Super bogaty i dekadencki wegański massaman Curry. Pysznie pikantne curry ze słodkimi ziemniakami, warzywami i tofu na bazie mleka kokosowego i przypraw.

moja siostra była inspiracją dla tego całkowicie pyszne wegańskie Massaman curry.

ona i jej partner przyjechali do nas, a ponieważ jest świetną kucharką, z przyjemnością zrobiłem krok wstecz i pozwoliłem jej gotować w niektóre noce. I tak pewnej nocy poderwała masamana curry i było Bosko!

podczas gdy jestem regularnym uczestnikiem czerwonych i zielonych curry w tajskich restauracjach, nigdy tak naprawdę nie odważyłem się na terytorium Massaman curry. Bóg wie dlaczego! Brakowało mi czegoś.

Massaman curry jest bardzo bogaty, ponieważ składa się ze słodkich ziemniaków (lub ziemniaków) i warzyw gotowanych w mleku kokosowym (lub śmietanie kokosowej), a następnie dodaje się do niego różne przyprawy i masło orzechowe.

więc jest tam dużo bogactwa.

ale to działa bajecznie dobrze, a co najlepsze, to też jest naprawdę łatwe.

jak zrobić Wegańskie Massaman Curry

zaczynasz naciskając trochę tofu. Jest idealny, jeśli możesz użyć prasy tofu do tego, ale jeśli nie, możesz umieścić tofu na talerzu, z inną płytą na nim, a następnie ułożyć coś ciężkiego na górze, jak ciężki garnek lub ciężkie książki. Niech nacisnąć przez 20-30 minut podczas przygotowywania innych składników.

Po naciśnięciu kroimy go w kostkę, a następnie smażymy na odrobinie oleju sezamowego, aż ładnie się zarumieni, a następnie odstawiamy.

a potem dodajesz do garnka pastę masaman curry z mlekiem kokosowym i mieszasz. Następnie dodaj trochę słodkich ziemniaków (obranych i posiekanych) do garnka wraz z resztą mleka kokosowego i sosem sojowym. Niech słodkie ziemniaki gotować w mleku kokosowym, aż będą blisko zrobić.

następnie dodać kilka pokrojonych grzybów i kilka minut później niektóre brokuły różyczki i kiedy ziemniaki są gotowane i brokuły jest pysznie al dente, dodać trochę masła orzechowego i cukru kokosowego (dla równowagi smakowej) i służyć na ryżu ze świeżą limonką i kolendry i kruszone orzeszki ziemne!

ryż kalafiorowy jest również dobrym rozwiązaniem, jeśli wolisz go od zwykłego ryżu.

cały posiłek przychodzi razem w około godzinę, a to obejmuje co ryż (jeśli służysz z ryżem) i czas spędzony naciskając tofu.

Massaman Paste

niektóre przepisy sprawiają, że Massaman paste od podstaw, ale wybraliśmy łatwą trasę i kupiliśmy ją gotową.

jest łatwy do zdobycia i znajdziesz go w tej samej sekcji, w której znajdziesz czerwoną pastę curry. Wystarczy sprawdzić składniki, jak niektóre Massaman Curry pasta nie jest wegańskie.

Jeśli lubisz bardziej pikantne jedzenie, możesz użyć więcej pasty massaman, wolimy rzeczy bardziej na lekko pikantnej stronie, więc użyliśmy tylko 2 łyżek stołowych, ale możesz użyć więcej w zależności od tego, jak ostre lubisz jedzenie.

Jeśli kochasz bogate curry, na pewno pokochasz ten wegański Massaman curry! On:

• Super bogate
• Ultra kremowe
• pikantne
• nadzienie
• zapakowane warzywami

resztki bardzo dobrze trzymają się w lodówce przez 3-4 dni, więc jeśli gotujesz dla mniejszej liczby osób, to nie jest to problem, możesz jeść je przez kilka dni.

jeszcze Wegańskie Curry!

1. Wegańskie Curry ziemniaczane
2. Wegańskie Słodkie Curry ziemniaczane
3. Wegańskie zielone Curry
4. Wegańskie Curry Kokosowe
5. Wegańskie curry z ciecierzycy
6. Wegańskie Curry z soczewicy

więc daj nam znać, co myślisz o tym pysznym wegańskim massaman curry w komentarzach i oceń też przepis!

