zdrowsze ciasteczka może być trudne do ustalenia, a ten nie był wyjątkiem. Przechodził wiele rund testów. Ale z dumą możemy powiedzieć, że wylądowaliśmy na naprawdę dobrym ciastku—a nie batoniku musli, który ma taki kształt.
więc co sprawia, że ten jest „zdrowy”? Zmniejszyliśmy zwykłe ilości masła i cukru z pomocą sosu jabłkowego, który zapewnia słodycz i wilgotność ciasta bez dodatkowego tłuszczu. Ciastko to głównie owies, z zaledwie 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej-nie ma tu ultra-rafinowanej skrobi. Ale ciastko nie jest ciastkiem, chyba że jest trochę niegrzeczne—więc dodaliśmy trochę wysokiej jakości kawałków ciemnej czekolady i tarty suszone wiśnie dla idealnego kęsa. Wszystko z umiarem!
Czy mogę zamienić całe masło na mus jabłkowy?
nie polecam. Nadmierna wilgoć z musu jabłkowego może sprawić, że Twoje ciastko będzie gęste i gumowate. Kremowanie masła i cukru razem pomoże podnieść ciastko, dodając idealną ilość przewiewności.
Czy muszę stosować oba rodzaje owsa?
Jeśli lubisz teksturowane ciasteczko, to tak. Szybki owies działa bardziej jak mąka, podczas gdy staromodny owies dodaje kęs i orzechowość. Za dużo szybkiego owsa i przegapisz niektóre głębi smaku i odczucia w ustach; za dużo staromodnego owsa i będziesz dać szczęce dość treningu.
Czy Mogę zrobić ciasto wcześniej?
Można, ale owies może wchłonąć zbyt dużo wilgoci i wzdąć. W zależności od tego, jak długo ciasto pozostanie w lodówce przed pieczeniem, powstałe ciastko może nie mieć miękkiej tekstury, którą chcemy, abyś doświadczył.
Czy mogę zastąpić inne suszone owoce lub różne rodzaje czekolady?
wszystko czego dusza zapragnie. Rodzynki, suszona żurawina i suszone porzeczki będą działać dobrze. A jeśli nie masz nic przeciwko odrobinie pracy nożem, posiekane suszone morele, suszone gruszki i kandyzowany imbir będą pyszne. Możesz użyć dowolnej czekolady, którą chcesz, lub jeśli czujesz się żądny przygód, możesz nawet eksperymentować z różnymi orzechami jako substytutem. Uwielbiamy tosty pekan na miły mały crunch.