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Albondigas é um delicioso almôndega de sopa com uma rica com sabor de caldo de carne. Almôndegas delicadas temperadas com ervas frescas aumentam o sabor e fazem deste um jantar satisfatório!

Ei! Esta é a Kylee de Kylee cozinha de volta outra vez com outro jantar em casa. Agora que a queda finalmente chegou, estou adorando poder fazer sopa como uma refeição principal novamente. Eu gosto que tudo é feito em um pote, e tem o suficiente de “tudo” para realmente satisfazer toda a família.

na minha casa, a sopa é absolutamente considerada uma refeição inteira, em vez de apenas parte dela. Enchemo-lo de pão crusty, ou servimos uma salada à parte, se tivermos muita fome. Ou só comemos duas tigelas…

se está à procura de outras receitas calorosas de um pote, experimente esta sopa cremosa de tortilha de frango, ou este Chili Crockpot!

sobre as almôndegas

eu quase sempre tenho restos de arroz, então eu uso arroz cozido em minhas almôndegas para manter o tempo mais calmo (de modo que o arroz não tem que cozinhar no caldo). Se você não tiver cozinhado arroz, você tem 2 escolhas: 1) cozinhar um pouco de arroz, ou 2) usar arroz não cozido (você só vai precisar de uma colher de sopa ou 2) e ferver as almôndegas por mais tempo.

esta sopa serve-se bem para fazer frente, ou pelo menos os componentes. Eu faço regularmente as almôndegas à frente e congelá-las, apenas cozinhando um pouco mais quando eu quero servir Albondigas

o que é Albondigas?

Albondigas significa literalmente “almôndegas” em espanhol – para mim, é uma maneira extravagante e exótica de dizer “sopa de almôndegas”. A base é um caldo de tomate bem temperado e cheio de vegetais que é aquecido a uma ebulição, em seguida, reduzido a um simmer para cozinhar suavemente almôndegas (que são feitas com carne e arroz). Tem raízes na América Latina,mas é feito o mundo inteiro!como é que sabes quando são cozinhadas almôndegas?as almôndegas devem ser de 160 graus F Quando ensaiadas com um termómetro de leitura instantânea. São delicadamente cozidos para não se desfazerem!equipamento necessário: tudo o que precisa para fazer é uma panela grande para segurar as almôndegas, um forno holandês (ou outra panela grande), e uma colher para comê-la!

Como fazer Albondigas Sopa

FAÇA AS ALMÔNDEGAS

1. Combine todos os ingredientes em uma tigela grande até ficar bem misturado.
2. role into meatballs-I use a cookie scoop to create even-size meatballs. Coloque – os em um tabuleiro, e refrigerar ou colocar no congelador enquanto você faz a base da sopa.

COMO ARMAZENAR ALBONDIGAS

Esta sopa vai ser bom na geladeira por 2 a 3 dias em um recipiente hermeticamente fechado.no lugar do frango podem ser utilizadas substituições

• carne de bovino ou caldo. Você também pode fazer uma combinação dos dois.a salsa vai trabalhar no lugar dos orégãos frescos nas almôndegas!

Albondigas

Albondigas Soup is a delicious meatball soup with a richly flavored broth. Delicate meatballs seasoned with fresh herbs bump up the flavor!

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Course: Soup

Cuisine: American

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 25 minutes

Servings: 6

Calories: 235kcal

Author: Nichole

Ingredients

MEATBALLS

• ▢ 1 lb lean ground beef
• ▢ 1 egg
• ▢ 2 tsp garlic
• ▢ ¼ cup fresh cilantro
• ▢ ¼ cup fresh oregano or parsley
• ▢ 1 tsp cumin
• ▢ ½ tsp ground coriander
• ▢ 1 tsp salt
• ▢ ½ tsp pepper
• ▢ ½ cup cooked rice

SOUP BASE

• ▢ 1 Tbs olive oil
• ▢ 1 cup onion
• ▢ 1 cup celery
• ▢ 1 cup carrot
• ▢ 1 tsp garlic
• ▢ ½ tsp cumin
• ▢ ½ tsp dried oregano
• ▢ ½ tsp salt
• ▢ ¼ tsp pepper
• ▢ 6 cups chicken broth can substitute beef broth
• ▢ 15 oz fire roasted diced tomatoes
• ▢ 8 oz potatoes chopped into small pieces

GARNISH

• ▢ extra cilantro

Instructions

MAKE THE MEATBALLS

• Combine all ingredients in a large bowl until well mixed.
• Roll into meatballs – I use a cookie scoop to create even-size meatballs. Coloque-os num tabuleiro e refrigere enquanto faz a base da sopa

faz a base da sopa

• aquece o azeite com um calor médio-elevado.
• Sauté The onion, aipos e cenouras até amolecer.
• adicionar alho, cominho, orégãos, sal e pimenta e cozinhar 1 minuto.
• adicionar o stock de frango, tomates e batatas.
• deixar ferver, reduzir o calor e permitir ferver durante 5 minutos.
• adicione as almôndegas – baixe-as suavemente utilizando uma colher com ranhura.
• cobertura e simmer sobre o calor médio baixo durante cerca de 15-20 minutos, até que as almôndegas sejam cozidas (deve ser de 160 graus F quando testadas com um termómetro instantâneo).
• espalha os coentros sobre o topo da sopa, e serve.

Nutrição

Calorias: 235kcal | Carboidratos: 20g | Proteína: 21g | Gordura: 8g | Gordura Saturada: 2g | Colesterol: 74mg | Sódio: 1646mg | Potássio: 798mg | Fibra: 4g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 4042IU | Vitamina C: 26mg | Cálcio: 114mg | Ferro: 5mg

Fechar esta Receita? Apanha-me hoje!Mencionar @the_salty_ Marshmallow ou tag #TheSaltyMarshmallow!

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