Hickory nuts are one of nature’s greatest hidden treats and are definitely worth the trouble to crack open. A casca espessa protege o interior rico, doce e denso em calorias de noz com sabor a noz. Apenas uma porca pode conter quase 200 calorias, e faz um delicioso lanche impulsionador de energia no trilho ou um alimento de sobrevivência no deserto. as nozes de Hickory podem ser comidas imediatamente, directamente da casca, ou armazenadas num local fresco e seco durante muitos meses. Pawcohiccora é um mingau nativo americano feito a partir de nozes de árvores hickory shagbark e é onde a palavra Hickory se origina.

Hickory nuts começar a cair no chão no outono em todos os Estados Unidos. Há mais de uma dúzia de espécies da árvore hickory, que incluem nozes e nozes pecãs. Muitos compartilham características semelhantes, incluindo a estrutura das folhas, a forma do tronco e a altura média. Enquanto a maioria das nozes que caem das árvores de hickory são seguras para comer, algumas não são comestíveis. Saber quais as árvores que produzem nozes comestíveis é uma habilidade essencial para ter, especialmente se você passar tempo explorando e forrageando ao ar livre.

o que procurar ao apanhar nozes de Hickory

Existem muitas árvores de frutos de casca rija na floresta, e é crucial ter a certeza de que o que está a tocar e a comer não é venenoso. As árvores do gênero Carya são árvores caducifólias de madeira dura que crescem por toda a América do Norte e partes da Ásia.

eles têm folhas estreitas que são caracterizadas por suas bordas serrilhadas crescendo a partir de cada caule. Enquanto alguns podem ser mais arredondados do que outros, a maioria das folhas de hickory são entre 2-8 polegadas de comprimento. As folhas crescem fora do caule em pares, entre 2-9 folhas nos lados e uma folha no final. as nozes têm uma casca dupla. Eles têm cascas exteriores fibrosas que descam para revelar cascas de nozes abaixo, e deliciosa carne de nozes dentro. É importante não confundir outras nozes com conchas duplas para nozes de hickory, como alguns são venenosos. Algumas nozes venenosas, como as nozes de buckeye, têm conchas semelhantes, mas a carne de nozes é diferente. As nozes de Hickory dividiram as nutshells interiores, semelhantes a uma noz, enquanto a noz de buckeye se parece mais com uma amêndoa.

diferentes espécies de nozes de Hickory

Existem vários tipos de nozes de hickory, todas com um sabor diferente.

Southern shagbark

Southern shagbark hickory ou Carya caronlinae septentrionalis, cresce em solos calcários e produz frutos redondos com cerca de 1-2 polegadas de largura. Coberto por uma casca escura e espessa, as nozes de hickory shagbark são doces. Brindá-los levemente sobre uma fogueira para fazer a fruta desaparecer e para trazer um sabor mais robusto crunchier. Bitternut hickory, ou Carya cordiformis, cresce em florestas densas e úmidas e produz frutos menores, crescendo de menos de uma polegada a 1,6 polegadas de comprimento. A casca é fina e escura, e o fruto é bastante amargo. Embora não sejam venenosos, é melhor deixá-los para os esquilos e outros animais selvagens, dado o seu gosto desagradável. pignut hickory ou Carya glabra cresce sobre cristas e produz frutos castanhos claros descascados. Pignuts são redondos e cerca de uma polegada de largura e se assemelham ao nariz de um porco. O fruto do pignut hickory pode ser comido, mas é adstringente e bastante amargo. Se você está sedando hickory para usar em receitas caseiras, pignut hickory também pode ser cristalizado ou moído em um pó para usar na cozedura, o que elimina o sabor amargo.

hickory Shellbark

hickory Shellbark ou Carya laciniosa cresce em florestas úmidas. Também chamado de kingnut hickory, produz a maior noz de todas as espécies de hickory. Sua fruta pode ter 1,5 polegadas de largura. O fruto da casca é doce, coberto por uma espessa casca marrom-escura. Hickory vermelho ou Carya ovalis cresce em encostas e cristas. As nozes Red hickory são redondas e têm cerca de 1 polegada de largura. Eles têm grossas cascas marrom-escuras e produzem frutas doces que podem ser comidas cruas. Hickory ou Carya palida cresce em áreas secas e produz as porcas mais pequenas, medindo entre meia polegada e meia polegada. Têm cascas finas e cascas castanhas-claras e produzem frutos doces que podem ser usados como substitutos de nozes ou nozes numa variedade de receitas doces e saborosas.

Mockernut nogueira

Mockernut hickory ou Carya tomentosa também cresce em áreas secas, principalmente em encostas e cristas. A fruta mockernut é relativamente pequena para outras espécies de nozes hickory, com apenas 1,5 a 2 polegadas, e tem uma casca escura-marrom espessa. O fruto do hickory de Mockernut é doce, mas brindar e assar as nozes transforma-as num petisco salgado e saboroso.

Cracking and Curing Hickory Nuts

Hickory nuts que estão prontas para serem consumidas geralmente caem directamente das árvores, tornando fácil a escolha de frutos maduros. A maior parte do tempo, as cascas vão abrir também, tornando mais fácil para você chegar à fruta. Uma vez que você foraged as porcas, remover e descartar as cascas. em seguida, inspecione as porcas à procura de gorgulhos ou insectos que possam ter-se enterrado lá dentro e comido a carne da porca. Descartar as nozes com furos, pois é provável que não haja fruta na porca. as cascas das nozes de hickory podem ser abertas com um quebra-nozes utilizado no fabrico de nozes. Você também pode usar um torno, um martelo, ou uma pedra para forçar a concha a abrir. Você pode atropelar nozes pretas com um carro; elas são tão difíceis. Um torno pode ser apertado até que a casca quebre, e provavelmente não irá danificar o fruto. se está a procurar nozes de hickory para comer no estado selvagem, uma pedra ou a nádega da sua faca de sobrevivência é a ferramenta ideal para abrir a casca sem danificar a fruta. Coloque a porca em uma superfície dura e plana, como um toco ou uma rocha, e bata na concha até que ela se quebre. Em seguida, use a lâmina para abrir a casca mais. uma vez que tenha rachado a porca, escolha a fruta com a ponta de uma faca, e ela está pronta para comer. Dependendo do tipo de noz, você terá um nível diferente de doçura. Você também pode armazenar as nozes em um recipiente hermético por meses ou congelá-los por até um ano. as árvores são também o habitat natural de pequenos animais de Caça e aves. Plantar hickory trees no seu quintal pode ajudar a impulsionar o ecossistema local. para os caçadores que procuram uma fonte regular de caça, a compra de terras de caça povoadas de hickory trees pode promover uma maior diversidade de animais e construir populações de esquilos e veados que amam a doce carne de noz de hickory. No entanto, se você caçar com cães, esteja ciente de que, embora não venenoso, nozes de hickory pode causar problemas digestivos.a Foraging é uma habilidade vital essencial para alguém, especialmente se você se encontrar em uma situação de sobrevivência. As nozes de Hickory podem ser uma deliciosa indulgência enquanto estão no deserto ou acampam com amigos. conhecer a diferença entre as variedades de árvores e de frutos de casca rija pode significar a diferença entre obter um doce delicioso e uma castanha amarga. Quando são comidas Maduras, as nozes de hickory são um grande alimento nutritivo e denso que faz com que a sua casca dura valha o esforço.