Articles

alhos e Rosemary Lamb Lollipop Chops

by admin Novembro 17, 2021

*este post contém links da filial da Amazon.*

costeletas de Borrego, muitas vezes chamadas de costeletas de chupa-chupa quando o osso é Frenched, são um aperitivo oh-so-sweet que é simples de fazer e impressionante de apresentar. São fáceis de comer, e muito mais elegantes que uma costela grande e carnuda. as costeletas desenvolvem uma bela crosta castanha de ser assada com rosmaninho e alho, ambos sabores clássicos para Cordeiro. a sprinkle of fresh, picaded mint at the very end gives them a extra burst of bright, fresh flavor.o que é uma costeleta de borrego?a carne de borrego é muito tenra e muito saborosa. Basicamente, uma costeleta de borrego é o que receberias se cortasses uma costeleta de borrego em costeletas. Porque eles são tão ternos (e pequenos) que só precisam cozinhar por alguns minutos de cada lado, tornando-os um ideal rápido-e-fabuloso comida de festa. São melhor grelhados, grelhados ou grelhados. O que mais gosto neles? Costeletas de borrego basicamente vêm com um cabo embutido. Isto é mais técnica do que Receita exacta. É fácil escalar para cima ou para baixo, dependendo da multidão que você está alimentando. Desta vez, só tive algumas costeletas. Este artigo demonstra como francês uma costeleta de borrego, em seguida, como pan sear-los. Para costeletas mais grossas e extravagantes, compre um pedaço de cordeiro e esculpa-o em costeletas duplas (dois ossos por costeleta) você mesmo.Lamb Lollipop Chops: para francês ou não para francês

Frenching the bone like this is a * wee * bit wasteful, depending on how much meat you cut away. (Geralmente não há muita carne perto do fim do osso.) Frenching também é totalmente opcional, e depende em grande parte de como você quer apresentá-los e servi-los.

Alho & Alecrim Cordeiro Pirulito Costeletas

costela de Cordeiro costeletas de sal Kosher Azeite de alecrim Fresco, picada alho Fresco, purê de Recém-uma pitada de pimenta preta de hortelã Fresca picada, para guarnecer

Alho & Alecrim Cordeiro Pirulitos: Como francês, um cordeiro de costela pique

Pegue a sua costela de cordeiro costeletas. Dê-lhes uma lavagem rápida sob água fria. Esfrega-os. para os meus chupa-chupas de Cordeiro, Eu gosto de deixar cerca de 2 polegadas de osso da costela totalmente nua. Você às vezes vê estes cortados para que apenas a grande rodada de carne é deixada no osso. Prefiro deixar um pouco mais de carne no meu osso. É menos esbanjador e ainda faz para uma apresentação adorável. Com uma faca muito afiada, corte através da gordura e carne até o osso em todos os lados, assim: em seguida, vire a costela, de modo que a parte inferior da costela está virada para cima. Corte a carne de cada lado, chegando o mais perto possível do osso. Next, flip the rib back over. Põe a faca Debaixo da carne em cima do osso, cortando-a. neste ponto, o osso deve estar razoavelmente nu. Com a ponta da sua faca, raspe a restante carne e gordura. finalmente, vire a costela novamente, de modo que a parte inferior da costela está virada para cima. Há uma pele fina agarrada à parte de trás do osso. Raspa isso também. reveja o osso e raspe qualquer pedaço maior que você tenha perdido. Quando você terminar, seu osso deve ficar parecido com este: quaisquer pequenos pedaços (como este) deixados agarrados ao osso praticamente cozerão fora. você vai acabar com um pequeno monte de sucata. Atira-o para um saco no frigorífico e guarda para quando quiseres adicionar um sabor de cordeiro aos pratos. ou, se você tem um cão muito (muito, muito) bem comportado, frita esses restos para um tratamento que provavelmente o fará perder a cabeça.

Repita com o restante de suas costelas. eu tinha uma costela no meu pacote que estava faltando um grande pedaço de osso. Entrou na frigideira com os outros. Pode ter faltado ao cabo, mas também era saboroso.

alho & Rosemary Lamb Lollipops: Marinem as costeletas de borrego depois de terem frenched as costeletas de borrego, é hora de as temperar. Borrifá-los com sal kosher para provar. Chuviscá-los com azeite. Esfregue o óleo em todos os lados. Sprinhe com Rosmaninho picado. borra cada costela com alho. adicionar pimenta fresca ao sabor. se quiser, Marine as costelas assim durante a noite no frigorífico. Caso contrário, estão prontos para cozinhar.Alhos & Rosemary Lamb Lollipops: Pan sear The lamb rib chops

Drizzle a little olive oil in a large, heavy-bottomed frying pan. Coloque – o no fogão sobre o calor médio-alto por um minuto ou dois para aquecer. When the pan is nice and hot, drop in your chops. prepare – os assim por alguns minutos, até que eles tenham desenvolvido uma boa crosta castanha no fundo. (O tempo vai variar de talvez 3-6 minutos por lado, dependendo de quão raro você gosta do seu cordeiro.) Se a panela começar a fumar, abaixe o calor um pouco. Quando tiverem uma boa côdea, virem-nas. coloque-os Neste lado por aproximadamente a mesma quantidade de tempo que você cozinhou o outro lado, de modo que as costeletas cozinham uniformemente. quando eles têm uma boa crosta castanha no fundo, puxá-los para fora da panela. Deixa-os descansar uns 5 minutos para os ajudar a manter-se suculentos.Alhos, Alhos, Alhos, alhos, alhos, alhos, como se sabe quando o cordeiro é cozinhado?boa pergunta. A verdade é que costeletas de Borrego são pequenas coisas, por isso são fáceis de ultrapassar. Se você é um tipo de pessoa do termômetro alimentar, o médio raro é de 145 graus, e o médio é de 160 graus. Caso contrário, use seus olhos e seu senso de toque. As tuas costeletas devem ter uma boa crosta castanha de cada lado. A carne, quando prensada deve ser firme, e não deve sentir-se de todo mole. Em caso de dúvida, corte um pequeno corte em um e dê uma olhada. A carne deve ser cor-de-rosa e opaca, não translúcida.