czy jest kiedyś zła okazja na rosół? To wspaniałe, kiedy jesteś chory, zdrowy, zimny, kiedy jesteś dzieckiem i kiedy jesteś dorosły. Nie sądzę, że istnieje inny posiłek tak satysfakcjonujący duszę, łatwy do zrobienia i prosty jak rosół.

Ta wersja rosołu z dzikim ryżem jest prosta i smaczna. Ma wszystkie klasyczne smaki tradycyjnego rosołu z odrobiną ziemistego, orzechowego smaku i cudownie żującej konsystencji z dodatkiem dzikiego ryżu.

Większość zup z dzikiego ryżu z kurczaka ma gęstą, kremową bazę, ale ta wersja nie ma śmietany. Jest zdrowszy i lżejszy niż inne przepisy i łatwo dostosowuje się do 100% nabiału.

składniki i substytucje

• masło – użyj oliwy z oliwek lub ghee do opcji bezmlecznej.
• seler, marchew, cebula
• rosół z kurczaka-najlepszy jest domowy rosół z kurczaka, ale kupiony w sklepie lub na bazie bulionu jest w porządku.
• dziki ryż – lub mieszanka dzikiego ryżu
• gotowany rozdrobniony kurczak-resztki pieczonego kurczaka, gotowane piersi z kurczaka, lub kurczak wolnowarowy działa dobrze, lub kupiony w sklepie kurczak z rożna.

jak zrobić zupę z dzikiego ryżu z kurczaka

1. podsmaż warzywa na maśle w dużym garnku lub piekarniku holenderskim.
2. dodaj wywar z kurczaka i doprowadź do wrzenia.
3. mieszamy z dzikim ryżem wraz z odrobiną soli i pieprzu i gotujemy na wolnym ogniu, aż ryż będzie w pełni ugotowany.
4. Dodaj rozdrobnionego kurczaka i kontynuuj podgrzewanie przez kilka minut.

porady i wskazówki

• wypłucz dziki ryż przed dodaniem go do garnka. Jest to dobra praktyka dla ryżu i innych ziaren / nasion, takich jak quinoa, ponieważ usunie niektóre skrobie powierzchniowe i poprawi smak.
• aby zaoszczędzić czas, możesz namoczyć dziki ryż lub użyć już ugotowanego dzikiego ryżu. Ryż namoczyć przez noc w osolonej wodzie, odcedzić i opłukać, dodać do garnka z 2 szklankami mniej bulionu z kurczaka. Jeśli używasz wstępnie ugotowanego, użyj 3 szklanek mniej bulionu z kurczaka.

co to jest dziki ryż?

Czy wiesz, że dziki ryż to tak naprawdę ziarno, a nie ziarno? I że zawiera tyle białka co komosa ryżowa? I ma dużo błonnika? To jest wielki, zdrowa rzecz, aby utrzymać w spiżarni, i niesamowite bezglutenowe alternatywa dla makaronu w rosole. Jest również niższa w węglowodanach niż w innych ryżach.

dziki ryż ma ciemny kolor. Kupując go, poszukaj torby z tylko naprawdę ciemnym dzikim ryżem, jak na zdjęciu powyżej. Można go znaleźć w Trader Joe ’ s lub na Amazon.

niektóre worki dzikiego ryżu są w rzeczywistości mieszanką dzikiego ryżu i będą zawierać dziki ryż wraz z brązowym ryżem i innymi rodzajami ryżu. Możesz użyć dowolnego rodzaju w tym przepisie.

gotowanie dzikiego ryżu zajmuje trochę czasu– zwykle około 45 minut, ale może potrwać godzinę lub więcej w zależności od wieku, rozmiaru itp. Więc pamiętaj, aby przeznaczyć wystarczająco dużo czasu na gotowanie!

Czy mogę go zamrozić?

tak! Ta zupa bardzo dobrze zamarza. Ponieważ rosół z makaronem nie zamarza dobrze (makaron staje się papkowaty), zupa z dzikiego ryżu z kurczaka świetnie nadaje się do trzymania w zamrażarce.

ilekroć robię zupę, Zwykle zamrażam jej połowę. Po prostu przepuszczam ciepłą wodę nad pojemnikiem, w którym zamroziłem, aby go usunąć, a następnie wkładam blok mrożonej zupy prosto do garnka i podgrzewam na piecu. Tak łatwo!