Zapisz się do naszej listy e-mail na wspaniałe i darmowe wegańskie przepis ebook i być na bieżąco z wszystkich naszych najnowszych postów przepis.

opis

Super bogaty i dekadencki wegański massaman curry. Pysznie pikantne curry ze słodkimi ziemniakami, warzywami i tofu na bazie mleka kokosowego i przypraw.

składniki

• 8oz bloku (~220g) twarde Tofu (tłoczone)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki pasty Massaman*
• 2 puszki (po 14oz/400ml każda) mleka kokosowego
• 2 łyżki sosu sojowego*
• 2 filiżanki (534g) słodkich ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę, około 2 dużych)
• 4 i 1/4 filiżanki (~300g) różyczek brokułów
• 3 filiżanki (225g) pokrojonych pieczarek
• 1/4 filiżanki (63g) masła orzechowego
• 1 łyżka cukru kokosowego (lub sub Brown Sugar)
• sól i pieprz czarny (do smaku)

do serwowania:

• Ryż Basmati lub kalafior
• kruszone orzeszki ziemne
• świeże limonki
• kolendra

instrukcje

• naciśnij tofu przez 20-30 minut najlepiej za pomocą prasy tofu lub umieszczając tofu na talerzu z kolejny talerz na wierzchu, a potem układanie ciężkich rzeczy na wierzchu, jak ciężki garnek.
• słodkie ziemniaki posiekać, pokroić w plasterki i przygotować wszystkie pozostałe składniki.
• gdy tofu jest wciśnięty, pokroić w kostkę i smażyć na oleju sezamowym, aż lekko rumiane z każdej strony. Odstawić.
• dodaj pastę curry do garnka z odrobiną mleka kokosowego i smaż pastę w mleku kokosowym.
• gdy pasta zostanie prawidłowo wymieszana z mlekiem kokosowym, dodaj resztę mleka kokosowego wraz z sosem sojowym i posiekanymi słodkimi ziemniakami.
• dusimy na wolnym ogniu przez około 5-10 minut, aż ziemniaki będą lekko zmięknięte i zbliżone do gotowego (ale nie do końca ugotowanego).
• dodaj grzyby i dusić przez kilka minut, a następnie dodać brokuły i dusić przez kolejną minutę lub dwie, aż brokuły będzie al Dente.
• dodaj masło orzechowe i cukier kokosowy i wymieszaj.
• Dodaj tofu ostatni i wymieszać z warzywami i sosem. Dodaj sól morską i czarny pieprz do smaku.
• podawać na ryżu, z pokruszonymi orzeszkami ziemnymi, świeżą limonką i kolendrą.

uwagi

*Sprawdź pastę massaman dla przyjazności wegańskiej, ponieważ nie wszystkie marki są wegańskie.

*Jeśli chcesz, aby ten posiłek był bezglutenowy, użyj sosu sojowego bezglutenowego lub przełącz na Tamari.

*ważne jest, aby dodać warzywa, zanim słodki ziemniak zostanie ugotowany, w przeciwnym razie słodki ziemniak będzie gotować zbyt długo i stanie się papkowaty. Więc trzeba Czas To prawo, aby zacząć dodawać do warzyw, gdy słodki ziemniak jest po prostu zaczyna mięknąć, a nie cały sposób gotowane.

* informacje żywieniowe są przeznaczone tylko dla curry i nie zawierają ryżu ani żadnych dodatków, takich jak pokruszone orzeszki ziemne.

• Kategoria: przystawki, obiady, słone, bezglutenowe
• metoda: płyta kuchenna
• Kuchnia: Vegan, Thai

odżywianie

• serving Size: 1 need (of 6)
• Calories: 482
• Sugar: 11.1 g
• Sodium: 575mg
• Fat: 34.7 g
• Saturated Fat: 21
• carbohydrates: 32
• fiber: 5.2 g
• białka: 13.1 g

keywords: Vegan Massaman curry