czy ziemniaki są bogate w węglowodany ?

tak. Ziemniaki są warzywem bogatym w węglowodany.

fakty dotyczące ziemniaków

• średnia, 5,2 uncji ziemniaka ze skórką zawiera 26 gramów węglowodanów.
• głównym węglowodanem w ziemniakach jest skrobia, która jest uważana za węglowodan złożony.1
• węglowodany są podstawowym paliwem dla mózgu i kluczowym źródłem energii dla mięśni i są ważne dla optymalnej sprawności fizycznej i psychicznej.2
• ze względu na wysoką zawartość węglowodanów ziemniaki są często klasyfikowane z ziarnami, takimi jak ryż, makaron i chleb, ale są oficjalnie warzywami, zgodnie z wytycznymi MyPlate USDA i wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów na lata 2015-2020, które są wspólnie publikowane przez USDA i Departament Zdrowia i Usług Społecznych USA.3
• obok takich warzyw, jak kukurydza i zielony groszek, ziemniaki należą do warzyw znanych jako warzywa” skrobiowe”.3
• daleko od”tylko węglowodanów”; ziemniaki zawierają wiele kluczowych składników odżywczych, w tym białko i wiele witamin i minerałów.
• ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy C (45% DV), dobrym źródłem witaminy B6 (10% DV) i dobrym źródłem potasu (15% DV). Są również wolne od tłuszczu, cholesterolu i sodu i przyczyniają się do 7% dziennej wartości błonnika.
• Obecnie spożycie wszystkich warzyw-w tym warzyw” skrobiowych ” — jest o około 80% niższe od poziomów spożycia zalecanych w najnowszych (2015-2020) wytycznych żywieniowych dla Amerykanów.3

Pobierz PDF: Ziemniaki & węglowodany→

1. Woolfe JA. Ziemniak w diecie człowieka. New York: Cambridge University Press. 1987, str. 10.
2. Odżywianie i wyniki sportowe. Stanowisko Akademii Żywienia i Dietetyki, American College of Sports Medicine i dietetyków Kanady. Med Sci Sport Excerc. 2015; 48:543-568.
3. U. S. Department of Health and Human Services oraz U. S. Department of Agriculture. 2015-2020 wytyczne żywieniowe dla Amerykanów. VIII edycja. Grudzień 2015. Dostępny pod adresem http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/