hamburgery i frytki, jajka i tosty, indyk na żyto… to wszystko Amerykańskie klasyki, ale są również ważnym czynnikiem w amerykańskiej epidemii otyłości i złego stanu zdrowia. Nie ze względu na to, co jest spożywane, ale na to, jak są one łączone. Jedzenie jednego z tych klasycznych posiłków często powoduje wzdęcia, gaz, odwodnienie i zmęczenie. To nie same pokarmy powodują te objawy, to sposób, w jaki są one połączone. Kombinacje te są sprzeczne ze wszystkim, co wiemy o tym, jak działa układ trawienny i o łączeniu pokarmów w sposób, który promuje zdrowe i skuteczne trawienie. Dieta łącząca żywność polega na parowaniu produktów, które wzajemnie się uzupełniają i oferują maksymalne korzyści zdrowotne.

konwencjonalna mądrość żywieniowa mówi nam, aby po prostu jeść mniej i ćwiczyć więcej. To tylko jedna mała część większego obrazu ogólnego fundamentu dobrego zdrowia i zdrowego zarządzania wagą. Faktem jest, że odpowiednia dieta łącząca jedzenie jest jeszcze ważniejsza, ponieważ różne kombinacje żywności mają różny wpływ na to, co dzieje się w żołądku podczas trawienia, a to jest klucz do zdrowia i utraty wagi.

pokolenia temu nie było biurka ani wygodnego sprzętu. Ludzie byli aktywni fizycznie, pracowali bardzo ciężko przez cały dzień, wracali do domu, aby pożreć posiłki z mięs, pieczywa i serów. Byli w stanie łatwo trawić to wszystko i mieli zdrową florę jelitową-korzystne bakterie znajdujące się w jelitach, które pomagają trawić jedzenie i wchłaniać składniki odżywcze.

postęp technologiczny, w tym antybiotyki, pasteryzacja i bardziej intensywne przetwarzanie żywności, wraz z ciągłym stresem, wszystkie pracowały razem, aby zniszczyć wiele składników odżywczych w naszym jedzeniu i spowodować znaczne uszkodzenia bakterii jelitowych, co utrudnia organizmowi wchłanianie składników odżywczych, które pozostają. Niższe spożycie i wchłanianie składników odżywczych prowadzi do niedoborów, które mogą powodować zmęczenie i zwiększać ryzyko choroby. To sprawia, że ważniejsze niż kiedykolwiek, aby zachować szczególną ostrożność w celu przeciwdziałania skutkom stresu i niedożywienia.

dobrą wiadomością jest to, że jedzenie dla lepszego zdrowia jest prostą kwestią wiedzy, jakie pokarmy jeść razem, a jakie powinny być spożywane osobno, aby układ trawienny był w stanie skutecznie rozkładać jedzenie, aby składniki odżywcze mogły być wchłaniane skuteczniej.

dieta łącząca żywność

dieta łącząca żywność jest dobrze strzeżoną tajemnicą, która pomaga poprawić trawienie, dzięki czemu zyskujesz maksymalną energię i odżywianie z pożywienia, pomagając Ci czuć się zdrowiej i bardziej energicznie oraz osiągnąć i utrzymać zdrową wagę.

proces trawienia, zwłaszcza gdy zjadłeś duży posiłek, wymaga zaskakującej ilości energii. Dlatego czujesz się senny po dużym posiłku: twoje ciało jest zmuszone do przekierowania tak dużej ilości energii z innych procesów na trawienie, że niewiele zostało Ci do zrobienia czegokolwiek innego.

Jeśli trawienie jest tak słabe, jak u większości Amerykanów, niestrawione jedzenie pozostaje gnić w przewodzie pokarmowym. Tworzy to środowisko, które zwiększa kwasowość krwi i sprzyja wzrostowi drożdży, pasożytów, wirusów, a nawet komórek nowotworowych, dzięki czemu jesteś bardziej podatny na choroby.

dobre jedzenie łączenie diety oznacza jedzenie żywności w kombinacjach, które ułatwiają proces trawienia, dzięki czemu żywność może być rozkładana, a składniki odżywcze wchłaniane i wykorzystywane do energii. Właściwe jedzenie łączenie planowania diety nie jest tak skomplikowane, jeśli zastosujesz się do tych trzech głównych zasad.

