Wegetariańska zupa Minestrone
wegetariańska zupa Minestrone opiera się na obfitym klasycznym włoskim przepisie, który jest załadowany fasolą, warzywami i makaronem w przyprawionym aromatycznym pomidorowym bulionie!
- 5930
- 40
Jeśli szukasz zupy jako posiłku w chłodniejsze zimowe dni, ta wegetariańska zupa minestrone jest doskonałym wyborem. Włoski przepis na zupę ma 19 gramów białka na porcję i tylko około 350 kalorii. Jest to obfity przepis na zdrową zupę, która sprawi, że poczujesz się usatysfakcjonowany i pełny! A najlepsze jest to, że możesz zrobić to z prostych składników spiżarni i wszelkich warzyw.
ta wegetariańska zupa minestrone jest jedną, którą robię od lat! Jest to aromatyczny minestron, który jest bardzo wypełniony wystarczającą elastycznością, aby uczynić go własnym. Można zamienić Makaron Na bezglutenowe rodzaju, pominąć parmezan, aby to wegańskie, i można zmienić się warzywa w oparciu o to, co jest w sezonie. Często robi się na przykład minestrone wiosenne lub zimowe.
jak zrobić zupę minestrone
- zacznij od gotowania aromatów: dołączam zwykłą cebulę, seler i marchew.
- podsmaż je, aż będą pachnące i delikatne widelcem, ale nie zbyt miękkie; tylko kilka minut.
- następnie dodaj cukinię (i inne warzywa), wraz z czosnkiem, włoską przyprawą, solą i pieprzem. To jest, gdzie można uzyskać naprawdę elastyczne z tej wegetariańskiej zupy minestrone.
- gotuj je wszystkie razem, aż będą pachnące.
- teraz dodaj pastę pomidorową i pokruszone pomidory wraz z bulionem warzywnym. Doprowadzić to wszystko do wrzenia, a następnie niech gotować na wolnym ogniu przez 20 protokół. Chcesz zagęścić bulion i zmiękczyć warzywa.
- czas dodać fasolkę z puszki wraz z makaronem. Gotować, aż makaron jest tylko al dente.
Po ugotowaniu makaronu można spróbować dostosować do przypraw i dodać więcej bulionu lub wody, jeśli mieszanina wygląda grubo. Lubię cieszyć się wegetariańską zupą minestrone jako gęstą obfitą zupę. Należy pamiętać, że makaron będzie nadal wchłaniał więcej płynu i będzie jeszcze większy następnego dnia, zmniejszając tym samym bulion.
Jak to jest, ta zupa jest rzeczywiście wegańska zupa minestrone, ponieważ w przepisie nie ma nabiału. Jednak uwielbiam polewać go ogolonym parmezanem wraz ze świeżą pietruszką.
Wskazówki dotyczące robienia zupy minestrone
- Zamień cukinię na dowolną sezonowe warzywa i warzywa. Słowo minestrone dosłownie tłumaczy się na gęstą zupę warzywną. Tak więc warzywa są ważne w wegetariańskiej zupie minestrone. I polecam używanie tego, co jest w sezonie, jak fasolka szparagowa, Kabaczek, groszek, a nawet ziemniaki.
- Dodaj do zupy kawałek skórki parmezanu. Jest to jeden z tych niesamowitych wzmacniaczy smaku, który jest bardzo prosty do osiągnięcia. Dodaj go, gdy bulion się gotuje i pamiętaj, aby usunąć skórkę tuż przed podaniem.
- użyj krótkich kawałków makaronu. Najlepsze makarony do robienia tej wegetariańskiej zupy minestrone są krótkie, dzięki czemu każda łyżka zupy zawiera makaron, warzywa i fasolę. Poszukaj makaronu, orechiette, mini wheels lub ditalini, czyli tego, czego lubię używać.
- makaron ugotować osobno, aby był al dente. Makaron wchłonie więcej płynu, jak siedzi, a zwłaszcza następnego dnia. Więc konsystencja może stać się znacznie bardziej miękka po pewnym czasie. Aby tego uniknąć, możesz ugotować makaron osobno, a następnie dodać go do zupy, gdy podasz. Robię to, jeśli obsługuję gości dla najlepszej prezentacji, ale gotuję wszystko razem, gdy jest to tylko dla mojej rodziny.
