem estar mais estreitamente associados ao aumento do Índice de massa corporal.

desejos anunciam-se claramente, mas o que está por trás deles é complexo, e vários fatores entram em jogo. Enquanto os desejos nem sempre estão ligados à alimentação emocional, antes de chegar a esse pedaço de bolo ou tigela de massa, verifique para ver se suas emoções podem ser a culpa — e aprender as maneiras inteligentes de combater os desejos.relatório adicional de Deborah Shapiro.