jedz owoce samodzielnie lub jako pierwsze

owoce są jednymi z najłatwiej trawionych pokarmów, jakie możesz jeść. Melony należy zawsze jeść samodzielnie, na pusty żołądek. Inne owoce najlepiej jeść samodzielnie, ale można je jeść z innymi pokarmami, pod warunkiem, że zostaną zjedzone jako pierwsze. W przeciwnym razie owoce będą siedzieć w żołądku, dopóki inne pokarmy nie zostaną strawione. Jedząc najpierw owoce, można je opróżnić z żołądka do jelita cienkiego. Jeśli martwisz się o poziom cukru we krwi, zjedz trochę liściastych zieleni po owocach, ponieważ pomoże to utrzymać poziom cukru we krwi na stabilnym poziomie.

sparuj białka z warzywami nie skrobiowymi lub warzywami oceanicznymi

pokarmy bogate w białko, takie jak mięso, ryby, drób i jaja, powodują wydzielanie kwasu solnego i pepsyny w żołądku, zwiększając kwasowość w żołądku, aby rozbić te pokarmy. Produkty skrobiowe nie rozkładają się dobrze w tego typu środowisku. Odczekaj co najmniej trzy godziny po zjedzeniu posiłku skrobiowego, aby zjeść białko.

dobre warzywa do jedzenia z białkiem to warzywa liściaste, warzywa krzyżowe, marchew, seler, zielona fasola, sałata, cebula, pory, rzepa, rzodkiewka, cukinia, żółta Kabaczek, ogórek, buraki i wszelkiego rodzaju kiełki. Warzywa oceaniczne obejmują wodorosty, agar, nori, sałatę morską, dulse i bladderwrack.

jedz ziarna i inne skrobie z nie-skrobiowymi lub warzywami oceanicznymi

Kiedy jesz skrobie, twój żołądek uwalnia enzym znany jako ptyalin, który tworzy środowisko alkaliczne – dokładnie odwrotnie niż powstaje przez jedzenie białka. Warzywa skrobiowe obejmują Acorn squash, butternut squash, Lima fasola, kukurydza, groch, ziemniaki, karczochy, i kasztany wodne. Przed spożyciem skrobi należy odczekać co najmniej cztery godziny po spożyciu posiłku białkowego.

a co z resztą?

to wszystko brzmi prosto, ale co z resztą? A co z orzechami, nabiałem, tłuszczami, olejami i wszystkim, co nie zostało wymienione powyżej? Powyższe trzy zasady są podstawą diety łączącej żywność. Jeśli zastosujesz się do tych, będziesz miał dobry początek na odpowiednie jedzenie łączący dietę. Ale jest w tym coś więcej. Jeśli naprawdę chcesz podążać za dobrym jedzeniem łączącym dietę, oto kilka innych zasad, o których należy pamiętać.

tłuszcze i oleje

wybieraj oleje organiczne i nierafinowane tak często, jak to możliwe. Niektóre z najlepszych olejów to nasiona lnu, oliwa, pestki dyni i Kokosowe. Tłuszcze i oleje można łączyć z dowolną żywnością, ale należy je stosować oszczędnie, gdy są spożywane z białkiem, ponieważ spowolnią trawienie. Używaj niewielkiej ilości podczas gotowania białek i wybieraj opatrunki bezolejowe.

tłuszcze białkowe

należą do nich produkty spożywcze, takie jak awokado, oliwki, nasiona i orzechy – ale nie orzeszki ziemne, które są w rzeczywistości skrobiowymi roślinami strączkowymi lub kasztany, które są również skrobią. Ponieważ są bogate w białko, najlepiej sparować je z innymi białkami, a także z warzywami nie-skrobiowymi i oceanicznymi.

na marginesie, nasiona i orzechy są łatwiej trawione, jeśli są kiełkowane przed jedzeniem. Kiełkowanie nasion i orzechów neutralizuje kwas fitynowy, związek, który blokuje wchłanianie minerałów i hamuje działanie enzymów trawiennych.

nabiał

Sery, Mleko i inne produkty mleczne są uważane za tłuszcze białkowe. Można je łączyć z białkiem, nie skrobiowymi warzywami, nasionami, orzechami (jak wyżej) i kwaśnymi owocami. Oczywiście osoby nietolerujące laktozy powinny unikać mleka. Laktoza jest cukrem, który może promować wzrost drożdży i innych drobnoustrojów. Zawiera również kazeinę, białko o strukturze bardzo podobnej do glutenu i może wywołać reakcję u tych, którzy reagują na gluten. U wielu osób mleko może wywołać reakcję zapalną.

