• większy rozmiar tekstuduży rozmiar teksturegularny rozmiar tekstu

Co To jest układ trawienny?

żywność jest naszym paliwem, a jej składniki odżywcze dają komórkom naszego organizmu energię i substancje, których potrzebują do pracy. Ale zanim jedzenie może to zrobić, musi być trawione na małe kawałki, które organizm może wchłonąć i użyć.

pierwszy krok w procesie trawienia ma miejsce jeszcze przed skosztowaniem jedzenia. Po prostu wąchając domową szarlotkę lub myśląc o tym, jak pyszny będzie dojrzały pomidor, zaczynasz się ślinić — a proces trawienia zaczyna się przygotowywać do pierwszego kęsa.

prawie wszystkie zwierzęta mają rurowy układ trawienny, w którym jedzenie:

• wchodzi do jamy ustnej
• przechodzi przez długą rurkę
• wychodzi z ciała jako odchody (kupa) przez odbyt

po drodze jedzenie jest rozkładane na małe cząsteczki, aby organizm mógł wchłonąć potrzebne mu składniki odżywcze:

• białko musi zostać podzielone na aminokwasy.
• skrobie rozkładają się na cukry proste.
• tłuszcze rozkładają się na kwasy tłuszczowe i glicerol.

odpadowe części jedzenia, których organizm nie może użyć, pozostawiają ciało jako odchody.

Jak działa trawienie?

układ pokarmowy składa się z przewodu pokarmowego (zwanego również przewodem pokarmowym) i innych narządów, takich jak wątroba i trzustka. Przewód pokarmowy to długa rura narządów – w tym przełyku, żołądka i jelit — która biegnie od ust do odbytu. Przewód pokarmowy dorosłego osobnika ma długość około 9 metrów.

trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej, na długo przed dotarciem pokarmu do żołądka. Kiedy widzimy, wąchamy, smakujemy, a nawet wyobrażamy sobie smaczny posiłek, nasze gruczoły ślinowe przed uchem, pod językiem i w pobliżu żuchwy zaczynają wytwarzać ślinę (ślinę).

gdy zęby łzawią i siekają jedzenie, pluj je nawilża, ułatwiając Połykanie. Enzym trawienny w ślinie zwany amylazą (AH-meh-lace) zaczyna rozkładać część węglowodanów (skrobi i cukrów) w pożywieniu jeszcze przed opuszczeniem jamy ustnej.

Połykanie, wykonywane przez ruchy mięśni języka i jamy ustnej, przenosi pokarm do gardła, czyli gardła (jasnego). Gardło to przejście dla jedzenia i powietrza. Miękki płat tkanki zwany nagłośni (ep-IH-GLAH-tus) zamyka się nad tchawicą, gdy połykamy, aby zapobiec zadławieniu.

z gardła jedzenie wędruje w dół mięśniowej rurki w klatce piersiowej zwanej przełykiem (ih-SAH-fuh-gus). Fale skurczów mięśni zwanych perystaltyką (per-UH-STALL-sus) zmuszają pokarm przez przełyk do żołądka. Osoba zwykle nie jest świadomy ruchów przełyku, żołądka i jelit, które mają miejsce, gdy jedzenie przechodzi przez przewód pokarmowy.

na końcu przełyku, pierścień mięśni lub zawór zwany zwieracz (SFINK-ter) pozwala żywności, aby dostać się do żołądka, a następnie ściska zamknięte, aby utrzymać żywności lub płynu z powrotem do przełyku. Mięśnie żołądka ubijają i mieszają pokarm z sokami trawiennymi, które mają kwasy i enzymy, rozbijając go na znacznie mniejsze, strawne kawałki. Kwaśne środowisko jest potrzebne do trawienia, które odbywa się w żołądku.

do czasu, gdy jedzenie jest gotowe do opuszczenia żołądka, zostało przetworzone na gęsty płyn o nazwie chyme (kime). Zawór mięśniowy wielkości orzecha włoskiego na wylocie żołądka zwany odźwiernikiem (pie-lor-us) utrzymuje chyme w żołądku, dopóki nie osiągnie odpowiedniej konsystencji, aby przejść do jelita cienkiego. Chyme jest następnie wtryskiwany do jelita cienkiego, gdzie trawienie pokarmu trwa, dzięki czemu organizm może wchłonąć składniki odżywcze do krwiobiegu.

jelito cienkie składa się z trzech części:

1. dwunastnica (due-UH-DEE-num), pierwsza część w kształcie litery C
2. jelito czcze (jih-JU-num), zwinięta część środkowa
3. jelito kręte (IH-lee-um), ostatnia część prowadząca do jelita grubego

wewnętrzna ściana jelita cienkiego pokryta jest milionami mikroskopijnych, przypominających palce rzutów zwanych kosmkami (VIH-lie). Kosmki są nośnikami, przez które składniki odżywcze mogą być wchłaniane do krwi. Krew następnie przynosi te składniki odżywcze do reszty ciała.

wątroba (pod klatką piersiową w prawej górnej części brzucha), pęcherzyk żółciowy (Ukryty tuż pod wątrobą) i trzustka (pod żołądkiem) nie są częścią przewodu pokarmowego, ale te narządy są niezbędne do trawienia.

wątroba wytwarza żółć, która pomaga organizmowi wchłaniać tłuszcz. Żółć jest przechowywana w pęcherzyku żółciowym, dopóki nie jest to potrzebne. Trzustka sprawia, że enzymy, które pomagają trawić białka, tłuszcze i węglowodany. Tworzy również substancję, która neutralizuje kwas żołądkowy. Enzymy te i żółci podróży przez specjalnych szlaków (zwanych przewodów) do jelita cienkiego, gdzie pomagają rozbić pokarm. Wątroba pomaga również w przetwarzaniu składników odżywczych w krwiobiegu.

z jelita cienkiego niestrawiony pokarm (i trochę wody) przemieszcza się do jelita grubego przez pierścień mięśniowy lub zastawkę, która zapobiega powrotowi pokarmu do jelita cienkiego. Zanim pokarm dotrze do jelita grubego, praca nad wchłanianiem składników odżywczych jest prawie zakończona.

głównym zadaniem jelita grubego jest usuwanie wody z niestrawionej materii i tworzenie stałych odpadów (kupy), które mają zostać wydalone.

jelito grube składa się z trzech części:

1. jelito ślepe (patrz-kum) jest początkiem jelita grubego. Wyrostek, mała, wydrążona, przypominająca palec torebka, zwisa na końcu jelita ślepego. Lekarze uważają, że wyrostek jest pozostałością po poprzednim okresie ewolucji człowieka. Wydaje się, że nie jest już przydatny w procesie trawienia.
2. okrężnica rozciąga się od jelita ślepego po prawej stronie brzucha, przez górną część brzucha, a następnie w dół po lewej stronie brzucha, w końcu łącząc się z odbytnicą.
   okrężnica składa się z trzech części: okrężnicy wstępującej i okrężnicy poprzecznej, które absorbują płyny i sole; oraz okrężnicy zstępującej, która przechowuje powstałe odpady. Bakterie w okrężnicy pomagają trawić pozostałe produkty spożywcze.
3. odbytnica jest miejscem, w którym odchody są przechowywane, dopóki nie opuszczą układu pokarmowego przez odbyt jako wypróżnienie.

pełne trawienie pokarmu wymaga wielu godzin.