Stewie jest dwuletnim geniuszem, który ma bardzo wyrafinowaną psychikę i jest w stanie mówić bardzo płynnie w wyższej klasie angielskim akcentem z dość zaawansowanym słownictwem. W odcinku 12 sezonu „Chap Stewie” świętuje swoje pierwsze urodziny, a rodzina świętuje urodziny Stewie ’ ego w odcinku 12 sezonu „Chap Stewie”. Jako że pierwsze urodziny Stewie ’ ego obchodzono w odcinku „Chitty Chitty Death Bang”, można założyć, że były to drugie urodziny Stewie ’ ego w odcinku „Chap Stewie”. Stewie jest również zauroczony przez Raffiego i Teletubisiów. Stewie ulega innym dziecinnym tendencjom; wierzy, że Peter naprawdę zniknął w grze W Peekaboo, często ma trudności ze zrozumieniem koncepcji kształtów, rozmawia ze swoim misiem Rupertem, jakby żył, jest ogarnięty śmiechem, gdy Lois dmucha mu w brzuch; i nie ma pojęcia, jak korzystać z toalety. MacFarlane stwierdził, że Stewie ma przedstawiać ogólną bezradność niemowlęcia oczami dorosłego. Według fizyki kreskówek, jego zdolność do poruszania przedmiotami o większej wadze niż on sam nie jest zaskakująca dla innych postaci, ani jego zdolność do pobierania broni palnej z przestrzeni młotkowej ani jego zdolność do mówienia. Według „Don’ t Be a Dickens at Christmas”, on rozumie niemiecki (ale nie może mówić), ponieważ jego matka jest niemieckiego pochodzenia i Pewterschmidtowie (z wyjątkiem Lois) mówią nim.

opanowanie Fizyki i inżynierii mechanicznej Stewie jest na poziomie science fiction. Skonstruował zaawansowane myśliwce, urządzenia kontroli umysłu, urządzenie kontroli pogody, urządzenie do teleportacji, roboty, klony, działający Transporter ze Star Treka, maszyny czasu, Transporter Wieloświata, kurczącą się kapsułę, a także asortyment broni, w tym lasery, wyrzutnie rakiet i kusze. Stewie wykorzystuje je, aby radzić sobie ze stresem życia niemowląt (takim jak ból ząbkowania i jedzenie brokułów) i zamordować swoją matkę, Lois, z mieszanym sukcesem w najlepszym razie, w zależności od celu. W odcinku pilotażowym Stewie ma skłonności matricydalne, ponieważ Lois nieustannie (i nieświadomie) udaremnia jego plany, więc chce ją zabić, aby zrealizować swoje plany bez jej ingerencji. W innych, późniejszych odcinkach, Stewie angażuje się w inne akty przemocy lub przestępstwa, w tym napad, napad z bronią w ręku, kradzież samochodu, pożyczkę, fałszerstwo i zabicie wielu drobnych postaci (czołgiem, bronią i inną bronią).

Stewie w końcu realizuje swoje marzenia o matricide i dominacji nad światem w szóstym sezonie dwuczęściowego odcinka „Stewie zabija Lois” i „Lois zabija Stewiego”. Wydarzenia są cofnięte w końcówce deus ex machina, gdzie większość historii okazuje się być symulacją komputerową. Ze względu na dość katastrofalne zakończenie dla siebie w symulacji, zastrzelony przez Petera, postanawia na razie odłożyć na bok swoje plany matricydu i dominacji nad światem.

Stewie wykazuje całkowitą pogardę dla większości ludzi, zwłaszcza Matthew McConaughey, ale okazuje uczucia, a nawet rzadkie przypadki życzliwości dla swojej rodziny. Takie momenty obejmują jego wsparcie dla Meg (którą tradycyjnie nazywa „Megan”), jak gdy okrzyczał wrogość Briana do niej wywołaną kokainą („The Thin White Line”), wycofał swój żart „i hate you too, bitch”, kiedy meg powiedziała „I hate you all” do rodziny („Untitled Griffin Family History”) i otarła jej łzy podczas płaczącej chwili. Często jednak Stewie nie szanuje Meg, podobnie jak większość starszych (i jak większość ludzi robi to Meg), często będąc niegrzecznym wobec niej i poddając ją złośliwości swojego złego zachowania, raz nawet oszukując ją na zewnątrz, aby została zaatakowana przez pszczoły na sterydach.