mleko surowe jest najlepsze, ponieważ pasteryzacja niszczy enzymy w mleku, które ułatwiają trawienie. Pij surowe mleko samodzielnie, aby nie wchodzić w interakcje z innymi pokarmami w żołądku.

suszona fasola, groch, soja

te pokarmy są skrobiowe, ale zawierają również białko, więc mogą być trudne do strawienia i mogą powodować gazy i wzdęcia. Podobnie jak orzechy i nasiona, soja zawiera kwas fitynowy i inne inhibitory enzymów trawiennych, które mogą blokować wchłanianie minerałów i utrudniać ich strawienie. Soja zawiera również związki, które mogą blokować produkcję hormonów tarczycy.

to nie znaczy, że nigdy nie należy jeść soi. Podczas fermentacji soi, inhibitory kwasu fitynowego i enzymów są neutralizowane, a białka i inne składniki odżywcze są łatwiej wchłaniane. Należy zachować ostrożność przy zakupie nowego produktu sojowego, jednak, jak wiele soja jest modyfikowana genetycznie.

cukier

najlepiej unikać cukru rafinowanego w jak największym stopniu. Cukier rafinowany Promuje drożdże i inne drobnoustroje i obniża funkcje odpornościowe. Spróbuj stewii lub miodu w filiżance herbaty lub szklance wody cytrynowej, aby zaspokoić swoje słodycze. Jeśli musisz jeść cukier, zjedz go sam lub dodaj trochę do filiżanki herbaty.

sfermentowane pokarmy i napoje

sfermentowane pokarmy i napoje są przepełnione składnikami odżywczymi i zdrowymi bakteriami, które mogą pomóc w ponownym zaludnieniu jelit, czyniąc je prawdziwymi pożywieniem. Ciesz się tymi potrawami i napojami z czymkolwiek, nawet owocami.

woda i inne napoje

filiżanka herbaty może wspomóc trawienie każdego posiłku, ale woda i inne napoje mogą rozcieńczyć soki żołądkowe i spowolnić trawienie. Pij dużo wody, tylko nie podczas posiłków.

przykładowy dzień

to wszystko brzmi dobrze w teorii, ale jak to właściwie wygląda w praktyce? Oto próbka tego, jak może wyglądać dzień na diecie łączącej Jedzenie:

• śniadanie: owoce
• BRUNCH: jeśli po godzinie lub dwóch po śniadaniu owocowym znów poczujesz głód, zjedz przekąskę zawierającą białko lub skrobię, ale nie obie te składniki. Omlet wegetariański lub płatki owsiane to dobry wybór.
• obiad: białko i dużo warzyw.
• Kolacja: skrobie z dużą ilością warzyw.

Jeśli znajdziesz się w sytuacji, w której jedzenie białka i skrobi jest nieuniknione, spróbuj roślin strączkowych, aby pomóc w trawieniu. Zupa grochowa i sałatka z fasoli mogą pomóc.

wniosek

to wszystko wydaje się naprawdę skomplikowane i przytłaczające na początku, ale im dłużej się go trzymasz, tym łatwiej się staje i tym bardziej dostrzegasz korzyści, które sprawiają, że wszystko jest tego warte. Możesz mieć ochotę na bułkę do hamburgera lub pieczonego ziemniaka ze stekiem, ponieważ do tego przyzwyczaiłeś się. Zacznij prowadzić dziennik o tym, co jesz i jak się czujesz. Kiedy zaczynasz zauważać wzorzec lepszego samopoczucia, gdy oddzielasz białka i skrobię, te popędy powinny zacząć zanikać.

możesz zauważyć różnicę w tym, jak się czujesz i jak twoje ubrania pasują w ciągu zaledwie kilku dni. Możesz zacząć zauważać, że czujesz się głodny częściej. Dzieje się tak dlatego, że twoje ciało i układ trawienny pracują wydajniej. W porządku jest jeść trochę częściej, wystarczy wybrać mniejsze, prostsze posiłki i przekąski i trzymać się zasad, a znajdziesz rutynę, która działa dla ciebie.

prawdopodobnie zauważysz również, że masz więcej energii i że Twój poziom energii pozostaje bardziej spójny przez cały dzień. Wykorzystaj tę dodatkową energię na codzienne ćwiczenia, a poczujesz się lepiej jeszcze szybciej.