a autêntica Folha De Mandioca Liberiana é um dos meus pratos favoritos que eu muito raramente cozinho. A minha mãe faz facilmente o melhor que já provei e é o meu pedido Número um quando vou para casa. Partilhei convosco os meus outros dois favoritos: arroz Jollof liberiano e batatas verdes liberianas, mas este é um prato muito mais envolvido para cozinhar.

assim como soa, estas são as folhas da planta de mandioca e são o principal componente do prato. É extremamente popular na Libéria, mas a variação deste prato também é servido em outras nações africanas. Ouvi-o chamar-se Saka Saka e Pondu. Como a maioria dos pratos da África Ocidental, é basicamente um guisado quente, completo com uma variedade de carnes e servido com arroz ou às vezes fufu. É a melhor maneira de descrever a maioria dos pratos da África Ocidental.

Por que nós chamamos de mandioca “folha” em vez de mandioca “folhas”, ” eu realmente não sei. Pode ser o sotaque liberiano ou a nossa maneira única de fazer as coisas. Os dois podem ser usados indistintamente e ainda resulta no mesmo prato delicioso!a folha de mandioca é saudável?eu pessoalmente argumentaria que a maioria dos pratos da África Ocidental são relativamente saudáveis pelo simples fato de que a maioria tem uma base vegetal, são recém-cozinhados, e contêm óleo de palma vermelho, que também tem muitos benefícios para a saúde. As folhas de mandioca, especificamente, são mais baixas em calorias e conhecidas por ajudar na digestão. De acordo com os tempos de benefícios de saúde, os vários benefícios de saúde das folhas de mandioca incluem:a receita mais fácil para a folha de mandioca Liberiana não pode sequer mentir-lhe e dizer que esta é uma receita fácil da África Ocidental. Na verdade, é um dos pratos que fiquei longe de cozinhar por muitos anos. A primeira vez que tentei cozinhá-lo há anos, estraguei tudo. Finalmente consegui a receita certa, com a ajuda da minha mãe e de outras fontes fidedignas. E é isso que estou a partilhar aqui convosco.

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Autêntica Liberian Mandioca Folha Prato

Tempo de preparo

10 minutos

Cozinhe Tempo

1 hr

Tempo Total

1 hora e 10 minutos

Curso:Curso Principal

Cozinha:Palavra-chave da África Ocidental: receitas da África Ocidental, pratos Liberianos,

porções: 6

Ingredientes

• 3 1 kg de embalagens de congelados, folhas de mandioca (encontrado na maioria Internacionais de supermercados ou lojas de mercados de agricultores)
• 1-2poundsof uma variedade de carnes – chickenbeef pedaços, e/ou camarão
• 2-3piecesof peixe seco
• 1onion – picado
• 1scotch bonnet pepperoptional – se o tempero for desejado
• ½ – 1cuppalm óleo
• de Frango, cubos de caldo de carne e outros temperos de sua preferência a gosto

Instruções

Instruções

1. Pré-temporada com carnes sal temperado. Para melhores resultados, deixe as carnes temperadas sentar-se durante a noite.num grande pote, adicionar carnes (excepto camarão), peixes secos, cebolas, cubos de caldo e água suficiente para cobrir as carnes. Ferve.quando as carnes estão quase completamente cozidas, adicione as folhas de mandioca ao pote.adicionar condimentos e cubos adicionais ao sabor de todos os ingredientes durante cerca de 25 minutos ou até que a água esteja quase a diminuir. (você vai precisar verificar a água frequentemente para que não seque) se cozinhar com camarão, você pode adicioná-los a qualquer momento enquanto as folhas de mandioca estão cozinhando.quando a água está quase diminuída, adicione o óleo de Palma às folhas de mandioca e cozinhe por mais 5 minutos.
2. Sirva sobre o arroz