ogólnie uważa Petera za gorszego—traktując go po prostu jako „grubasa” i w pewnym momencie żywiąc wątpliwości, czy Peter mógłby być jego ojcem („Stewie Griffin: The Untold Story”)—ale łączy go wspólna miłość do praktycznych żartów wykonanych kosztem Lois („zaloty Ojca Stewiego”). Podczas gdy Stewie ogólnie uważa Chrisa za stooge, uważa go za swojego jedynego przyjaciela poza Brianem, a nawet pomógł Chrisowi ubrać się, gdy czuł się zbyt nieśmiały, aby się umówić („Extra Large Medium”) i pomaga mu w radzeniu sobie z łobuzami („Secondhand Spoke”). W kilku odcinkach, takich jak „Stewie kocha Lois”, pokazano, że Stewie może kochać swoją matkę. W tym odcinku, po tym jak Lois odzyskuje i naprawia zagubionego Ruperta i podaje Stewiemu posiłek, który mu się podoba, ponownie rozważa Lois i akceptuje ją jako kochającą matkę. Kiedy staje się zbyt zależny od niej, ona celowo nie zwraca na niego uwagi; kiedy on się rani, ona ponownie próbuje go zauważyć, on wraca do nienawidzenia jej. Jednak pod koniec premiery dziewiątego sezonu, „And Then There Were Lesser”, kiedy Diane Simmons ma zamiar zamordować Lois za odkrycie jej morderczego planu zemsty, Stewie potajemnie ratuje Lois, zabijając Diane karabinem snajperskim, choć twierdzi, że zrobił to tylko po to, aby nie przegapić okazji do zabicia Lois w przyszłości.

W ostatnich sezonach Stewie ma większą swobodę od rodziców, zazwyczaj spędzając dużo czasu z Brianem. W porównaniu do pierwszego sezonu, w którym jego plany były stale utrudniane przez Lois, był w stanie zatrzymać świnie z równoległych wszechświatów („Road to the Multiverse”) lub wziąć udział w serialu” Wesoła Farma ” („Go Stewie Go”). W „The Hand That Rocks the Wheelchair” Stewie przypadkowo klonuje złego bliźniaka po próbie zwiększenia jego złej natury. Pod koniec odcinka sugeruje się, że oryginalny Stewie mógł zostać nieświadomie zabity przez Briana (ponieważ nie może ich odróżnić), A Stewie odwraca się do kamery ze świecącymi żółtymi oczami (przypomina „Thriller”Michaela Jacksona). Ale do tej pory, Stewie ostatnio widziany w” Trading Places”, kolejnym odcinku, nadal wydaje się mieć swoją nieszkodliwą ekscentryczność, pokazaną, gdy pyta Briana, czy chce zamienić się z nim miejscami dla Zabawy. Zaczyna również wchodzić w interakcje z większą liczbą ludzi, mimo że nadal żywi nienawiść do wielu z nich, co pokazano w przerywnikach w późniejszych odcinkach i jest bardziej ekstrawaganckie. Stewie jest pokazywany w nowszych odcinkach jako superfan Taylor Swift, a nawet umówił ją z Chrisem na randkę na studniówkę. Stewie miał kilka rzadkich kontaktów ze swoim pedofilskim sąsiadem Herbertem. Stewie bardzo go nie lubi i jest jedną z niewielu postaci w pełni świadomych Natury Herberta, nazywając go nawet zboczeńcem prosto w twarz. Wszystko to jednak skłania Herberta do myślenia Stewie ’ go jako „zadziornego”.

W „dog Bites Bear” Stewie klasyfikuje filmy z serii Szybcy I Wściekli w następujący sposób.

1. szybki & Wściekły 6
2. Szybka piątka
3. Wściekły 7
4. Szybcy i wściekli: Tokio Drift (o którym mówi, że jest kontrowersyjny)
5. Szybcy i wściekli
6. Szybcy I Wściekli
7. 2 Szybcy I Wściekli

tak właśnie pisze Cherry chevapravatdumrong plasuje się w rankingu franczyzy.

w odcinku 16 sezonu „Send in Stewie, Please”, okazuje się, że angielski akcent Stewie jest fałszywy i że w rzeczywistości ma amerykański akcent bostoński, chociaż żart, który każe mu mówić wieloma innymi głosami (innymi postaciami Setha MacFarlane ’ a) sugeruje, że był to zwykły żart.