• sok owocowy jest naładowany cukrem, nawet jeśli jest „naturalny.”
• sposób, w jaki nasze ciała przetwarzają cukier w soku owocowym, jest prawie identyczny jak sposób, w jaki przyjmujemy cukier w puszce sody.
• Naukowcy odkrywają raz po raz, że ludzie, którzy rutynowo piją więcej soków owocowych, umierają szybciej i dostają więcej chorób.
• jedzenie owoców jest lepszym rozwiązaniem.
• odwiedź stronę główną INSIDER, aby dowiedzieć się więcej.

picie soku owocowego może wydawać się smacznym sposobem na zachowanie zdrowia, ale nauka sugeruje, że sok owocowy może nam zaszkodzić, jeśli będzie spożywany przez całe życie.

naukowcy w USA mają jedne z najnowszych dowodów na ten temat, z badań w czasopiśmie JAMA znalezienie dowodów, że 100% sok owocowy jest prawie tak samo niebezpieczny dla naszego zdrowia, jak inne słodkie napoje, takie jak napoje gazowane i inne popijane z dodatkiem cukru.

Po przeanalizowaniu lat dokumentacji zdrowotnej ponad 13 400 czarno-białych dorosłych w USA, naukowcy stojący za nowym badaniem odkryli, że każda dodatkowa 12-uncyjna porcja soku, którą dorośli pili każdego dnia, wiązała się z 24% wyższym ryzykiem śmierci. Nie oznacza to, że sok powoduje śmierć — w mieszance mogą występować inne czynniki, takie jak poziom aktywności pijących sok i ogólna dieta.

mimo to, pamiętając o tym, że badania są wynikiem lat innych dowodów, jest to po prostu najnowsze przypomnienie o wszystkich sposobach, w jakie sok robi straszne rzeczy dla Twojego ciała.

powód, dla którego sok jest zły dla ludzi, ma związek ze sposobem, w jaki nasze ciała przetwarzają cukier w soku owocowym, który jest prawie identyczny ze sposobem, w jaki przyjmujemy cukier w puszce sody.

„reakcja biologiczna jest zasadniczo taka sama”, jak napisał niedawno zespół naukowców z Harvardu w JAMA.

sok nie jest dla nas tak dobry, jak całe owoce

kiedy pijemy napoje z cukrem, takie jak sok lub soda, fruktoza wpada do wątroby, nie osłabiona przez inne kluczowe składniki odżywcze w całych owocach, takie jak błonnik, które spowalniają trawienie i pomagają nam czuć się pełnymi i nasyconymi.

„istnieją całkiem dobre dowody na to, że kiedy pijemy płynne kalorie, jak w słodkich napojach, nie jemy w rezultacie mniej żywności”, profesor żywienia Jean Welsh z Uniwersytetu Emory powiedział wcześniej Business Insider, gdy jej badania odkryły również związek między słodkimi napojami a śmiercią. „To w zasadzie cukier i woda, bez białka i tłuszczu, aby przeciwdziałać temu metabolizmowi.”

inni eksperci od żywienia konsekwentnie zgadzają się, że spożycie soku może z czasem prowadzić do stanu zapalnego, insulinooporności, cukrzycy i większej ilości tłuszczu z brzucha.

„Po prostu zużywasz więcej kalorii dziennie, a to prowadzi do przyrostu masy ciała w czasie”, Vasanti Malik, naukowiec z Departamentu żywienia w Harvard TH Chan School of Public Health, powiedział Business Insider na początku tego roku, kiedy opublikowała badanie, które wykazało, że picie cukru wiąże się ze zwiększonym ryzykiem śmierci, zwłaszcza z powodu nowotworów i problemów z sercem.

istnieją również przekonujące dowody na to, że picie cukru sprawia , że przybieramy na wadze i prowadzi do większej próchnicy zębów, cukrzycy typu 2, stłuszczenia wątroby i chorób serca . To prawda, że sok owocowy może dostarczać korzystne dawki przeciwutleniaczy, witamin i minerałów, które mogą poprawić stan zapalny i pomóc naszej sprawności poznawczej.

„jednak pytanie brzmi, czy polifenole i inne fitochemikalia w sokach owocowych mogą przeciwdziałać wpływowi cukrów na wagę i cukrzycę typu 2”, jak powiedzieli naukowcy z Harvardu.

iStock

co wiemy na pewno jest to, że te same korzystne składniki odżywcze znalezione w soku można nabyć jedząc całe owoce, które można następnie połączyć z filiżanką kawy lub herbaty, które są dwoma napojami, które mogą być lepsze dla naszych serc niż sok. Naukowcy, którzy badali długoterminowe różnice zdrowotne u pijących soki w porównaniu do zjadaczy owoców, odkryli powiązania między regularnym piciem soków owocowych a przypadkami cukrzycy, z jednym z badań stwierdzającym, że każda dodatkowa dzienna porcja soku owocowego była związana ze wzrostem o 7% szans danej osoby na zachorowanie na cukrzycę. Badania nie wykazały takich szkodliwych skutków związanych z jedzeniem owoców.

całe owoce mają również więcej błonnika wypełniającego, więcej przeciwutleniaczy i około 35% mniej cukru niż 100% soku owocowego. Na przykład pojedynczy banan zapewnia około 20% dziennej zalecanej dawki błonnika.

niezależnie od tego, jakie płyny preferujesz, aby pozostać nawilżonym, staraj się utrzymać spożycie soków owocowych do około 8 uncji dziennie lub mniej. Jeśli naprawdę nienawidzisz wody pitnej, spróbuj wystudzić szklankę z klinami cytrusowymi, takimi jak cytryny i limonki, a może nawet zamrozić świeże owoce i użyć tego zamiast kostek lodu na chłodny i orzeźwiający letni smakołyk.