z jednego roku pod moim pasem jako Wegetarianin, znalazłem tam jest oszałamiający wachlarz opcji imitacji mięsa na rynku, od fałszywych bryłek kurczaka, jak te przez Morningstar Farms, do często lampooned tofurkey produktów.

chociaż łatwo jest przyjąć standardowy przepis i zastąpić fałszywym mięsem, znalezienie odpowiedniego zamiennika nie zawsze jest proste. Zamiast zbierać paczkę kurczaka jak mięsożernych przyjaciół, musisz wybrać między produktami o takich kuszących nazwach jak chik 'N, chick’ n, kurczak bezmięsny i kurczak-free.

aby pomóc ci w tej Odysei, wypróbowaliśmy pięć różnych rodzajów imitacji kurczaka, aby ukoronować najbardziej normalny, aromatyczny i najmniej gumowaty z nich wszystkich.

aby zapewnić naukową ważność tego testu, na każdego bezskrzydłego uczestnika nałożono taką samą ilość pojedynczego sosu — wykonanego z soku pomarańczowego, czosnku w proszku, sosu sojowego, octu ryżowego i płatków czerwonej papryki.

Zdjęcie Mollie Simon

Simple Truth Grillery bezmięsne

Rozmiar opakowania: 16-oz., Pakiet 5 porcji
Cena: $3.99
informacje zdrowotne: 140 kalorii w 85 gramach, wegańskie
Czas gotowania: szybko (3-5 minut)

Zdjęcie Mollie Simon

Ten produkt, wykonany przez Kroger, wygląda jak kurczak w tym samym sensie, że kanapka z filetem McDonalda przypomina rybę. Jest trochę … powiedzmy, prostokątny. Jak się jednak nauczyłem, jest to dość standardowy kształt dla fałszywego kurczaka.

pomimo swojego kształtu, ta marka łatwo gotowała i dobrze wchłaniała SOS. Chociaż przygotowałem go na piecu, miał swój własny przyjemny grillowany smak, który dodawał do produktu. „Mięso” samo w sobie nie było bardzo grube i było nieco miękkie z pewną żucia na krawędziach, ale torba dała dużo huku za złotówkę przy prawie dwukrotnie większym rozmiarze niż niektórzy inni testerzy smaku.

polecam połączenie tego produktu na bazie soi z daniami z makaronu, jeśli chcesz dodać trochę białka.

ocena ogólna: A-

Zdjęcie Mollie Simon

Quorn Chik ’ N kotlety

Rozmiar opakowania: 9.7-oz., Pakiet 4 porcji
Cena: $1.99 (z mix-and-match Store deal)
informacje o zdrowiu: 80 kalorii w 69 gramach, bezglutenowy
Czas gotowania: powolny (6-10 minut)

Zdjęcie Mollie Simon

Ten produkt zdobywa punkty za kształt rzeczywistej piersi kurczaka. Może przestraszyć cię od razu po wyjęciu z pudełka swoim bladym kolorem, ale nie daj się zwieść — po około 6 minutach gotowania pojawi się prawdziwy, przypominający kurczaka przedmiot, przygotowany do spożycia.

w przeciwieństwie do innych testowanych produktów na bazie soi, ten pochodzi z czegoś, co nazywa się mykoproteiną. Chociaż istnieje pewien argument, czy ten grzyb powinien być oznaczony jako alergen, jak wyjaśnia ten artykuł w magazynie WIRED, nie można zaprzeczyć, że te rzeczy są cholernie dobre.

Zdjęcie Mollie Simon

nie tylko jest soczysty i może pomieścić dużo smaku, ale w rzeczywistości ma konsystencję podobną do kurczaka. Jest również znacznie grubszy (i bardziej wypełniający) niż inne fałszywe substytuty kurczaka.

