por STEVE BROWN
Como destaque no Integrativa Cuidados Veterinários Jornal, Inverno 2015 (re-impresso com permissão)

Mais pessoas estão a alimentar os seus cães caseiros e comerciais de carne fresca ou baseada em matérias dietas. É, portanto, cada vez mais importante para os veterinários ser capaz de orientar seus clientes sobre como fazer dietas à base de carne que cumprem os padrões nutricionais 1 análises nutricionais de dietas de alta gordura de carne revelam que eles podem contribuir para a saúde potencial e, especialmente, problemas comportamentais em cães. As dietas de carne magra corrigem estas questões.

as boas receitas começam com boas bases e constroem a partir daí. A base é a carne primária usada na receita e é muitas vezes carne moída em receitas de ruminantes, e peças de osso em receitas de aves de capoeira.a utilização de carnes gordas como base pode resultar em dietas que ficam aquém das quantidades mínimas recomendadas de proteínas para filhotes, excedem as recomendações do limite máximo de segurança para a gordura total e têm gorduras mal equilibradas. Mais preocupante é que uma base de 70% de carne magra não fornece nem a metade das recomendações mínimas para o triptofano aminoácido essencial, o que alguns estudos2 sugerem pode levar a comportamentos agressivos.as carnes ricas em gorduras não fazem parte da dieta ancestral. Como discutido no desbloqueio da dieta Ancestral Canina, as presas selvagens sobre as quais o cão evoluiu eram mais lisos, com diferentes perfis de gordura do que os animais alimentados com forragens ou mesmo criados em pastagens.3

acredito firmemente que as dietas à base de carne fresca bem formuladas, crus ou ligeiramente cozidas, são de longe a melhor maneira de alimentar a maioria dos cães A maior parte do tempo, e são especialmente importantes para as cães grávidas e filhotes. Também acredito que as dietas crus mal formuladas são menos nutritivas do que as recém-feitas, básicas (sem óleos de peixe), com algumas sardinhas adicionadas semanalmente.não há proteínas suficientes numa dieta 100% de carne de bovino?

muitas pessoas me apresentam um cenário como este: “eu tenho este grande negócio em carne moída. Pode ajudar-me a construir uma comida completa e equilibrada?”Às vezes a carne moída é 60% magra (o que significa 40% de gordura), e às vezes 70% ou 80% magra. Estou usando 70% lean neste exemplo (“Receita” nos gráficos). Uma dieta de carne de bovino magra de 70% fornece 43 gramas de proteína por 1000 kcal – os mínimos recomendados são 56,3 gramas para filhotes e 45 gramas para adultos. A carne magra de 70% fornece 91 gramas de gordura por 1000 kcal, excedendo o limite máximo de segurança NRC de 82,5 gramas (ver gráfico 1). Mesmo que se adicionasse 10% de fígado e 20% de vegetais, a dieta ainda excederia os padrões para a gordura total, e seria bem curto de recomendações de proteínas mínimas para filhotes.

demasiada gordura torna difícil para os cães aprender e prestar atenção?

“você é o que você come” aplica-se à gordura mais do que qualquer outra coisa. A razão para isso é que as gorduras que o cão come se tornam incorporados nas membranas de cada célula em seu corpo. Entre as suas muitas funções de vital importância, as membranas celulares permitem a entrada de alimentos nas células e a libertação de resíduos. As membranas celulares saudáveis são a essência da boa saúde celular; as membranas celulares não saudáveis diminuem a eficiência geral das células, e portanto dos órgãos e de todo o corpo.ao consumir dietas balanceadas de gordura, os cães aprendem mais depressa e recordam mais, são mais bem comportados, têm corações mais fortes, melhor pele e Casacos, e experimentam diminuições de chances de câncer e alergias. Muitos estudos ao longo de décadas têm documentado os benefícios de diets4,5,6

os dados sugerem que dietas à base de carne de bovino de alta gordura pode ser um fator que contribui para problemas comportamentais