Często zadawane pytania
czy można zamrozić zupę minestrone?
tak można, ale bez makaronu. Jeśli wiesz, że robisz dodatkową zupę do zamrożenia, pamiętaj, aby zamrozić ją bez makaronu. W przeciwnym razie makaron wchłonie zbyt dużo płynu w zamrażarce i stanie się sypki. Gdy będziesz gotowy do podgrzania, możesz dodać świeżo ugotowany makaron do podgrzanej zupy lub ugotować makaron podczas podgrzewania zupy na płycie kuchennej.
Jak długo można przechowywać wegetariańską zupę?
ponieważ w tym wegetariańskim minestrone nie ma mięsa, zupę można przechowywać w lodówce przez 4-5 dni w szczelnym pojemniku. Lubię je przechowywać w pojedynczych porcjach, co sprawia, że idealny lunch jest na wynos. Możesz dodać plusk wody podczas podgrzewania, jeśli zauważysz, że bulion jest zbyt gęsty.
co podać do tej zupy?
ponieważ jest to włoski przepis, Lubię podawać go jako przystawkę, gdy robię mój przepis domowej lasagne, wraz z oliwą z oliwek chleb czosnkowy i sałatka Cezar. To może być pełny posiłek na własną rękę!
aby uzyskać więcej przepisów na zupy wegetariańskie:
- wegetariańska zupa Tortilla
- pomidorowa zupa Kapustna
- śródziemnomorska zupa z białej fasoli
- wegańska zupa szparagowa
- wegetariańska zupa ryżowa cytrynowa
- pieczona zupa pomidorowa
- 5 składników zupa pomidorowa
- Kremowa zupa jarzynowa
Jeśli jesteś fanem zupy minestrone z ogrodu oliwnego, pokochasz moją domową wersję, ponieważ ma podobny smak, ale jest zdrowszy dla Ciebie o Świeższym smaku! Jest to smaczne, niedrogie i pożywne zupy, która jest jednym z moich ulubionych do zrobienia. Ponieważ jest pełen białka, warzyw i węglowodanów, sam w sobie stanowi dobrze zbilansowany posiłek!
Jeśli wypróbowałeś ten zdrowy feel good Wegetariański przepis na zupę Minestrone lub jakikolwiek inny przepis na FeelGoodFoodie, nie zapomnij ocenić przepisu i zostaw mi komentarz poniżej! Chciałbym usłyszeć o twoich doświadczeniach. A jeśli zrobiłeś kilka zdjęć, Podziel się ze mną na Instagramie, abym mógł odświeżyć moje historie!
wegetariańska zupa minestrone
Pin Print
Ingredients
- ▢ 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- ▢ 1 medium onion diced
- ▢ 2 celery stalks diced
- ▢ 2 large carrots diced
- ▢ Salt and pepper to taste
- ▢ 1 zucchini diced
- ▢ 1 teaspoon dried thyme
- ▢ 1 teaspoon dried oregano
- ▢ 4 ząbki czosnku mielonego
- z ▢ 2 g przecier pomidorowy
- z ▢ 1 28 uncji może rozdrobnione pomidory
- z ▢ 6 filiżanek z niską zawartością sodu bulion warzywny
- z ▢ 15 g fasoli spuścić/spłukać
- z ▢ 15 g białej fasoli spuścić/spłukać
- z ▢ 1/2-3/4 szklanki drobnych makaronu wyboru
- z ▢ startego sera parmezan do podania
- z ▢ świeżej pietruszki do serwowania
instrukcje
-
rozgrzać oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler i marchew do garnka. Doprawić solą i pieprzem. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć, o 5 protokół.
-
dodaj cukinię, tymianek, oregano i czosnek i gotuj do pachnącego, około 1 minuty.
-
dodaj pastę pomidorową, pokruszone pomidory z sokami i bulionem warzywnym. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, o 20 protokół.
-
wymieszaj fasolę, białą fasolę i makaron. Gotować na wolnym ogniu, aż makaron będzie miękki, około 6-8 minut lub zgodnie z instrukcją opakowania makaronu.
-
podawać z parmezanem i natką pietruszki, jeśli chcesz.
Leave a Reply