Ultimate Dry Rub
jest to jedyny przepis na suche Rub, jakiego kiedykolwiek potrzebujesz. To świetny suchy Rub do żeberek, kurczaka, mostku, skrzydełek z kurczaka i innych. Użyj tego suchego rub na każdym mięsie, które grillujesz, palisz lub gotujesz w piekarniku. Jest szybki, wszechstronny, smakuje niesamowicie i składa się z prostych składników.
spróbuj tego natrzeć na pieczone skrzydełka z kurczaka, podczas grillowania ulubionego steka, a nawet na potrawach jednostronnych, takich jak grillowane ziemniaki.
suche RUB
suche rub są wspaniały sposób, aby tchnąć dużo smaku do mięsa. Czym jest suchy Masaż? To bardzo proste, suchy rub to połączenie przypraw, ziół i cukru. Zasadniczo są to suche składniki i składniki przyprawowe mieszane razem w celu powlekania i aromatyzowania mięsa.
przy robieniu domowej roboty suchego rub najlepiej jest połączyć wszystkie elementy smakowe, takie jak słodki, pikantny i pikantny. Wszystkie trzy elementy połączone razem tworzą eksplozję smaku dla Twoich kubków smakowych.
jeśli chodzi o słodkie, najlepszą bazą jest brązowy cukier. Często używam ciemnobrązowego cukru dla dodatkowego smaku melasy, który wychodzi jeszcze bardziej, gdy suchy rub zaczyna karmelizować się w upale.
na ciepło uważam cayenne za najbardziej komplementarną z pozostałych przypraw. Jeśli cayenne nie jest dostępny, można uzyskać ciepło z chili w proszku. Powodem, dla którego wolę cayenne jest to, że dodaje dobrą ilość ciepła bez obezwładniania innych smaków, jak chili w proszku ma tendencję do robienia.
wszystkie pozostałe składniki to pikantne dodatki smakowe. Zacznij od must-have ’ ów, takich jak sól, czarny pieprz, cebula w proszku i czosnek w proszku. Następnie dodajemy jeszcze kilka warstw smaku z aromatycznych ziół, takich jak kminek i kolendra.
jeśli chodzi o paprykę, która jest dużym i ważnym składnikiem suchego masażu, wolę iść z wędzonym, zwłaszcza jeśli robię mięso w piekarniku. Jeśli gotuję na grillu lub w palaczu, mogę łatwo użyć regularnej słodkiej papryki, ponieważ nie będzie dużo Smokey smak pochodzących z grilla.
przypnij ten przepis
jak używać suchego RUB
suchy RUB stosuje się na mięsach, aby uzyskać dużo smaku do mięsa bez dodatkowych sosów lub mięs. Nawet jeśli po ugotowaniu mięsa zawsze można dodać glazurę lub sos, nie jest to absolutnie konieczne przy suchym natarciu.
jest niesamowicie prosty w wykonaniu i użyciu. W ciągu zaledwie kilku minut i kilku koktajli będziesz miał to niesamowite aromatyczne połączenie przypraw gotowych do zastosowania na mięso.
Po wymieszaniu suchego rub, rozłóż go w blasze do pieczenia lub dużej misce, w zależności od tego, która najlepiej pasuje do mięsa, którego używasz. Dodać mięso i obficie wcierać je na całej powierzchni, uzyskując każdy zakamarek i zagłębienie, masując suchy rub do mięsa.
w przypadku wielu mięs, takich jak piersi z kurczaka, mostek lub wieprzowina, wolę go pocierać, a następnie przechowywać w lodówce przez noc lub nawet do 12 godzin. To daje mięso dodatkowy czas, aby uzyskać jak najwięcej smaku z przypraw, jak to możliwe.
chłodzenie mięsa nie jest koniecznym krokiem, po prostu dodaje tyle dodatkowego smaku. Potarte mięso można gotować od razu, jeśli nie ma czasu, aby pozostawić je w lodówce.
wskazówki dotyczące najlepszego suchego RUB:
jeśli to możliwe, użyj najświeższych składników. Przyprawy tracą swój aromat i smak po otwarciu słoika przez 9 miesięcy. Użyj świeżych przypraw i zmiel kilka świeżych ziół, takich jak czarny pieprz i kolendra. (Jeśli nie masz młynka do przypraw, możesz również użyć małego młynka do kawy.) Zioła są o wiele bardziej aromatyczne, gdy są świeżo zmielone.
najlepiej szybko wymieszać świeże suche rub tuż przed użyciem, ale można go przygotować z wyprzedzeniem i użyć w późniejszym terminie.
jeśli planujesz grillowanie mięsa z suchym natarciem, najlepiej nie gotować go bezpośrednio na bezpośrednim ogniu, ale na bok z bezpośredniego ciepła. Bezpośrednie ciepło spali suchy rub w porównaniu z karmelizacją.
jak przechowywać suchy RUB:
aby zachować świeżość suchych potraw, użyj zamka błyskawicznego i przechowuj go w zamrażarce. Wyjmij z worka jak najwięcej powietrza, zanim go zamkniesz.
można również przechowywać suchy rub do 6 miesięcy w szczelnym słoiku w chłodnym ciemnym miejscu lub w lodówce.
sprawdź datę i etykietę torby lub słoika.
kilka wspaniałych przepisów do wypróbowania:
szaszłyki z kurczaka z grilla
Southwest Baked Chicken
czosnek schabowy
Pieczony kurczak w piekarniku
duszone krótkie żeberka
stek z pieprzem
jeśli zrobiłeś któryś z moich przepisów i udostępniłeś je na Instagramie, Oznacz mnie tagiem @willcookforsmiles i #willcookforsmiles, więc widzę wszystko, czego próbowałeś!
Połącz się z Will Cook For Smiles!
pamiętaj, aby kliknąć poniżej i śledzić mnie na moich mediach społecznościowych, aby nigdy nie przegapić przepisu.
nie zapomnij zapisać się na maila, aby nie przegapić żadnych nowych przepisów.
przypnij ten przepis
Print Pin
Ingredients
- 4 tbsp dark brown sugar
- 4 tbsp smoked paprika can substitute regular paprika
- 2 tbsp coarse salt
- 1 tbsp ground black pepper
- 2 tsp garlic powder
- 2 tsp onion powder
- 1 tsp cumin
- 1 tsp ground coriander
- 1 tsp cayenne pepper
instrukcje
-
Połącz wszystkie przyprawy i zioła w misce i bardzo dobrze wymieszaj. (Można również połączyć go w słoiku z pokrywką, zamknąć pokrywkę i dobrze wstrząsnąć, aby wymieszać.)
-
dry rub może być używany od razu lub przechowywany do 6 miesięcy.
-
aby użyć: rozprowadzić mieszaną suchą masę w obramowanej blasze do pieczenia lub dużej misce, w zależności od tego, która najlepiej pasuje do mięsa, którego używasz. Dodaj mięso i obficie przetrzyj je suchym rub, uzyskując każdy zakamarek i zagłębienie, wmasowując suchy rub w mięso.
-
Przechowywanie: Aby najlepiej zachować świeżość suchych potraw, użyj zamka błyskawicznego i przechowuj go w zamrażarce. Wyjmij z worka jak najwięcej powietrza, zanim go zamkniesz. (Suchy rub można również przechowywać do 6 miesięcy w szczelnym słoiku w chłodnym ciemnym miejscu lub w lodówce.)
uwagi
odżywianie
Leave a Reply