Przenieś sap z wiadra do pojemników do przechowywania

do przechowywania zebranego sap używaj tylko pojemników spożywczych. Można używać czystych plastikowych dzbanów na mleko lub pojemników na sok. Można również użyć wiadra 5 galonów (jakość spożywcza). Lokalne Delikatesy lub sklep z pączkami mogą dostarczyć je bezpłatnie, ponieważ często otrzymują swoje składniki w tych pojemnikach. Upewnij się, że wszystkie pojemniki są dokładnie czyszczone przy użyciu mieszaniny jednej części bezzapachowego wybielacza domowego (takiego jak Clorox® Regular-Bleach) do 20 części czystej wody. Szoruj pojemniki i trzykrotnie spłucz gorącą wodą.

gdy sap płynie, zbieraj codziennie sap. Wlej sok z wiadra do pojemnika do przechowywania, używając gazy, aby odfiltrować wszelkie obce Materiały. Jeśli część soku jest zamrożona, wyrzuć zamrożony sok.

Przechowywanie sap

sap powinien być przechowywany w temperaturze 38 stopni F lub chłodniejszej, używany w ciągu 7 dni od pobrania i gotowany przed użyciem w celu wyeliminowania ewentualnego wzrostu bakterii. Jeśli na ziemi nadal jest śnieg, możesz przechowywać pojemniki na zewnątrz, umieszczone w cieniu i wypełnione śniegiem. Sok można również przechowywać w lodówce lub do dłuższego przechowywania w zamrażarce. Pamiętaj, że sok jest jak mleko, szybko się zepsuje, jeśli nie będzie zimny.

przetwarzaj sok na syrop klonowy i inne zastosowania

traktuj sok jak każdy inny składnik odżywczy pobrany bezpośrednio z natury, aby włączyć go do diety. Kiedy zbierasz jagody na polu, można je jeść bezpośrednio z krzewu; jednak ogólnie dobrym pomysłem jest najpierw je umyć. Wiele pije sok prosto z wiadra do zbierania, ale zaleca się gotowanie soku przed jakimkolwiek użyciem w celu zabicia bakterii, które mogą być obecne. Aby skutecznie zabić bakterie, doprowadzić sok do walcowania wrzenia, a następnie pozwolić mu zagotować dodatkową minutę.

Maple Sap: Wielu uważa, że picie soku klonowego jest sposobem na pobudzenie organizmu po długiej zimie. W Korei Południowej picie soku jest związane z szeroką gamą korzyści zdrowotnych. Oto interesujący artykuł NY Times o użyciu soku klonowego w Korei Południowej. Sok klonowy może być również używany do parzenia kawy / herbaty, warzenia piwa i prawie każdego przepisu wzywającego do wody (aby dodać subtelny słodki, klonowy smak).

syrop klonowy: najczęstszym zastosowaniem soku klonowego jest przetworzenie go na syrop klonowy. Aby zrobić syrop klonowy, nadmiar wody gotuje się z soku. Potrzeba 40 części soku klonowego, aby uzyskać 1 część syropu klonowego (10 litrów soku, aby uzyskać 1 kwartę syropu). Ze względu na dużą ilość pary wytwarzanej przez gotowanie soku, nie zaleca się gotowania w pomieszczeniach. Jeśli zdecydujesz się gotować sok w pomieszczeniu, wykonuj tylko małe partie i zapewnij dobrą wentylację (i miej oko, aby tapeta nie odklejała się od ścian). Jeśli gotujesz na zewnątrz, upewnij się, że przestrzegasz wszelkich lokalnych przepisów. Bezpieczeństwo przeciwpożarowe musi być twoim najwyższym priorytetem, zwłaszcza gdy obecne są małe dzieci. Poniżej znajduje się jedna z metod gotowania soku.