Czy Mogę zrobić to w mojej wolnej kuchence / szybkowarze?

aby zrobić tę zupę w wolnej kuchence, wystarczy dodać wszystko oprócz kurczaka do wolnej kuchenki i gotować na niskiej przez 6-8 godzin lub wysokiej przez 3-4 godziny. Następnie wymieszać ugotowanego kurczaka i podgrzać. Możesz pominąć masło, jeśli chcesz, Lub zachować je dla dodatkowego bogactwa.

aby zrobić tę zupę w garnku błyskawicznym, podsmaż warzywa na maśle za pomocą ustawienia „sauté”, następnie dodaj bulion i ryż. Gotować pod wysokim ciśnieniem ręcznym przez 30 minut, a następnie ręcznie zwolnić ciśnienie. Gdy zawór pływakowy zostanie wciśnięty, otwórz garnek i str w kurczaku i dopraw do smaku.

inne przepisy z dzikim ryżem

• Kremowa zupa z grzybami, kurczakiem i dzikim ryżem
• zapiekanka z dzikim ryżem i grzybami
• black bean veggie burgers
• pilaw z grzybami i dzikim ryżem
• farsz z dzikim ryżem

Czy wiesz, że komentowanie i ocenianie przepisów to jeden z najlepszych sposobów na wsparcie swoich ulubionych blogerów kulinarnych? Jeśli zrobiłeś ten przepis, kliknij gwiazdki poniżej, aby skomentować i / lub udostępnić zdjęcia w mediach społecznościowych za pomocą hashtagu #bowlofdelicious lub tagowania @bowlofdelicious!

zupa z dzikiego ryżu z kurczakiem

kliknij gwiazdki, aby ocenić!

5 z 7 głosów

Ta zdrowa zupa z dzikiego ryżu z kurczaka nie ma śmietany ani mleka, jest niskokaloryczna i wykorzystuje tylko garść składników i jeden garnek!

Print Pin

Prep Time10 mins

Cook Time45 mins

Total Time55 mins

Course: Soup

Cuisine: American

Servings: 6 servings

Calories: 212kcal

Author: Elizabeth Lindemann

Ingredients

• 2 tablespoons butter or olive oil for dairy free
• 2 ribs celery diced
• 2 carrots diced
• 1 onion diced
• 6 cups chicken stock/broth
• 3/4 cup wild rice
• kosher salt and black pepper to taste
• 2 cups cooked shredded chicken more or less than 2 cups is fine

instrukcje

• podsmażyć seler, marchew i cebulę na maśle (2 łyżki stołowe) w dużym garnku lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu, aż zmiękną (około 5 minut).
• dodaj bulion z kurczaka (6 filiżanek) i zagotuj.
• Dodaj dziki ryż wraz ze szczyptą soli i pieprzu. Mieszaj.
• przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut lub do czasu ugotowania ryżu. Po ugotowaniu ryżu, wymieszać z gotowanym rozdrobnionym kurczakiem (2 szklanki) i kontynuować gotowanie przez 5 minut, aż do ogrzania. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby. Serw.

uwagi

• powolna kuchenka instrukcje: Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem kurczaka do powolnej kuchenki. Gotować na niskim poziomie przez 8 godzin lub na wysokim przez 4 godziny. Wymieszaj kurczaka na końcu i podgrzewaj przez 5 minut.
• wskazówki zamrażarki: Zamrażać w szczelnym pojemniku do 6 miesięcy. Gdy będziesz gotowy do jedzenia, przepuść ciepłą wodę na zewnątrz pojemnika, aby usunąć zupę, i podgrzej mrożoną zupę na kuchence kuchennej w garnku na średnim ogniu, aż do ogrzania.
• uwaga na dziki ryż: użyłam 100% dzikiego ryżu, ale często w sklepie można zobaczyć mieszanki dzikiego ryżu, które są zwykle połączeniem dzikiego ryżu z brązowym ryżem lub innym ryżem. Możesz użyć dowolnego rodzaju, ale pamiętaj, że czas gotowania może się różnić. Ponadto dziki ryż może potrwać długo, w zależności od jego wieku itp. Więc jeśli nie jesteś pewien, polecam planowanie więcej czasu gotowania (może to potrwać ponad godzinę czasami) dla ryżu w pełni gotować.
• aby zaoszczędzić czas, możesz moczyć dziki ryż przez noc w osolonej wodzie, odcedzić i opłukać, a następnie dodać go zgodnie z Instrukcją w przepisie. Jeśli to zrobisz, polecam zmniejszenie zapasów kurczaka o 2 szklanki. Możesz też użyć wstępnie ugotowanego dzikiego ryżu-po prostu dodaj go wraz z kurczakiem, aby się rozgrzać i zmniejsz zapas kurczaka o 3 filiżanki.

odżywianie

kalorie: 212kcal | węglowodany: 20g | białko: 16g / tłuszcz: 8g | tłuszcz nasycony: 3G | Cholesterol: 45mg | sód: 955mg | potas: 507mg | błonnik: 2G | cukier: 2G | witamina A: 3593IU | witamina C: 19mg | wapń: 40mg | żelazo: 2mg

czy zrobiłeś ten przepis?Chciałbym zobaczyć Twoje dzieło! Wspomnij @bowlofdelicious lub użyj hashtagu # bowlofdelicious

ten post pierwotnie pojawił się w Bowl of Delicious września 28 2014. Został ponownie opublikowany z nowymi zdjęciami, ulepszonymi instrukcjami dotyczącymi receptur i innymi istotnymi informacjami.