Como doenças crônicas, cada vez mais, afetam mais os Americanos ” de saúde, a relação entre hábitos alimentares e prevenção de doenças está ganhando força nos EUA cuidados de saúde arsenal.para o Dr. Colin Zhu, um médico da família osteopata que pratica medicina de estilo de vida, o caminho para a frente é claro. O Dr. Zhu é um advogado ousado para ensinar alimentação saudável, exercício e gestão do stress aos pacientes.

“estamos vivendo em uma era de doença crônica que está atormentando nossa nação e contribuindo para diabetes, hipertensão, acidente vascular cerebral, doença cardíaca, câncer e obesidade”, diz O Dr. Zhu, “e muito disso é evitável com um estilo de vida adequado e mudanças dietéticas.o treinamento do Dr. Zhu ensinou-lhe os benefícios de uma dieta à base de plantas alimentares inteiras (WFPB), um padrão alimentar que incentiva o consumo de alimentos vegetais não refinados (como frutas, vegetais, tubérculos, grãos inteiros, leguminosas, nozes e sementes) e desencoraja carnes, produtos lácteos, ovos e alimentos transformados.por mais benéfica que seja uma dieta WFPB, pode ser uma opção assustadora e extrema para muitas pessoas. É por isso que o Dr. Zhu defende o conceito de “exclusão” para os seus pacientes.

“eu defendo comer mais plantas, mas eu realmente não concordo em dizer ‘você precisa estar em uma dieta vegana ou uma dieta vegetariana'”, diz O Dr. Zhu, que é autor de “prosperar Medicina: Como cultivar seus desejos e elevar sua vida”. Em vez disso, ele aconselha os pacientes a “excluir” a má comida com boa comida. “Eu acho que funciona melhor quando você toma passos de bebê, porque quanto mais você pode ver resultados, mais provável Você está a continuar a comer mais saudável.”

Existem muitos mitos e imprecisões em torno das dietas da WFPB, de acordo com o Dr. Zhu, mas conhecer fatos de ficção pode ajudá-lo a fazer escolhas dietéticas mais informadas que podem ter um impacto na sua saúde, bem-estar e longevidade.

com isso em mente, aqui estão cinco mitos de uma dieta wfpb debunked.Mito 1: não há nenhuma prova de que uma dieta WFPB é mais saudável do que outras dietas.

facto: evidências sugerem que uma dieta WFPB não só pode prevenir, mas tratar a doença arterial coronária (CAD), a principal causa de morte nos Estados Unidos, tanto em homens como em mulheres, e outras doenças.num estudo de 21 anos na clínica de Cleveland, liderado pelo Dr. Caldwell Esselstyn Jr., MD, a CAD avançada foi interrompida e invertida em doentes que cumpriram uma dieta à base de plantas e mantiveram um colesterol total inferior a 150 mg/dL e um colesterol LDL inferior a 80 mg/dL. Em um estudo de 2008 liderado por Dean Ornish, MD e colegas, uma dieta à base de plantas combinada com o exercício e redução do estresse mostrou atrasar o avanço do câncer de próstata em alguns pacientes.

“doença arterial coronária está virtualmente ausente em culturas que comem dietas à base de plantas, tais como os índios Tarahumara do Norte do México, os montanheses da Papua da Nova Guiné, e os habitantes da China rural e da África central”, escreveu o Dr. Esselstyn em Cardiologia Preventiva. “Centenas de milhares de chineses rurais vão por anos sem um único enfarte de miocárdio documentado.”

Myth 2: Não vou ter proteínas suficientes numa dieta WFPB.

facto: embora a maioria dos americanos dependa fortemente de fontes animais para proteínas, a verdade é que podemos satisfazer as nossas necessidades diárias de proteínas a partir de fontes vegetarianas.

“historicamente, os americanos têm associado a proteína com a construção muscular e força, e consideram os animais a principal fonte dela”, diz O Dr. Zhu. “Mas podemos obter todos os nutrientes necessários das plantas, com excepção da vitamina B-12 e da vitamina D. Enquanto isso, a gordura animal é alta em gordura saturada, gordura trans e colesterol dietético, que são os três principais fatores de risco para elevar a doença cardíaca, o assassino No. 1 nos EUA”

mito 3: não há nada de errado com proteína animal magra que é frito ou grelhado.

facto: Quando você expor o animal derivada de alimentos, o que é alta em gordura e proteína de elevado calor através de fritar ou grelhar, eles formam as Idades, ou advanced glycation end products, que são toxinas que aceleram o processo de envelhecimento, causando estresse oxidativo e a inflamação que contribui para a catarata, degeneração macular, olho no olho, a doença de Alzheimer e danos aos ossos, coração, rim e fígado, diz o Dr. Zhu. “Idades deste modo de cozinhar pode levar a uma redução da longevidade.”

em contraste, alimentos ricos em hidratos de carbono, tais como vegetais, frutas e grãos inteiros, contêm relativamente poucas idades, mesmo após a cozedura.mito 4: as dietas à base de plantas são altas em hidratos de carbono.

fato: todos os hidratos de carbono não são criados iguais, diz O Dr. Zhu. “A mãe natureza criou tudo. Eles não nos deram apenas carboidratos, mas carboidratos complexos inteiros—que é o que nossos corpos precisam de energia -, bem como vitaminas, minerais e antioxidantes.”Alimentos inteiros, à base de plantas, tais como frutas, legumes e grãos inteiros, também são ricos em proteínas e fibras, o que ajuda a diminuir a digestão de hidratos de carbono para que não experimentemos um súbito aumento de açúcar no sangue seguido por um acidente.Mito 5: comer uma dieta à base de plantas vai deixá-lo sempre com fome.

facto: “isto não é verdade”, diz O Dr. Zhu. “Quando as pessoas pensam em comida vegetal, pensam em comer saladas por cada refeição. Mas numa dieta WFPB, as calorias virão de tubérculos, grãos inteiros e leguminosas como ervilhas, lentilhas e feijões.”Estes alimentos ajudam a carregá-lo com fibra, que é o que nos faz sentir saciados e impede desejos.por outro lado, a dieta americana padrão—que é tipicamente rica em alimentos processados e adoçados artificialmente, sal, carne vermelha e laticínios—é alta em calorias e baixa em nutrientes, diz O Dr. Zhu. “É quando você vai sentir fome e acabar comendo muito mais calorias para acabar com essas dores de fome.”

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