exposição prolongada a uma dieta de alta gordura é correlacionada com mudanças na química cerebral dos mamíferos-e, em particular, sistemas cerebrais que regulam a motivação e a vontade de trabalhar para o food7. O consumo de uma dieta rica em gorduras como feto e em fases iniciais de crescimento parece ter efeitos duradouros na aprendizagem e memória durante a idade adulta.8

embora esta dieta all-beef contenha demasiada gordura, não fornece quantidades suficientes de qualquer um dos ácidos gordos essenciais: LA, ALA, AA, EPA e DHA. Se alguém roda ruminante e aves de capoeira, pode não haver uma preocupação com LA. Mas se não rodar, uma fonte de LA precisa ser adicionada. A falta de LA tem sido correlacionada com problemas de pele e casaco. Falta de EPA tem sido ligada à depressão e tristeza nos mamíferos; e sem DHA, o cérebro do cão, olhos, audição, pensamento e memória não será tão bom quanto poderia ser. É difícil adicionar essas gorduras essenciais a uma dieta que já tem muita gordura. Primeiro, temos de reduzir a quantidade total de gordura e, em seguida, adicionar o peixe ou óleos de peixe.

as dietas de carne de bovino de alta gordura carecem de triptofano, um PRECURSOR da serotonina

também é importante considerar o perfil dos aminoácidos da dieta. Uma dieta de 70% de carne moída magra fornece apenas 0,22 gramas/1000 kcal de triptofano. A quantidade mínima recomendada de AAFCO para filhotes (crescimento) é 0.5 gramas e o mínimo Europeu é de 0, 58 gramas (Ver gráfico 2).

vários estudos publicados e revistos por pares sugerem que a falta de triptofano em dietas protein9 elevadas pode estar ligada a certos tipos de comportamentos agressivos. O triptofano, precursor da serotonina, pode afectar a incidência de agressão, auto-mutilação e resistência ao stress.com sorte, poucas pessoas alimentam seus cães apenas 70% de carne magra, mas muitas pessoas adicionam carne gordurosa à comida seca de seus cães. Se se alimentar um copo de alimento seco e um copo de 70% de carne moída magra, 60% a 70% das calorias será a partir da carne moída, ea quantidade total de triptofano estará na faixa de 0,35 a 0,45 gramas/1,000 kcal, bem abaixo dos padrões para filhotes, e pode não chegar a recomendações mínimas para cães adultos (0,4 AAFCO, 0,43 Europeu).podem resultar implicações a longo prazo para a agressão em cães. Considere uma raça com uma predisposição genética para a agressão, por exemplo. Se a represa grávida come uma dieta de alimentos secos complementados com carne de vaca muito alta gordura, mas não com o peixe ou óleos de peixe, e então seus filhotes comer a mesma dieta e não são bem socializados com outros cães e pessoas, os filhotes podem ter um risco aumentado de ser agressivo. Se um dos filhotes vai para a nova casa, onde ele é alimentado meio peixe seco e meio 70% carne moída magra, sem adição de peixe, e ele não se socializar adequadamente e treinado, agressão grave poderia resultar. Os donos acham que estão a ajudar a saúde do cachorro adicionando carne moída, mas podem estar a colocá-lo em risco.

comece com 85% a 90% de carne magra, e construir uma grande BASE

você pode construir uma dieta soberba, começando com uma base de 85% de carne magra para adultos, e 88% magra para filhotes. As quantidades totais de gordura estão dentro de todos os padrões e a dieta tem triptofano amplo. É um bom começo e agora torna-se fácil equilibrar as gorduras e adicionar os minerais e vitaminas necessários. A rotação de ruminantes e carnes de aves de capoeira é o melhor. Como eu mostro em meus seminários de formulação, pode – se rodar duas carnes relativamente baratas-80% carne magra moída (que por si só não tem triptofano), e pescoços de frango com a pele e gordura separável removido (por si só tem muito Ca e P), para produzir uma excelente base. Rodar estas carnes – um dia carne de vaca, no dia seguinte frango-ajuda a equilibrar as gorduras, minerais e aminoácidos.é importante estar ciente dos potenciais problemas comportamentais que podem surgir nos cães quando os seus donos lhes dão uma dieta à base de carne de bovino de alta gordura. É uma boa idéia perguntar a cada cliente, em cada visita, o que ela está alimentando seus cães, incluindo guloseimas. Se a sua cliente está a fazer os seus próprios alimentos ou a adicionar carne aos alimentos secos, tem de estimar o teor total de gordura. Isto é especialmente importante quando se trata de cães potencialmente agressivos.outros erros comuns cometidos com dietas crus caseiras incluem o uso de fontes erradas de cálcio e gordura, e não complementando com os minerais vestigiais adequados. Eu abordar estas questões em Diretrizes para Ajudar os Clientes a Formulação Baseada em Carne de Dietas que Atendam AAFCO, NRC e Normas Europeias, que pode ser encontrado no IVC website da Revista (ivcjournal.com).

