sushi z jeżowca lub sushi uni z surowych jaj przepiórczych nie są trujące. Należy jednak uważać na same jeżowce. Ponieważ mają kolce, które mogą być bardzo niebezpieczne i zawierają szkodliwe toksyny.

szczególnie kilka gatunków jeżowców ma jadowite „ukąszenia”, które mogą mieć silne śmiertelne skutki. Ponadto jeżowce mogą powodować reakcje alergiczne, które mogą być dość śmiertelne dla niektórych osób.

ale najniebezpieczniejszy jest Jeżowiec kwiatowy lub Toxopneustes pileolus. Który jest bardzo rozpowszechniony i powszechnie spotykany. I może dostarczyć bardzo bolesne żądło po dotknięciu.

jednak sushi z jeżowca z uni nie tylko nie jest niebezpieczne, ale także jadalne mięso, które może przynieść ogromne korzyści zdrowotne. I jest bogatym źródłem białka, które pomaga w naprawie i budowie tkanek mięśniowych.

mimo to jest również doskonałym źródłem witaminy A, która promuje zdrową skórę i wzrok. Dalej ma tonę cynku, który jest ważny dla gojenia ran.

i to nie tylko razem z ryżem sushi zrobić roladki nigiri. Istnieje również wiele różnych zastosowań dla tej cenionej żywności. W tym jest rozprowadzany jak masło na jedzenie do dodawania jako sashimi do ryżu i makaronu.

chociaż jest to wysublimowany przysmak, który często występuje w kuchni japońskiej. Jest to również przysmak morza, który jest bardzo trudny do złowienia. Ponieważ tylko kilka rodzajów Nie trujących gatunków jest częścią jeżowca morskiego.

ale to zdecydowanie nie jest dobry pomysł, że powinieneś po prostu wyjść i spróbować dowiedzieć się, co jest jadalne. Ponieważ istnieje ponad 950 gatunków jeżowców, które znajdują się na całym świecie i w różnych strefach głębokości. Jednak tylko 18 z nich jest jadalnych i są używane w żywności.

jak smakuje sushi z jeżowca?

Po pierwsze, sushi Uni ma bardzo silny zapach morza oceanu. Generalnie ludzie opisują sushi z jeżowca jako smak „masła morskiego”.

i to naprawdę jest jak degustacja małego kęsa oceanu, ponieważ ma ten przyjemny kremowy smak do sushi. Co więcej, jest to silny, bogaty delikatny smak, który po prostu rozpływa się w ustach.

ponadto jest bardzo lekki i słodki, dzięki czemu twój język mrowi. Ale może zająć trochę czasu, aby dostosować się do briney i rybiego smaku mineralnego.

jednak nie każdy lubi smak morza. Co więcej, gdy nie jest świeży, zaczyna stawać się bardzo oślizgły i kapiący.

i bad sea urchin uni, który nie jest świeży, ma ten metaliczny smak amoniaku ze swoich minerałów, który jest bardzo odpychający. Więc jeśli chcesz spróbować uni upewnij się, że jest to tradycyjna restauracja, która specjalizuje się w tego typu jeżowce sushi.

ile kosztuje sea urchin sushi?

Po pierwsze w Japonii same Uni to przysmak, który może być dość drogi. A talerz nigiri sushi od uni może kosztować od 300 do 600 jenów.

teraz w USA może być również dość drogie. Ogólnie z cenami w zakresie średnio $4.00 do $6.00 za płytę.

dlaczego tak drogo?

ale wysoki koszt wynika z trudności, które wynikają z zbiorów rolnych, które dają tylko niewielką ilość mięsa Uni. Dodatkowo nastąpił wzrost popytu na jadalne jeżowce.

jednak hodowle jeżowców nie są zbyt produktywne, ponieważ te zwierzęta morskie wymagają bardzo specyficznego klimatu i środowiska wodnego. Istnieją również ograniczenia do zbiorów z połowów i nurkowania w wielu obszarach połowowych.

jednak najlepszym miejscem do skosztowania uni jest Santa Barbara i Hokkaido, gdzie środowisko jest najlepsze. Choć nadal trudno je zebrać do gotowania. Ponieważ nawet godzina może spowodować, że uni ma wyraźnie inny smak niż świeżo zebrane uni.

w przeszłości większość jeżowców pochodziła z importu. Ale zamrażanie nie zachowuje w pełni smaku i zmieni kremowy morski smak.

koszt importu

wbrew oczekiwaniom koszt wysokiej jakości jeżowców może być bardzo drogi. Na przykład średni koszt funta jeżowców w 2014 r.waha się od$.76 do$.84.

teraz w 2017 r. liczby wzrosły do wyższych poziomów niż wcześniej. Z danymi wprowadzającymi koszt do średnich cen na $1.53 za Funt.