Jeśli wybierasz się na prezentację lub potrzebujesz substytutu, który zadziała zamiast pełnego kotleta z kurczaka, jest to najlepsze rozwiązanie.

ogólna ocena: a-

Zdjęcie Mollie Simon

po prostu zrównoważony kurczak Bezmięsny Teriyaki

Rozmiar opakowania: 9-oz., 3 porcja pakiet
Cena: $3.99
informacje o zdrowiu: 130 kalorii na 85 gramów, wegańskie
Czas gotowania: średni (5-7 minut)

Zdjęcie Mollie Simon

zanim przejdziemy do przodu, myślę, że ważne jest, aby powiedzieć, że ten test smaku był prawdopodobnie najbliżej kiedykolwiek w moim życiu do jedzenia gumy. W uczciwości wobec tego produktu docelowego nie użyłem dołączonych pakietów sosu teriyaki, aby utrzymać test zgodny z innymi pisklętami.

Zdjęcie Mollie Simon

Niestety, te sztuczne paski mięsne wyglądały nieapetycznie od momentu wyjścia z opakowania. I, w przeciwieństwie do niektórych innych, które poprawiły się przy gotowaniu (patrzę na Ciebie Quorn i poza mięsem), to nigdy nie przestało wyglądać jak lekko zaniedbany, ewentualnie odwodniony sznurek serowy.

wyobrażam sobie, że prawdziwy kurczak wygląda tak, jak już został spalony. Był żujący, suchy i nie przyjmował żadnego smaku sosu.

drogi Targecie,

zawsze będę cię kochał za kupowanie artykułów kuchennych i gier planszowych, ale nigdy nie wrócę przez twoje drzwi po kurczaka bezmięsnego.

ogólna ocena: F-

Zdjęcie Mollie Simon

Gardein lekko przyprawione Chick ’ N Scallopini

Rozmiar opakowania: 10-oz., Pakiet 4 porcji
Cena: $2.99 (z mix-and-match Store deal)
informacje zdrowotne: 120 kalorii w 71 gramach, bezglutenowe i wegańskie
Cook Time: Szybko (2-3 minuty)

Zdjęcie Mollie Simon

były wstępnie porcjowane jako kotlety, ale nie były tak grube w produkcie Quorn.

chociaż były trochę słone, kawałki pozostały wilgotne i wyglądały jak kurczak po pokrojeniu. To było trochę żucia ogólnie, ale może stać samodzielnie bez dużo sosu.

Zdjęcie Mollie Simon

aby uzyskać ładny brązowy kolor, Jak pokazano na opakowaniu, gotowanie trwało dłużej niż sugerowano, ale nadal jest to dobry wybór na te noce, gdy masz kilka podręcznikowych rozdziałów do przeczytania i kilkaset kartek do zrobienia.

ogólna ocena: B+

Zdjęcie Mollie Simon

Beyond Meat Chicken-Free Strips

Rozmiar opakowania: 9-oz., Pakiet 3 porcji
Cena: 4,99 zł
informacje zdrowotne: 120 kalorii na 85 gramów,bezglutenowe i wegańskie
Czas gotowania: szybko (2-3 minuty)

Zdjęcie Mollie Simon

te dały mi dobry śmiech tylko z opakowania, jak tylko jeden samotny Pasek miał linie grill na nim. Nie, żeby te linie faktycznie pomagały lub umniejszały smak, ale jeśli chodzi o estetykę, musisz być cały lub cały.

Zdjęcie Mollie Simon

Ogólnie rzecz biorąc, były one dość grube i prawdopodobnie najbliżej prawdziwego kurczaka w konsystencji, ale miały swój własny rodzaj z natury mdły smak i nie wchłaniały sosu zbyt dobrze.

biorąc pod uwagę wysoką cenę, przekazałbym je, chyba że robisz coś na wzór ciasta z kurczaka, w którym naprawdę potrzebujesz chick ’ n, aby mieć substancję.

ocena ogólna: B-

fot. Mollie Simon

GIF giphy.com

Rubber Chicken Award – po prostu zrównoważony kurczak Bezmięsny Teriyaki

GIF giphy.com

Nagroda „I’ d Serve it to a Carnivore” – Quorn Chik ’ N Cutlets

Best Buy Award-Simple Truth Meatless Grillers