1 Associação Americana de Controle de Alimentação de Funcionários (AAFCO), revisões propostas para 2014 Publicações Oficiais, O Conselho Nacional de Investigação das Academias de Ciências (NRC), “Necessidades nutricionais de Cães e Gatos” de 2006, e O Europeu, Pet Food Industry Association “Orientações Nutricionais para Completar e Complementar de Alimentos para animais de Estimação para Cães e Gatos”, de julho de 2013.

2 DeNapoli JS, Dodman NH, Shuster L, Rand WM, Gross KL. “Effect of dietary protein content and triptophan supplementation on dominance aggression, territorial aggression, and hyperactivity in dogs.”J Am Vet Med Assoc. 2000 ago 15; 217 (4):504-8.

3Brown, Steve. Desbloquear a dieta Ancestral Canina-comida de cão mais saudável à maneira ABC. Dogwise Publishing, 2009.

4 J. Schumann et al. “Treating canine atopic Dermatite with unsaturated fatty acids: the role of mast cells and potential mechanisms of action”. JAPAN online, March 2014. Doi: 10.1111 / jpn.12181. Weaver et al. “Effect of dietary fatty acids on inflammatory gene expression in healthy humans”. Journal of Biological Chemistry, 2009. Retrieved June 2, 2009 from sciencedaily.com/releases/2009/05/090529183250.htm

cientistas da Universidade da Califórnia – Los Angeles. “Aprenda Como A Comida Afeta O Cérebro: Omega 3 Especialmente Importante.”2008, July 11. Science Daily. Retrieved July 14, 2008 from sciencedaily.com/releases/2008/07/080709161922.htm.para referências completas, remeto o leitor para três artigos de revisão recentemente publicados que referem as centenas de estudos sobre os quais estas conclusões foram construídas: Gomez-Pinilla, Fernando. “Brain foods: the effects of nutrients on brain function”. Nature Reviews Neuroscience. 9, 568-578, July 2008; McCann, Joyce and Ames, Bruce. “O ácido docosahexaenóico é necessário para o desenvolvimento da função cerebral normal? An overview of evidence from cognitive and behavioral tests in humans and animals”. Sou J Clin Nutr. 2005; 82: 281–95; and Carlson, Susan “Early determinants of development: a lipid perspective”. Sou J Clin Nutr. 2009; 89 (suppl): 1523S–9S.

7 Endocrine Society. “A dieta rica em gordura dos adolescentes prejudica a memória e a aprendizagem”. Cientemente. Retrieved June 18, 2013 from sciencedaily.com/releases/2013/06/130617110813.htm 8 Sociedade Endócrina. “A dieta rica em gordura durante a gravidez contribui para o aumento de peso da descendência”. Cientemente. Retrieved June 18, 2013, from sciencedaily.com/releases/2013/06/130617142033.htm.

9 Apesar de uma dieta de carne de bovino magra de 70% não ter proteínas suficientes para qualquer cão, pode ser considerada uma dieta de “proteínas elevadas” porque, numa base de matéria seca, é de 32% de proteína. Quando comparado com o teor de proteína da maioria dos alimentos para cães, 32% de proteína é maior do que a maioria. As altas dietas proteicas nos estudos foram 32% de proteína.